第040章 野果
天刚破晓,山野间还笼着些许雾气。村中传出几声鸡啼,没多久就连成片,随即眼前渐渐明亮起来。
雄鸡一唱天下白。
姐弟几个拎着布袋挎着篮子,径直往后山走去,准备摘那里的桃金娘果子酿酒。
桃金娘在本地习惯叫捻子,其全株皆可入药,有袪风活络、收敛止血之效。其果实亦能养血补虚,涩肠固精和安胎,而且味道甘美。
如今邻近中元节,正是捻子成熟的时节。其果子形如酒杯,不过指头大小,里面包裹着成列的籽核,中间有白芯。随着逐渐长大,表皮先由青转黄,而后慢慢变红,待成紫黑色时就熟透了。
三人来到离家不远的山岭。这片向阳的土坡长满了三四尺高的捻子灌木,树上果实累累,饱满的紫黑捻子看着就让人口齿生津。
前些时候肖佩无意间与人提到萧瑜惦记这片捻子,说是个大又甜,不知怎的村里人都知道了,大家就都给留着,想吃也到别处去摘。好在附近山岭多产这种野果,并非只此处独有。
即便如此,肖佩还是有些难为情。
萧瑜在路边摘了一颗放到嘴里,轻轻一咬,甜美的汁水就染上了舌头。她朝肖玉成二人道:“先摘些吃着先。酿酒的等日头把露水晒干再摘更好。”
没多久太阳就升高了,浅薄的雾气顿时消散。
几人戴上斗笠,拿了篮子,只拣紫黑色熟透的捻子摘,偶尔也吃几个,直到将近午时太阳实在太晒才提着沉手的捻子回家。待午后日头渐小,又去摘了一个时辰。大半天下来,也有近三百斤。
酿酒要用到的器具是早就准备好了的。
晚间吃过饭,三人把白日摘的捻子拿到院子里,将手洗净,就开始动手酿酒。萧瑜并没有清洗捻子,以免影响果皮上的酵母菌。这捻子本来也不脏,就直接将其捏碎放入烫过晒干的坛子里,留出小半空隙,合上盖子,搬进厅内放着。
如此装了九坛,终于弄完了。
肖玉成一眼看去,但见酸笋坛酒坛挨挨挤挤,道:“如今家中倒像是卖坛罐的了。”
萧瑜掩嘴而笑。
“这样就行了?”肖佩见这做法也很简单,不由问道。
“只是暂时先如此。”萧瑜摇了摇头,道,“酿果酒可是要经过选果、破碎、提汁、发酵、调校、过滤、醇化等好几道工序的,好的酒还需要陈酿几年甚至几十年呢,急不来的。”
肖玉成便问:“你懂这么多都是书上看来的吗?”
萧瑜盈盈而笑:“也不全是,这酿酒便是父母亲教的。而且药食同源,有些药酒毒酒也是用果子酿出来的。这捻子可养血固精,生肌止痛,本就能入药。”
肖佩不由得摇头无奈道:“为何一定要说毒酒,怪瘆人的。”
萧瑜俏皮一笑。
“山葡萄也可以酿酒吗?”肖玉成却问。
“可以啊,许多果子都可以酿酒。你是不是在哪里看到有山葡萄了?”萧瑜当即笑道,“还不快从实招来。”
肖玉成休沐时常和虎子在山野各处拣山菌、采草药或是打鸟,所以对附近挺熟悉。什么梅子林、桑葚树在哪里或是哪里比较多蘑菇都十分清楚。有次他无意间发现一个谷坡长满了野葡萄藤。因这山葡萄又小又涩,味道实在不怎么样,就没怎么放在心上,哪知也可以酿酒。
“后日中元节学里放假,到时一起去摘山葡萄。”肖玉成道。
“好!”萧瑜点头赞成。
若说当果子吃自然是捻子味道好,但是酿酒的话,山葡萄却比捻子更胜一筹。
在大齐葡萄酒非常盛行,备受追捧。因葡萄从西北传入时间不长,也是比较贵重的水果,加上懂得酿此种酒的人少,所以上好的葡萄酒多是价值千金。
家中还有不少空的酒坛,次日肖玉成去了书院,萧瑜和肖佩两姐妹依旧到山上去摘捻子。
“阿瑜,原来你二人在这,可让我找到了!”
听到这熟悉的大嗓门,萧瑜和肖佩转身看去。只见郝俊随虎子走上坡来,手上摘了几个捻子往嘴里一扔。
“咦?这里有个好大的马蜂窝。”郝俊突然盯着前方那棵树,喜不自胜道,“刚好烧回去吃蜂蛹下酒,哈哈!”
肖佩不由自主地退后几步,才抬头看去。果然看到前边那大树浓密的枝叶间有个黑黝黝的马蜂窝。她想到那软绵绵的幼虫,一阵恶心,脸色就有些发白。
萧瑜却很积极:“别烧,用麻袋整个套回去,我要拿来泡酒!”
“小兄弟真是深得我心!”郝俊长笑一声,大步折回去取工具了。
待郝俊搬了梯子拿麻袋过来,萧瑜几人哪还有摘捻子的心思?都远远站着看郝俊爬到树上去取马蜂窝。
这日到傍晚也只摘到几十斤捻子。厅子里倒是多了两坛名为胡蜂酒的名酿和桶口那么大的马蜂窝。
肖玉成从学里回来便看到郝俊鼻青脸肿,连说话都有些含糊,惹人发笑。
隔了一日,姐弟三人去摘山葡萄。那坡上果然铺满了野生葡萄藤蔓,叶子已有些变赤,串串晶莹的黑色小浆果隐于黄红的叶子里,玲珑可爱。
萧瑜摘了一颗来吃,下意识地拧起眉头随即又舒展开来。这样酸涩,酿酒却别有风味。
山葡萄可以成串摘下,倒还挺快。
不过因据说中元节鬼门大开阴气很重,几人早早就回家了。晚上烧纸衣冥币等祭过鬼神,姐弟三人开始处理山葡萄。
“这些山葡萄皮上那白色的霜别蹭掉了。”萧瑜嘱咐道。
和酿捻子酒差不多,三人将一粒粒山葡萄从枝梗上摘下捏碎放进酒坛里封好。于是厅堂里又多了十个大坛子。
隔了几日郝俊过来,自告奋勇去帮忙买坛子和搬运山葡萄,萧瑜和肖佩又去摘了一天的山葡萄。
肖佩看着满屋的竹笋果子,慨叹道:“这坛罐多得家里都快放不下了。”
萧瑜笑道:“阿姐你要想到这些都是美酒银钱就不会嫌多了,只会觉得自家屋子太小。”
“是该扩建一下。”肖佩若有所思道。
“这茅庐窄小破陋,外边下雨里面滴水,不如盖新的。”萧瑜道,“反正这旁边大块荒着的屋地就是我肖家的。”
肖佩在心里略一盘算,如今家中攒下的银钱不少,足够建个挺大的宅院了,当即点头称是,也开始筹划起建房子的事情来。