第一卷 我穿越了你呢? 第36章 与房地产商的食戟—白汁鸡肉面
顾白想了想,果然还是有些复杂,毕竟对意面自己根本没有学习过,只能算吃过罢了。反观对面的利川,已经开始挑选食材了,可见远月肯定有过这方面的教学。
那么如果要比拼专业方面那就是以卵击石,怎么发挥自己的长处?
如果是诚一郎先生会怎么处理这道意料,顾白想着。
诚一郎先生一定会用‘千心’因为‘千心’能随心所欲的烹饪,对这道题目宽泛的比赛,在适合不过。
想到这,顾白茅塞顿开。
既然自己昨天感悟过‘千心’不妨用千心的方法一试!
顾白静下心来,仔细回味着昨天‘千心’的感觉。
随着顾白集中精神,春之料理缤纷卷那蕴含的新春之意慢慢浸润心脾,草莓…芒果…百香果…青瓜…胡萝卜丝…这些食材的气息在顾白脑海中一一走过,顾白的心也慢慢展开,如果诚一郎在,此时就能发现顾白身上隐隐散发着新春之意,这样的感觉虽然很淡,但是有了春之缤纷米纸卷的一丝气息…
那么就这样!
想定了以后,顾白知道时间很紧张,快步走向食材的桌子边,很快挑选了几样食材。
正当顾白觉得差不多转身走向操作台前,桌上的食材中一抹亮色映入眼角。
顾白灵机一动,之前自己一直踌躇不决的难题,刹那间迎刃而解春天最后的钥匙,就是它了!
“烹饪阶段,现在开始!”见两人都准备好了后,峰崎按下了计时器。
利川的动作干净利落,可以看出很专业的手法。烹饪的步骤一步接一步,没有任何紊乱,食戟给远月学生培养的临危不乱,能认真完成自己料理的心态此刻完全表现出来。
这种小场面对利川已经没有任何波澜了,远月的学生对上这些小餐馆的厨师,如果做不到稳定发挥,便不配踏入远月的校门。
利川心态很稳,手上的动作和脑海中相互印证,确保没有半分差池。只需按步骤完成自己在学校学到的料理即可,这对自己来说没有任何难处。
利川要做的是‘白汁鸡肉斜管面’。
‘白汁鸡肉斜管面’原本是法国菜的‘白汁小牛肉’。在远月的学习中,利川尝试着将这到料理改为意大利面。
这不无道理,不论是白汁,还是牛肉放在意料中都很常见,所以烹饪意大利面没有任何问题。
峰崎在一边看着利川的动作连连点头,果然很专业。像是正规西餐厅厨师,举止间都像大厨一样有条不絮。
之前利川也和几家餐厅的厨师食戟过,水平峰崎也是肯定的,不然也不可能容忍利川这种耿直性格。
公司派来的人,术业有专攻呗,料理过关就行,峰崎有时候只能这么安慰自己。
峰崎继续看着。
这会儿利川意面的食材已经处理好,陆续下锅煮熟,有大鸡腿,洋葱,西芹,胡萝卜…
嗯,没任何问题,是很标准的意料食材。
另一边,顾白选用的是车轮形的圆形意大利面,峰崎看上去倒是很特别,这种形状的意大利面很少见到。
随着注意力转移到别的食材,看到顾白选用的其他食材,峰崎一头黑线了。
这少年真的是在做面吗?
蟹肉,西芹就不说了,但是其他的…柠檬?橙子?奇异果?葡萄干?藕片?猪排?
这真的面吗?峰崎突然有些害怕,这个少年不会是准备送自己进医院吧…
不过顾白的刀工看上去赏心悦目。
少年娴熟的刀工仿佛有一种韵律在其中,。
檬,奇异果这些水果在他的手中仿佛精灵般上下飞舞,随着手中厨刀和食材轻巧的旋转,滚刀的动作看起来颇为大胆…
只是从刀工上看来,这个少年有两把刷子。但是这些奇葩食材让峰崎心里的担忧没办法缓解。
就在峰崎奇怪顾白做法的时候,利川那边传来了鸡肉和奶油的甜蜜香味。
这时候随着利川将奶肉高汤,鸡肉,白菇等一众食材放入锅内,开始搅拌炒制,空气中甜蜜的味道让人精神有些放松,仿佛在奶油的世界中遨游…
看上去利川的面已经快完成了,这才刚接近一个小时。
而顾白那边还有些慢,刚刚处理好所有的食材,开始烹饪。
这样的话,利川会先完成,峰崎点点头。
早晨没有吃饭,就来这里谈判,此刻被奶油的香味缠绕,峰崎的胃已经忍不住开始颤抖。
果然 15分钟后,已经摆盘好的利川端上了料理,“峰崎小姐,这是我的料理,白汁鸡肉斜管面,请品尝”。
峰崎看到眼前的‘白汁鸡肉斜管面’忍不住惊喜的心情,拿起叉子就开动了。
随着叉子上带着淡淡奶香的斜管面进入口中,峰崎感觉自己的胃得到了满足。
奶油和意面的混合安抚着不安的胃,再加上鸡肉鲜嫩的肉质。白色的蘑菇也和整道料理搭配的很好。
虽然峰崎不是很爱吃胡萝卜,可是在这道料理的汤汁下,胡萝卜也吃的一干二净。
“美味!利川厨师,不愧是远月的学生,这到料理手法标准,味道也没有偏差!标准的意面料理,白色干净的装盘让人心情愉快,奶香很好的安抚了有些紧张的神经!”峰崎毫不吝啬自己的赞美。
听到峰崎肯定的评价,利川点点头。
随即,利川看向顾白。心想,哼,小子,这到料理我做了几十遍,每一个步骤都在大脑中清晰无比,今天也没有任何问题。你还是趁早回去做梦吧,别在这里逞能了。
顾白没有受到任何影响,先做完跟后做完各有自己的优势。
先上者有着占据评委口腔味觉的天然优势,可以说是守方。
而后上者,则是攻方!
如何打破对方料理对评委味觉通道的封锁,并且让自己的料理更深刻的印在评委脑中,就是后上者致胜的关键。
而自己这道料理的冲击性,顾白有着绝对的自信。
虽然说不上像诚一郎先生的‘千心’料理那样,蕴含着整个春天,但是顾白已经将厨心中阳光的心意浸入其中…
顾白将猪小排从锅内舀出,小排的肉香顿时散发在整个厨房内。
峰崎有些皱了皱眉,刚刚吃过奶油汁的意面,嘴里本来就有一些奶油的腻味,这个时候要自己去吃小排这种油腻的肉食,可能自己吃不了多少。
一边的唐晓莉和老厨师显然也注意到了峰崎表情的变化,心里暗暗担忧,这个时间还不到中午,刚刚早上10点多一些,这么早的时间用小排这样的肉料理并不是个好选择啊。