好“食”成双 作者:蛋蛋的理想

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    布。

    就听主持人笑眯眯道：“我知道在场的各位都对今天的考核比赛给予了很大期待，但是咱们凡事都得讲究个循序渐进，所以这简单无比的第一关，就给我们的小厨师们热热身、找找感觉吧，第一关，就请他们随便完成一道风格不限的美食！”

    美女们来到厨台，抖开手中的遮眼布。

    “请各位厨师在五分钟内挑选自己所需要的食材，确定想要做的料理，然后举手。然后由我们亲自给你们戴上蒙眼布，考核就开始正式计时。”

    ☆、最保险的选择

    只有五分钟。

    没有人在这个节骨眼上停顿，几乎是同一刻，所有学员便齐刷刷动身了。

    蒙眼，也就是盲操作，这种出现在很多影视作品里的高超技艺，在现实生活中的实用可能性并不高。如果眼睛完全摸黑，那么光是一个翻锅的动作就得尝试好几遍——一下子抓到滚烫的锅沿的人可不在少数，还有满桌子的摸索调料品的位置，也就更别提那些神乎其神的蒙眼刀工了。

    所以这第一关，最重要的就是选择料理的类型，只要能在蒙眼状态下顺利完成一道作品，任何一道作品，这第一关基本就算通过。

    谢小唯一边走一边拿取食材，生粉、苏打粉、鸡蛋、生奶油，还有白糖、芝士和许多水果、干果。

    评审台上的仲易安轻轻“哦”了一声，冲肖诚挤眉弄眼：“你家小唯非常聪明，他打算做甜点。”

    在考题一出来的时候，肖诚的心脏就一直紧张的悬吊着，生怕谢小唯又像上次比赛那样在台前秀技，真弄出个“蒙眼耍刀工”之类的现场料理。可是听仲易安这么一说，肖诚却摇摇头，“你看，他还拿了肉。”

    “嗯？”

    的确，取完这些东西，谢小唯又跑了一趟，这回却是拿了皮皮虾、蟹棒、还有五花肉。

    喂喂，这些可不是做甜品的材料。

    不过肖诚很快就发现，谢小唯很可能是全场唯一一个制作甜点的人，同场的其他学员，有三四位都不约而同选择了“面”料理。可以用纯手工拉制的面，不需要太多的刀工和过火，仅凭嗅觉就能判断食物的烹饪程度，最保险也最便捷。

    肖诚的眼一眨不眨的盯着谢小唯，他知道一些最基本的甜点料理，比如蛋糕和巧克力，可是在蒙眼的情况下做蛋糕，到了后面的抹面、裱花环节就会出大问题，眼睛看不到，到时候该怎么把蛋糕的奶油涂抹的平整均匀？

    五分钟很快挑选完毕，谢小唯拿的素材种类繁多，五花八门什么都有，除了过目不忘的肖诚，其他几乎没有一个人数清他到底拿了多少东西。谢小唯最后将两个编竹蒸笼放在桌角，开始飞快的记忆桌子上各个食材的摆放位置——等下两眼一蒙，他能使用的就只有鼻子和双手了。

    一看到蒸笼，仲易安就不住的点头：“嗯嗯不错，果然懂得活学活用，在索斯特的时候就专门教过他们‘蒸’功夫。”

    见到肖诚看过来，仲易安笑嘻嘻道：“我之前说错了，看来谢小唯要做的不是甜点，而是茶点。”

    一提到茶点，肖诚的脑海里立刻就浮现出一碟碟精致美观的佐茶食品，烧麦、虾饺、汤圆、春卷等等……数不胜数。这些小点心通常味道丰富，造型精细，而且种类繁多，最重要的是，这些茶点多数只用手工捏制就可完成，不必刻意触碰锋利的刀具。

    另一边，比赛正式开始。

    被蒙上眼的学员们一声命下，纷纷开始着手自己的料理。主持人带着两架摄像机跑上台，穿花蝴蝶一样在每个学员身边做介绍。那些平时在灶台前呼风唤雨、无所不能的厨师们，此时此刻都退回成了邯郸学步的孩童，在黑暗的世界里小心谨慎的摸索厨具、调配调料。

    这样奇妙的落差，立刻引起了观众们极大的兴趣，谢小唯听着耳边越演越烈的欢呼，心里很不是滋味。仲易安说的一点没错，这样的比赛根本就称不上正规意义的料理比赛，倒更像一个杂耍滑稽的娱乐综艺舞台，在这里他们完全不是厨师，而是观众眼中哗众取宠的小丑。

    怪不得索斯特的年终考核总被众所瞩目，因为舍弃了一些专业而纯粹的东西，反之大力增添娱乐性，以此才博取到舆论大众的关注。

    谢小唯了解肖诚的性格，知道以肖诚的脾气，绝对不会把一项无营养的炒作活动一做便是这么多年。但事实来说，肖诚确实做了，用他最不屑、甚至厌恶的方式，一手构建起索斯特如今的极高知名度。

    打从什么时候开始，肖诚就已经是一位合格的肖家当家人了。

    谢小唯很快和好面，开始用筷子搅拌馅料。因为刀工受限，保险起见，他不得已选择了蟹棒这种二次加工品做原料，料理的食材自然越新鲜越好，只是鲜活的皮皮虾可以用手剥，可壳厚肉碎的活蟹不使用刀具就很难了。

    正在这时，面前传来主持人惊喜的大喊。

    他的面前——是于飞晨。

    “老天，本场第一位使用刀工的学员——出现了！”

    随着主持人一惊一乍的大叫，场内的摄像头纷纷转向对面的于飞晨，不少学员也停下手中的活儿，侧着脑袋听这边的动静。只有谢小唯和其他零星几个学员依旧全神贯注于自己的料理，虽然挨得极近，但却没有受到周围的影响。

    聚光灯下，于飞晨黑带蒙眼，左手摁着一把青菜，右手一把锋利的菜刀“咔咔”切跺，动作流畅娴熟，与正常情况下的操作一般无二，一派大师风范。主持人示意镜头挪近，一杆杆切的大小均匀的菜茎整整齐齐码放在案头，绿油油漂亮极了。

    观众台下一阵阵欢呼叫好。

    “出现了，传说中的盲眼刀工今天居然真的出现了，这是我们索斯特毕业学员中的第一位！不，或许还是g城的第一位！”

    为了活跃现场的气氛，主持人故意把于飞晨的秀技抬得很高，其实这种程度的技术，全场能做到的学员不在少数，自然而然，主持人的吹捧也就引来了其他选手的不满。

    “什么嘛，切个菜就能吹成这样，我看是故意的吧。”站在谢小唯后面的一位学员嘟囔。

    “可不是，他蒙眼刀工要真那么厉害，怎么不去片鸭片鱼呢。”

    “那个于飞晨居然切蔬菜，你们觉得他想做什么？”

    不等他们嘀咕更多，主持人就用夸张而惊喜的语调给出了答案：“包子！这位亮出出色刀工的于飞晨学员，第一关居然打算做蒸素包子！”

    主持人对于飞晨充满热情，毫不吝惜赞美之词，一遍遍给观众们解释：靠捏揉制作的包子，无疑正是第一关比赛最保险又最正统的料理，于飞晨一边使用刀工高调的展现自己优秀的技艺，一边又选择最稳妥的包子做料理题

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