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[七五]大宋小吏_分节阅读_90
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    包拯心里其实也比较纳闷,这样子,好像不像他认识的云雁回啊。

    云雁回一副真被重罚过的样子靠在王朝和马汉手里,望了望天花板,“叉烧肉咯……”

    王朝、马汉:“……”

    主簿和包拯第一时间还没想明白,随即很快联想到包拯说的那句“扠出去”,然后脸色顿时就精彩万分了。

    云雁回:“这叉烧是个岭南商人教我的,那边和京内一样好甜口,所以叉烧也是甜咸口。是以猪肉为原材料,取猪肉身上不过两条的最鲜美的里脊肉,腌渍后叉起来烧烤,涂上蜂蜜或饴糖等物调味。”

    主簿的脸色轻松了一点,虽说仍然很有嘲讽意味,但他没想到,还真有这个菜……

    包拯满意地道:“有就好,只是还需多多益善,用些别的肉。”

    云雁回知道他说的是羊肉,猪肉对于贵族阶层比较还是有点不够看,应了一声,“府台放心,只要不将我们的厨子抢走,都好说。”

    主簿刚想要说什么,就听包拯问了一句:“那你需要养伤吗?方才应该罚得不轻吧。”

    云雁回也没忘记自己被搀着呢,立刻假意悲伤地说:“虽然很痛,但是属下会打点精神的!”

    这下子主簿也没不好说什么了,就是有什么,这会儿也得憋回去,还要一脸心服口服地夸奖包拯和他的属下。

    主簿走了之后,开封府F4俱是可怜地道:“雁哥儿,这下你又有得忙了!”

    除了辽国以外所有使节团的接风宴呢!

    而公孙策早已看穿这一切:“你们放心,雁哥儿开心还来不及呢。”

    没错,作为一个工作狂,云雁回怎么可能伤心难过哭,他只会觉得很兴奋。

    而今的大宋京师,比起盛唐长安还要开放包容,所谓“八荒争凑,万国咸通”,因为大宋浓厚的商业氛围,与大宋有交流的国家远多于唐朝。

    汴京内,光是接待使臣们的驿馆就有不少处,使臣多或是国力强盛的国家,基本能单独占一间驿馆,例如辽国住在都亭驿,西夏通常在都亭西驿,回鹘、于阗一起住在礼宾院,如此等等。

    这样多的国家使臣齐聚京师,又是日月换新天的重要年度,可想而知,今年元旦前后的外交接待任务会有多重。所有和接待沾边的部门,都要飞速运转起来了!

    第79章 包拯的迷之年龄

    北宋真宗朝, 宋辽两国在多次交战之后,缔结了澶渊之盟,大宋每年都会送给辽国岁币,从此开启了和平模式,并启动经济贸易往来。在刘后垂帘听政期间, 也忠实地履行着盟约。

    正是在此之后, 两国往来增加, 于是有了比较完整、规范的外交礼仪。相互之间比较常设的使节是正旦使和生辰使,前者贺元旦,后者贺皇帝生辰。

    因为两国相邻,辽国又战斗力爆表, 所以他们在大宋的待遇比较高,来了后有御筵吃,其他国家则由枢密院安排。

    而各个国家在长途跋涉之后,进入大宋领域时, 朝廷会派接伴使, 一路上陪同他们来到汴京, 保证路上不会出现各种事故。入京之后,又有馆伴使,陪同在汴京内的行程。

    这些陪伴的人都是枢密院礼房或者鸿胪寺的官员,他们全程陪着从元旦前几日到京起至初五左右辞行,那时还会有送伴使接班,把他们送出国界,总之要保证整个过程的严谨,不能出差错。

    既然要搞接待,外语肯定不能差,这两个部门都要求官员学习外语的,据说最牛叉的能掌握五六门语言。

    当初郑凌就是被逼着学契丹语,差点疯掉。

    现在鸿胪寺缺人,忙得很,但是他们也知道郑凌基本上是图画院的人了,怕使唤多了他直接装死,于是把他派去和开封府对接宴会菜品事宜。

    这接待使节的宴席,菜品都是要各部门都确认的。

    现在已经是十一月了,十二月底各国使节就会陆续抵达,时间其实并不多了,而大家的事情还有很多,例如前段时间检查出了一些驿馆有些地方需要修缮,现在正在安排工匠,专人督工修缮。

    这驿馆其实每年都会集体检查两次,但是架不住意外嘛。

    郑凌那边,他在开封府有个熟人基本上大家都知道了,和郑家关系比较近一点的,还知道那其实是他亲戚。反正每次开封府有什么新菜,这家伙绝对能第一时间吃到。

    所以,与其看他每天在鸿胪寺鬼哭狼嚎,不如派他去对接开封府好了。

    郑凌觉得自己一下子从炼狱解脱了,笑逐颜开地就去找云雁回。

    云雁回也挺高兴的,枢密院派了个吃货过来,这还好说,现在就怕鸿胪寺来的人是个事儿逼,这也不行那也不行,既然来的是郑凌,那就好办了!

    郑凌基本上是雁哥儿说什么他都“好好好”,而枢密院的吃货十分实诚,此人年约三十多,也是进士出身,姓高名铭诚,为人很是随和,刚来的时候,云雁回还没定菜谱,跟他非常抱歉地说了,大概要多等几天。

    高铭诚就笑呵呵地说:“没事,你忙你的,我来主要是蹭你们食堂的饭。”

    云雁回:“……”

    高铭诚还一副神秘兮兮的样子告诉云雁回:“你不知道,礼房为了争这个名额,差点打起来了!”

    “……”云雁回直擦汗,“好说,我叫厨房把叉烧端上来……这个倒是已经做出来了。”

    高铭诚居然还知道叉烧,大概听他那位同僚说的,但是并不解背后的嘲讽之意,快快活活地试吃了叉烧。

    云雁回叫厨房做了两道叉烧出来,一道是蜜汁叉烧,一道是脆皮叉烧。

    二者虽然都是叉烧,但是口感很不相同。

    蜜汁叉烧的“肉感”比较重,肥瘦相间,滑嫩甜蜜,风味极佳。而脆皮叉烧则咬下去脆脆的,且颇有种入口即化的感觉,咸味相较重一点点,是更明显的甜咸口。

    这叉烧选用的猪肉,更是从大相国寺的烧朱院买来的,他们常年养猪吃肉,肉质极好。但是,若非云雁回是自己人,还买不到猪肉呢,他们是小规模养殖。

    这时候猪肉的吃法种类不多,或者说“士”这个阶层本来就很少吃猪肉,然而做成叉烧之后,实在令人耳目一新,非但极为美味,合乎东京人的口味,而且色泽金黄,香腻欲滴,卖相极佳。

    高铭诚是汴京土著,吃得两眼笑眯眯。

    郑凌也是第一次吃到,感觉很不错。

    云雁回介绍道:“一个是蜜汁叉烧,一个是脆皮叉烧。我不知道是该从其中选一道,还是两道菜都放进菜单?都放进去的话,会不会过于重复了?”

    高铭诚点点头,“不错,如若两道彘肉都加进去,不太好。我看这脆皮叉烧风味更为独特,极有特色,还是选用这一道为好。”

    “嗯,好的。”云雁回记了下来。

    高铭诚吃了一口解腻的酸辣蕨菜,端着碗说:“云小郎啊,我现在很是担忧呢。”

    云雁回:“……担忧什么?”

    高铭诚:“到时辽国使臣吃的是御筵,其他使臣都吃开封府的菜,若是辽国使臣觉得其他人吃得比较好怎么办……这可是会影响到两国邦交的!”

    云雁回:“……”

    云雁回顿时有些汗颜,这不都是你们枢密院出的主意吗?

    高铭诚又咬了一口叉烧,含含糊糊地道:“不行,我要去警告一下御厨,菜做好点儿。”

    郑凌在一旁幽幽地道:“没有用的,每年的御筵都是差不多的规格路数,便是再做好点儿,也翻不出花来。其实大家的手艺相差不大,甚至御厨要好一些,重点是开封府可以在规格里创新,御厨那边限制多一些啊。”

    “说的有道理啊……”高铭诚惋惜地看了云雁回一眼,“我回去要向上官禀告一下,须得控制新菜数量了。”

    云雁回没想到给他吃个叉烧就吃出减少工作量来,摸了摸脑袋,“你开心就好吧。”

    他还从来没见过,上赶着给别人减少工作量的呢。

    不过想想,现在给他减少工作量,就是为了之后少点麻烦。虽说辽国的人喜不喜欢开封府食堂的口味还是两说,但是一定要杜绝这种可能性。

    ……

    开封府事务繁杂,开封府事务繁杂,开封府事务繁杂,重要的事情说三遍。

    所以,随着冬天渐渐来临,需要准备的不止是使团来京的接待工作,社会救济工作也要开启了。
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