马家祖传的屠宰手艺，家里又开了个肉铺子，他说话行事比起一般人都强上几分，几句话就交代的清清楚楚：

    已经给陈家二老送了信儿，说沈伯谦在县城刘老爷家留两天，让他们别担心；

    杨风也被送回李家坪，春耕的事情杨大爷在准备，已经开始整地了；

    大表哥马玉河看确实没什么能帮的上忙的，昨晚连夜赶回元宝镇，这些消息就是他带回来的；

    大姨知道沈伯谦想帮衬她，也叨叨了一晚上“谦儿懂事儿了，沈家后继有人，陈家也有希望了”之类的。

    等马大姨夫说完，沈伯谦也没浪费时间，把卤味的情况说了一下。

    刘老爷和刘管家自发做了佐证，把昨天做出来的卤味夸的天上有地下无的。

    马大姨夫听的心里乐开了花。

    这个原本不争气、他都有些瞧不上的书呆子外甥能得到自己偶像刘老爷的认可，他也与有荣焉。

    不过耳听为虚，眼见为实，这东西好不好吃要尝了才知道。

    可惜，昨晚做的卤味本就不多，剩下的今早上也被吃了个精光。

    所以，马大姨夫想品尝就要等今天新卤味出锅了。

    一提起新卤味，刘老爷又坐不住了。

    “罗厨子也休息的差不多了，咱们过去，料虽然准备好了，可步骤、火候和味道还是要伯谦你把把关才行。”刘老爷说的郑重。

    “好。”

    有了昨晚的经验，今天这次做起来顺畅多了。

    除了马大姨夫看到这么多配料有点儿目瞪口呆外，其余几个都已经表现的比较平静了。

    而且，罗厨子不愧是厨艺高手，水平顶呱呱！

    就昨晚一次做卤汤的经验，今天这两锅下料的顺序火候，除了几个细节他没想到之外，整体他推断的非常准确。

    从刘老爷和罗厨子相处的状态，沈伯谦有九成九确定罗厨子就算不是刘老爷最信任的人，也是其中之一。

    让他完全掌握卤汤的制作方法非常重要。

    所以，沈伯谦不仅将制作方法和注意事项细细说给他听外，还特地让他一起尝味。

    罗厨子不负所望，第一锅就准确找到了卤汤味道的完美平衡点，只是略不自信，直到沈伯谦确认他才乐不可支的笑成了一朵花。

    而最后一锅，他已经出师了。

    沈伯谦看的不得不对罗厨子写个服字，这位简直就是传说中的皇帝舌头，对味道太敏感了。

    假以时日，肯定是位中华老当家！

    自己这运气真是没话说，随便遇到的都是这样的极品。

    估计是上辈子把霉运用光了，这辈子就剩下好运气了。

    ☆、第24章 路上谈心

    23路上谈心

    做两种新卤汤的时候，昨晚那锅做好的当然也没闲着，这边卤汤出锅，那边卤味刚好能吃。

    再加上大半个时辰后两种新口味卤味的出锅，大家又一次吃了个肚儿圆。

    这时，三个方子的优势就显露了出来。

    第一种，口味偏重，出品颜色较深，麻、辣、鲜、香、甜依次递减；

    第二种口味稍淡，以咸、鲜、香为主，后味儿微甜，出品色泽红亮，最是好看；

    最后一种口味最淡，原本是白卤水的一种。

    只是这个时代没有白酱油，不然这种卤汤和出品的颜色本该更浅几分，但最后口感并不受影响，只是出品呈淡黄色，口感鲜、香、微甜，咸味儿较轻。

    沈伯谦口味偏重，喜欢第一种，马大姨夫和两个小罗也是；

    刘老爷、刘管家都喜欢第二种；

    罗厨子则是偏爱轻口儿，用他的话来说是，第一种虽然好吃，但厨子吃多了不好，影响做菜时的口感，这种味道略淡一些的，倒是可以多吃。

    刘夫人派了一位三十来岁的婆子三种都拿了不少，倒不知她最喜欢那种。

    但很明显，这三种卤汤的出品应该能够适应不同的人群。

    这也是沈伯谦当初思前想后决定拿出三个方子的最终考虑。

    众口难调，还是有个选择的好。

    刘老爷吃饱之后，当机立断，一挥手：“摆到云来居去卖！

    今天开始，点两个菜可以送一小碟，三种味道都放几片，不过只送三天，三天后正式发售，另外跟县里那几家大户说一声，可以预先订货。

    终于价钱嘛？罗厨子，你合计合计再跟我说。

    这次要一炮打响，三个月后府城开售，让，恩近南回来一趟，咱们青州刘家的酒楼可以准备重新开张了。”

    说到最后，刘老爷面色凝重中又带着一丝得意。

    刘管家神情依旧，眼中却也有笑意，罗厨子更是毫不掩饰，面露喜色不说，眼中也是光芒大盛，沈伯谦虽然不擅长看人，但这三个人似乎，真的有什么秘密？

    不过，近南？名字很熟呀？天地会，反清复明那位好像是叫？陈近南。

    这位名字起的够霸气。

    不知道是什么人，刘伯伯他们似乎都很看重的样子。

    沈伯谦有心想问一问，但交浅言深乃是大忌，还是别冒冒失失的好。

    而且，还是那句老话，该自己该知道的时候，刘伯伯自然会讲，此时不说必定是有所顾忌，做人最重要的是要懂得要体谅别人的难处嘛。

    “伯谦，早上跟你说的那个事儿，刘管家拟了份文书，我们去偏厅坐坐，你也再看看。

    马老弟，要不你再在这儿吃点儿，看看拿那种卤汤回去用？”

    马大姨夫瞬间领会，知道刘老爷和沈伯谦有事情谈，又不想让他知道。

    笑着说道：“我正想说呢，这，太好吃了，要选一样儿真是难，尝了这么多我本来都不好意思了，刘老哥您既然发了话，我就厚着脸皮再多吃点儿。”

    “好，罗厨子，你跟马老弟好好说说。”

    “大姨夫，你先试着，我去去就来。”

    罗厨子乐呵呵的应了一声，马大姨夫也笑着点了点头。

    刘管家引路，沈伯谦跟着刘老爷，不一会儿三人又回到了偏厅。

    早餐那一摊子早收拾的干干净净，桌上铺了一块厚厚的毡子，上面摆好了文房四宝。