第一百零五章 选定助手
北宋小厨师 作者:南希北庆
第一百零五章 选定助手
北宋小厨师 作者:南希北庆
第一百零五章 选定助手
今日，李奇终于可以稍微喘口气了，因为今天该轮到他三个爱徒表演了。
当初，李奇给了他们五天时间去准备菜肴，胜出者便可跟他一起去太师府参加蟹黄宴。
比赛的规则也是非常简单粗暴，就是每人做一道菜，客人点谁的菜最多，就算谁赢了，时间限定在午时这一个时辰内。
正午时分，李奇忙完手头上的活，便来到三楼的天上人间包厢，此时秦夫人和白浅诺正坐在里面聊天。
“夫人。”
李奇向秦夫人打了声招呼，又朝着白浅诺笑道：“咦，白娘子你也来了。”
最近几日白浅诺几乎天天都来，而且一待就是两三个时辰。
“怎么？你是不是后悔送我那张至尊会员卡了。”白浅诺笑道。
李奇呵呵笑道：“哪能呀，我巴不得你天天来了，你知不知道，你一来，客人都多了不少。”
白浅诺听到前半句，心中一喜，但是听到后面，又忍不住瞪了李奇一眼，佯怒道：“难不成你是把我当做活招牌了。”
汗！说漏嘴了。
李奇讪讪一笑，摇头道：“我只是想说明，你有多么的招人喜爱。”
白浅诺俏脸一红，轻哼了一声。
秦夫人苦笑摇摇头，朝着李奇问道：“李奇，你认为柱子兄弟和小六子之间，究竟谁会赢？”
“这我哪知道。”
李奇耸耸肩道：“我连他们要做什么菜都没有问，反正再过一个时辰，自然就会有结果了。”
在这五天内，李奇对于他们准备的情况，打算做什么菜，是半句都没有过问，从选材到料理，都是由他们自己搞定。
“这好像是你在选助手，难不成你真的打算全部交给客人去决定？”白浅诺疑惑道。
“这有何不可。”
李奇微微笑道：“这种事若是我参与了进去，那对他们来说，是件很不公平的事。”
“这是为何？”秦夫人不解道。
李奇笑道：“很简单。若是就我一个评判，那我无论选谁，剩下两个心里肯定多多少少会有些不服，所以干脆让客人们去决定，这样一来，不管谁输谁赢，其余两人都没话可说，再说作为一个厨师，本来比的就是谁的菜更受欢迎。”
“你说的也有些道理。”秦夫人点点头道。
这时，楼下突然传来一阵惊叹，“哇！什么菜，怎么这么香？”
三人一听，来到外面的护栏前，往下一看，原来是陈小柱的菜出炉了。
陈小柱做的是‘软羊’。
“给我来份。”
“我也要。”
“吃惯了鸳鸯锅，都忘了还有这道菜，给我也来一份吧。”
客人们一听到这个被遗忘许久的菜名，胃口都被吊了上来，纷纷下单。
李奇见了，轻轻摇了摇头。
白浅诺狐疑的瞧了他一眼，问道：“怎么？他做的不好么？”
李奇轻叹道：“‘软羊’的关键就在这个‘软’字上面，也就是说一定要把羊肉给煮烂了，但是又不能煮的太久，这对火候的要求是非常高，以小柱现在的功力，还不能照顾周全，他太急功好利了。”
白浅诺和秦夫人都点了点头。
接下来轮到陈大柱上场了，他今天做的菜是‘羊蹄笋’
羊蹄笋，顾名思义，也就是羊蹄筋与笋同烩，蹄筋脆软，口感别佳，笋亦美物，算得上一道上等佳肴。
客人们对这道菜也是非常捧场。
李奇见了，还是摇头。
白浅诺又好奇道：“莫非大柱的实力也不适合做这道菜。”
“这倒不是。”
李奇出了一口气，怪笑道：“只是这羊蹄筋本来就是非常少，价格自然非常昂贵，由于我前面就说了，这次比赛我不打算参与进去，所以菜的价格我也是让他们自己定的，说实在，大柱这道菜的这个价格，根本赚不到什么钱，但若是定高了，那么他根本就不可能取胜，他一味的追求材料本身的价值，而忽略了实际状况。”
白浅诺听罢，登时苦笑道：“看来想要讨好你这个师父，还真不是一件易事。”
“我说的可都是一些最基本的，而且我对他们真的已经够仁慈了。”
李奇笑了笑，又道：“若是六子等下也用羊肉来做菜，那我这个师父可真是失败了。”
秦夫人诧异道：“这又是为何？”
李奇苦笑道：“你们见我的菜单上有几道菜是用羊肉做的？不错，客人们的确都爱吃羊肉，但是这并不代表羊肉便是最好吃的，其实每样食物都有它的长处和短处，关键还是在于一个厨师会不会利用它们，若是食物已经按照它们本身的价值定位了，那厨师就没有存在的价值了。”
话应刚落，忽然从厨房里传来一阵特别的香味，又引起了一阵骚动。
白浅诺闻了闻，好奇道：“这是什么味道？”
李奇一愣，摇头笑道：“是猪大肠。”
这一次，吴小六那道菜那还没有出炉，客人们就纷纷向酒保询问起来。
一酒保向客人介绍道：“这是吴小师傅做的‘猪喝酒’。”
“猪喝酒？”
众人一听，纷纷露出一副惊诧的表情，都带着一股子好奇，争着点这道‘猪喝酒’。
白浅诺见吴小六没有用羊柔来做菜，而且李奇也没有摇头叹气，便道：“这下子，你总该满意了吧。”
李奇笑道：“是有一点欣慰。但是香味不够浓，六子若是用猛火爆炒，那样会更加好，而且这名字取得也太－－－太没文化了，这真是硬伤啊。”
白浅诺噗嗤一笑，道：“难道厨子也需要读书么？”
李奇指着自己道：“难道我不就是一个最好的列子么？”
“真不知羞。”
白浅诺白了他一眼，指着柜前后面挂着的那块写着‘开水菘叶’的木板道：“你看看你写的那叫个什么字。”
李奇一愣，哈哈笑道：“你们难道没有听说过吗，有缺陷美的男人，那才是最有魅力的男人。”
秦夫人站在一旁，听他自吹自擂，实在是忍不住了，开口道：“如此说来，那不是你的三个徒弟都比你要强多了。”
“呃他们那不叫缺陷美，那叫做残废美，根本就不是一码事。”
李奇讪讪笑道。
秦夫人和白浅诺面面相觑，甚感无奈。
午时一过，竞赛也到此结束了。
最终吴小六凭借着他那道“猪喝酒”赢得了最终的胜利。
而柱子兄弟也是输的心服口服。
李奇等到结果出来后，才一一品尝了他们做的那三道菜，对每道菜也给出了相应的评价，最后又向吴小六问道：“六子，你是怎么想到用猪大肠来做菜的？”
如今连猪肉都不怎么受人待见，更何况那臭烘烘的猪大肠了。
吴小六如今可是春风得意，嘿嘿笑道：“李哥，你还记得你第一次带我们去集市的时候，跟我们说过的话么？”
李奇两眼一翻，道：“那天我说了那么多话，你小子不会让我全部重复的再跟你说一遍吧，有什么话就说，别跟老子玩什么故弄玄虚。”
“哦。”
吴小六讪讪道：“当时你让我们以后买菜的时候，要经常注意那些屠夫、渔夫平时都是吃些什么，你还说，他们才是最懂得吃的人，因为他们平时自己吃的菜，都是客人不会买所剩下来的部位，也就是说他们一定会想法子，把这些客人以为不好吃的东西，变得美味可口起来，这样才不会浪费。”
李奇点头道：“不错。你记得倒是挺清楚的。继续说下去。”
吴小六又道：“是这样的，上几天我去集市的时候，正巧碰见郑大叔在吃夜饭－－－。”
李奇听到这里，没好气打断了吴小六话，道：“然后你见他正在吃猪大肠，口水又流了下来，接着厚着脸皮跟郑屠夫讨了一碗饭，结果发现这猪大肠非常好吃，于是便想到用猪大肠来做菜，我没有说错吧。”
吴小六一惊，道：“李哥，莫非你那天也在？”
李奇冷哼一声，道：“就你这德行，猜也能猜的到。”
吴小六瘪了下嘴，道：“你说的倒也差不多，但是我这道‘猪喝酒’的做法可是我自己想出来的。”
李奇哼道：“你少来了，你这道菜的做法分明就是借鉴那道花雕醉，洗净、煮八成熟，切片，用酒、姜片等腌过，再下油锅炒。不过，你能够想到这一点，也确实是非常难得。”
李哥怎么全都知道？吴小六暗自惊讶，的确，他这道菜的灵感正是来源于那道花雕醉，不然他很难想到用酒来去除猪大肠的异味。但又想起上次李奇在相国寺那尝味的本事，心下一片了然，点头道：“李哥，你真厉害，什么都瞒不过你。”
李奇摇摇头，又朝着大小柱道：“你们现在知道你们为何会输给六子了吧。”
两人都摇摇头。
“那是因为你们没有他好吃。”
李奇瞥了他俩一眼，训道：“平时吃饭的时候，你们兄弟俩就专门挑自己爱吃的菜吃，六子这点就比你们强多了，他从不挑食，什么菜都想去尝试一下，这样一来，他对食物的了解，自然就比你们要高出一筹来。你们以后要记住，作为一个普通人，你可以挑食，但是作为一个厨师，是绝对不允许的，不管是什么食物，不管你爱不爱吃，你都得去尝试一下，这样你们才能深刻了解每样食物的味道和特点，明白了吗？”
“哦，我知道了。”
柱子兄弟点了点头。
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第一百零五章 选定助手
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