有机农场 作者农民在飞

    第八十六章  首日

    田川在6月8日返回京城，在返回之前，经过细致的评估，认为到10日开始销售时，每天可销售的产品包括：

    初产蛋240斤；非初产蛋330斤；白公鸡和褐公鸡各20只；小白菜200斤；生菜球250斤；油麦菜200斤；娃娃菜150斤；黄瓜80斤，青椒100斤；豆角220斤；杭椒50斤；辣尖椒30斤；芹菜300斤；油菜100斤；茄子30斤；小葱和青蒜各少量；草莓150斤。

    9日，田川在京城电视台接受了一次专访。这次专访是为了京城电视台第二套节目即将在10日下午4点播出的《饮食与健康》栏目作准备的。专访的内容将在栏目中插播。这是田川与刘美婷通过种种关系建立起来的一档关于健康食品的专题栏目，每天下午4点在京城二套节目中播出。节目的主题是食品、健康，以及揭露目前各种食品生产中的乱象等，并不涉及他们会所的广告，他们也用不着做广告。这档栏目对他们的意义在于，在整个半小时的节目中，屏幕下方将滚动播出当天会所提供的产品*明细、数量及价格，以方便不能上网的用户*。他们为这一滚动信息每天需要付出一定的广告费用。不过因为节目的时间段完全处于收视低谷，广告费非常少而已。而且节目的播出对于扩大健康食品的影响力具有重大意义。田川相信，作为会员的不少离退休高干会有机会看到这档节目，进而推动绿色无公害食品生产的进步。

    10号下午2点，田川在电话中一声令下，在生产基地的齐立刚调整网站状态，开放会员*服务。同时，刘美婷的会所里的*电话也开始接待顾客*。

    网管将各种菜品的价格、品级和数量分别挂在会所的网站上以后，已经提前接到通知的会员们就开始了网上*。也许是图新鲜，今天挂上去的菜品，经过一个多小时的紧*作，已经被全部*一空。这一天的电视报价单将没有什么实用意义。

    看到销售结果后，田川与负责配送的赵红军打了个招呼，让他做好明天早晨送货的准备，然后就开车回了家。

    在老家的生产基地，齐立刚正与他带出来的徒弟，女接单员高凤玲一起整理顾客订单，并将订单整理成采摘计划，将打印出来的标签与采摘计划的明细进行核对，然后按不同品种分等级归类。

    鸡蛋订单已经开始包装，工人在捡拾鸡蛋的时候，就已经将鸡蛋进行了分等盖章，分别装入不同的定位包装盒内，按5只一盒的标准装好。此时只需要按顾客订单数量拿取小包装鸡蛋，装入包装纸盒，再贴上顾客标签即可。

    鸡蛋销售是按照个数进行的，5个5个的卖，现在在配货的时候就方便多了。

    公鸡的准备比较麻烦，田川请卖鸡的二姑夫妇来帮忙杀鸡。在傍晚公鸡上了栖架后，工人捕捉了足够数量的健康公鸡，由二姑夫妇依次宰杀。宰杀后的公鸡被挂在锅炉房附近的一个铁皮柜里，通入蒸汽烫毛，然后就是褪毛、清洗、净膛、二次清洗等工序。全部工序都是在挂架上进行的，整个过程显得清洁有序。

    洗净的公鸡被依次检验、称重、定级、进行真空包装，然后被放进冰柜进行快速降温后，再与冰袋一起装入泡沫保温箱，并贴上顾客标签。

    鸡血按照5只鸡一份，被分成了8份，平均每份400克左右，凝固后用蒸汽蒸熟，也进行真空包装后销售。

    鸡胗也采用类似的办法进行了分装销售。

    蒸汽烫脱的鸡毛很干净，田川让工人对其进行了分类。漂亮的尾羽和长大的翅羽分别存放，绒羽和其他杂羽也单独保存起来，这些将来存多了都可以销售。

    每只鸡在养鸡场都有独一无二的编号，在腿上戴有编号的脚环。田川要求在宰杀的过程中不能破坏脚环，顾客收到鸡后，可以通过脚环上的编号，在会所网站是查到其全部信息，从进场日期，健康记录，疫苗接种记录，到生长过程中每一阶段的饲料配方，以及用药记录等，非常详细。这个可详细追溯的脚环会给顾客带来无法想象的信心，极大的增加顾客对基地的信任程度。

    为了检疫的需要，田川为养鸡场申请了检疫证，每只出场的鸡，都带有检疫合格标记。检疫项目是真实逐只进行的，分别出具了检疫报告。检疫结果都差不多，有些千篇一律的感觉，田川还是全部登在了网站上。也就是说，顾客可以通过鸡的脚环查到这只鸡的检疫记录。

    公鸡和鸡蛋的包装完成后，田川先回家休息吃饭。蔬菜的采摘要等到午夜十二点以后进行，以尽量保持蔬菜的新鲜。

    晚饭后，田川稍作休息，就回到了基地，开始整理鸡蛋和公鸡备货时留下的录像和照片资料，选择一部分上传到网站，并查看网站资料。

    一会儿，刘美婷打来电话，说起今天的销售成绩，觉得田川给出的销售量有些小，觉得如果产能允许，可以再加大销售量的。

    田川没有她那么乐观，他说：“今天是蔬菜预订销售的第一天，大家都比较好奇，所以能够飞快的订完。以后就会慢慢进入平静期，按照实际需要*。而且有些会员还要考虑价格因素，毕竟不是每一个顾客都能够每天消费几十元用来买菜。我们要保持供应量的稳定，并控制一定的‘饥饿销售’效果，才能最大的刺激会员们的*热情。”

    两人聊了一会儿，马上就要到十二点了才结束通话。

    午夜十二点，蔬菜的采摘备货正式开始。大家按照蔬菜品种，划分了不同的采摘项目，首先挑选采摘特极品蔬菜。使用贴好标签的专用包装盒，将选择好的特级蔬菜装入盒中，随同蔬菜的生产信息卡一起包装起来。

    现在采摘的是比较简单的果实类蔬菜，这些蔬菜的特极品是按照个数销售的。黄瓜、青椒、茄子、草莓等，特极品都是按个数销售的。特极品采摘完成后，再采摘的一等品和二等品就没有专用包装盒了，只是装在泡沫托盘里，称重后用保鲜膜包裹，在保鲜膜上贴标签。但是，生产信息卡是全部配备了的。

    蔬菜的生产信息卡和公鸡的脚环类似，通过信息卡可以查到蔬菜的种植大棚、大棚内所在片区位置、具体品种、相关时间信息、培养基配方、浇水、施肥、除虫、农药使用记录等信息。蔬菜的信息卡不是唯一的，一般是一个片区共用一个编码。

    果实类蔬菜采摘后是不清洗的，会直接包装起来，等待与同一顾客*的其他商品包装在一起。

    将来，一些芽苗类蔬菜也会采用与果实类相同的包装方式。只是会在最后才采摘，以防止过早采摘造成品质下降。

    接下来就是茎叶类蔬菜了。大家首先采摘的是特极品，基地员工靠经验，在栽培床上寻找可能的特级蔬菜，采收下来后，先进行外观修整，去除不良叶片和泥土等，然后再根据健康状态、株形完美程度、体积大小等因素进行再确认，把符合条件的用专用包装盒包装固定后贴标签存放。

    一二级品除了挑剔的分级和夸张的包装外，其他的操作类似，只是不再按只销售，而是按重量进行包装和销售。

    采摘和包装完成了，配货进入了最后的环节。在这个环节里，需要把同一个顾客*的不同品种蔬菜集中在一起，按照数量多少，装入几种不同规格的纸箱，在纸箱上再次贴标签后，按照不同的投递片区分别码放进货车里，等待发运。

    在顾客下单后，即可在网上实时查询订单的进展状态。现在可以查询到的状态分为“接单”、“订单传回生产基地”、“编制采摘计划”、“采摘或屠宰”、“配货”、“向京城发运”、“分拣”、“投递”、“完成”等几种状态。在采摘或屠宰开始前，顾客可以通过网络取消订单，但需要付一定的费用。

    说实话，这个查询功能比较鸡肋，反正就是今天下单明天送货，也没有什么可查询的。但是这个查询功能中最有用的是可以知道自己*的蔬菜大概几点送到，时间会精确到一小时以内。这样就可以方便会员合理安排时间，即时接收蔬菜。

    当然，现在这个功能还没有开通，配送公司还处在试运行的状态，还没有获得足够的统计数据来支持这一功能的实现。

    凌晨3点，二叔田见顺驾驶着装好蔬菜的货车出发了。在此之前，他已经开车跑了一遍配送中心的两个配送点，熟悉过了路况。今天他是第一次正式送货，又是跑夜车，心里不免有些紧张。好在田川也坐在车里，可以给他指路。

    在那个年代，城市以外的公路上一般没有路灯，司机只能靠车灯和自己对路况的熟悉来开车，难度不是一般的大。好在到雍阳的路田见顺很熟悉，上了高速后就好跑了，一直通到京城。

    进京后，田见顺首先来到大望路配送点。时间是5点05，大望路配送点的负责人赖文昌已经带领着手下的配送团队小伙子们等在那里。赖文昌手里拿着一个扫码仪，一箱箱的蔬菜从车上卸下来的时候，扫码仪“滴”的一声，就把箱子上条码代表的责任转移到了配送点的手上。

    卸完货，田川又坐上货车，和田见顺一起来到位于农大旁边的主配送点。同样的扫码卸货后，田见顺顺利地完成了运输任务，开车返回了田家村。

    田川留了下来，看着学生兼职送货员们稍稍有些混乱的按照事先划分好的路线，找到自己负责的货物，装在自己的自行车驼架上，捆绑牢固后，随即上车出发了。

    田川也弄了一辆自行车，跟随一个送货的小伙子出发去体验实际送货过程。这个小伙子送货的范围是靠近华清大学的一片，需要他送的一共有十一家，互相距离并不远。