“呼，终于过了用餐高峰期”顾白擦擦头上的汗，早上到中午最忙的时间过去了，然后就是下午，有空闲的时间，可以休息休息，做些自己的事情，餐厅最忙的也就是早上9点多到1点半，还有下午5点开始到8点，然后顾白就可以收拾收拾下班了。

    “小白啊，我现在就出去超市买面粉，你还要什么材料吗？”老师傅赶紧过来热切的说到。

    顾白看着期待值很高的老师傅一脸热切的样子，有些好笑的说到“食材的话，店里基本都有，嗯，买一些鲜虾就好，不用太多，7~8只就可以了。”

    “好的好的，我一会就回来。”说着老师傅换掉厨师服就出去了。

    顾白喝了一口水，也换好衣服，把厨师服放在柜子里，然后从厨房走了出来。

    “莉姐，我去休息室呆一会，有事叫我”顾白看向收营台的唐晓莉打招呼说到。

    “啊，小白，你先过来，我有话跟你说。”唐晓莉抬头看到顾白出来，招招手，示意顾白先过去。

    “怎么了，莉姐？”顾白问到。

    “这是你这个月的工资，还有之前说如果店内生意和评价都很好，要发给你的奖金，你收好”唐晓莉递过来两笔钱。

    “这有些多吧？”顾白看着工资有些惊讶，这还是自己来食戟之灵世界后收获的第一笔工资，虽然没有在日本工作的经历，但是顾白凭借记忆还是知道个大概的，而且老师傅的工资自己问过，老师傅也没有避讳什么多大概是30W円左右，折合成人民币大概是1W5左右，已经不低了，而莉姐给自己的这笔钱，只是工资就有40W円，而且奖金看上去也不少。

    “小白，你这一个月没有迟到或者旷工请假，所以有全勤的奖励在里面，而且很感激你给店里的生意带来这么大的变化。”唐晓莉很认真的说，想起自己一个月前招来那个苍白瘦弱的少年，如今看上去身体和气色已经好了很多，虽然还有些身子骨单薄，但已经是一个翩翩少年的样子了。

    虽然房地产商盯上了这条街，但是从另一个角度来说，到现在名仁面馆还没有受到太多骚扰，恐怕也是因为顾白在这里，餐厅的人气很高，唐晓莉也不是矫情的人，也不避讳什么，在她眼里顾白远不止这个工资，这个少年将来一定会有更大的出息“小白，至于奖金，是我答应你的，而且店里因为你的到来，变化我也就不多说了，说多了显得我婆婆妈妈。另外，你一个12岁的少年出来打工，手艺还这么好，我想也是有自己的难处，我就不多问了，但如果真有什么困难过不去，一定要告诉莉姐，你就跟我的亲弟弟一样。另外，莉姐每天的午饭都是你做的，都很好吃啊，所以你也不要推辞。”

    “谢谢莉姐，店里的生意会越来越好的，就像我一个月前说的那样”顾白露出发自内心的笑容，心里真的很感动，莉姐的确像他的姐姐一样，自己再推辞什么就真的矫情，所以自己一定要守好这家店“莉姐，那我去休息一会，等会老师傅带食材回来了我就准备午饭，稍微忍耐一下”

    “好的，我还不饿，你抓紧时间去休息吧”唐晓莉笑着点点头。

    名仁面馆有一个休息室，不大，只有 1张沙发床，还有一套桌椅，和放东西用的小柜子。顾白推开休息室的门，把工资放到包里，这一个月的努力，沉甸甸的，自己用双手换来的回报，嗯，之后要还给诚一郎先生，不知道够不够。一边想着，顾白一边把老人给的笔记拿了出来，这是自己今天空闲时间的主要任务。而且书上的内容自己惦记了一个早上。这就好像，玩游戏见到了秘籍一样，作为厨师看到了好的菜谱也是如此。

    顾白身体斜靠在沙发上，仔细翻阅了起来。

    笔记很厚实，记录的内容很多，大多都是和药膳有关的或者是营养丰富的菜品，除了那道“包烘什锦三文鱼”外，顾白并没有看到其他必杀菜品的说明，但是笔记的其他菜品也都是精品，有很多在顾白看来，和那道必杀菜品都有的一拼，所以必杀菜品到底特殊在哪里呢？

    顾白摇摇头，继续看着，秋天的天气很凉爽，太阳不是那么炎热，但还有光照耀的暖意，偶尔有一阵风缓缓吹过，地上的树叶乘着风飘荡起来，在空中划过一阵轨迹，然后又惬意自然的落地，等待下一阵风…

    “我回来了，小白。”门口传来老师傅兴奋的声音。

    “好的稍等，我马上来”顾白收回看书的目光，闭上眼睛仔细回忆刚才看到的食谱。看书不能只是看一遍就完了，一定要经常性的，阶段性的，不间断性的回忆书上的内容，这样记忆才深刻，顾白在原来的世界背的食谱数不胜数，早就有了自己的一套方法。

    让顾白奇怪的是，似乎自己记忆力好了不少？刚才看过的那些菜谱，顾白居然能在大脑中回忆起每一个细节，仿佛只要动手，就可以顺理成章的做出来。这也太不可思议了吧？这是这个身体的能力吗，还是说自己穿越过来之后，精神方面有了长足的进步？虽然没有达到过不不忘一说，因为顾白试着回忆文字的时候，并没有很清晰，但是如果要动手做的话，顾白却有把握一边动手，一边处理好食谱上的所有细节，用心有灵犀或者说心灵感应来形容会比较恰当，很玄妙的感觉。这就好像有些人嘴上说不出来，但是你如果要他实际去做，他却能做的有条有序。

    而且顾白隐隐有一种感觉，仅仅是通过看食谱并不能完全发挥出这个能力，毕竟食谱记录的肯定不如现场观看烹饪的步骤来的详细真实，大脑中很多步骤毕竟是按自己的思路模拟的，如果可以最好是能够看到烹饪的过程，还有品尝最后的作品。顾白摇摇头，有些好笑，那不是评委的事情吗？况且只是脑海里想着能做，也不一定就能做出来，不如就动手试一试，验证一下！

    顾白想着，起身把笔记放好，走向厨房。

    “需要我帮忙吗？”老师傅殷切的问到。

    “不用，只是很简单的料理，您也去休息一会吧，好了我会叫您”顾白想尝试一下那种能力，所以决定自己动手，虽然想要尝试的料理，可不是自己嘴上说的那么简单。

    “啊，我不累，我在一旁看着休息就好”老师傅赶紧摇摇头，这种场面如果错了，那是得多捞啊。

    顾白有些想笑，不过还是赶紧调整了一下心态，要进入刚才那种感觉，需要像看书一样精神集中才行。

    顾白准备尝试的是食谱上的一道料理“日式鲜香荞麦面”。经过一些改善，用龙须面做出来的效果想必也不会太差。

    首先是和面，对面粉进行加水，和面时不能一次将水加足，特别是龙须面，对面的要求很高，而且这次要尝试16扣，自然对和面的要求也需要谨慎，要达到和面“三光”一说。和面“三光”指的是面光、手光、盆光。即面团表面光滑，面不粘手，盆里不粘面；

    顾白和面用的方法是“三步加水法”，就是分三次加合适比例的水，可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。

    顾白将面粉倒在面板上，用手在面粉中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，拿起筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，顾白双手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。

    而后，顾白再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，这样的面团也称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，顾白将面团勒成块，将面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，最后顾白双手将葡萄面揉成光滑的面团。

    老师傅在一旁频频点头，行家一出手就知有没有，这和面的动作，赏心悦目。

    面和好，放在一边，晾开，就可以动手准备食材了。

    根据食谱上的记录，“日式鲜香荞麦面”需要用的食材有鲜虾，鸡蛋，西兰花，胡萝卜，卷心菜，还有昆布，当然最后的荞麦面，这里就用龙须面替换了。

    首先处理鲜虾，只见顾白将鲜虾用清水冲洗干净，两三下手法巧妙地去头去尾，就取出了完整的虾肉，然后用一根牙签，扎入鲜虾，轻轻一挑，就把鲜虾的泥线挑了出来。这一幕让老师傅目瞪口呆，这手法，也太快了，处理八只鲜虾，加起来还不到一分钟，每一个动作都精准的如同计算过一样，取出来的虾肉看上去完整无暇。