海边一片连绵不绝，足有数万亩的晒场，便是盐场制卤的晒场。在这片晒场上，随时可以看到正忙活着灶丁，他们大都是在往晒场上挥酒着灰土。

    “……制盐生产方法，可分煎、晒两种。无论是煎是晒，都必须首先制卤，制卤的方法一般为引潮水入盐滩，直接晒制，这叫做晒卤，旧时淮南以淋土制卤为主，现在又以晒灰淋卤为主，就是布灰于地，引海水灌之，遇东南风一宿，盐上聚灰，暴干。凿地以水淋灰，谓之盐卤，投干莲实以试之，莲浮而取卤……”

    置身于一片用于制卤的晒田之中，听着郑侠如解释着制盐的工艺时，只是凝眉思索着。

    “安抚使之前所言的晒盐，淮南盐场极少使用，而于淮北的中正等场则以晒盐为主，他们将淋卤过的海水，选择在晴好的天气暴晒在太阳下数日，待绝大量水分蒸发掉以后，就会在咸土之上形成一块块盐块，盐块印记会逐渐变大直至“或十数印累累相连”，不过这晒盐之法，也不轻松，且相比煎盐，晒盐中灰土较多，所以价格低廉，所以，淮南还是以煎盐为主……”

    在郑侠如的解释中，朱明忠已经明白了，显然，在17世纪的中国，尽管有晒盐法，但是并没有盐田晒盐法。

    “……煮海为盐;之后历经板晒制盐、缸坦晒制盐、平滩晒盐，形成了今天的摊晒技艺，盐产稳定，成本低，效益高……”

    想到读大学那会有次旅游于盐场参观时，讲解员的讲解，朱明忠一边回忆着盐场盐田的结构，一边说道。

    “煎盐成本太高，且产量有限，制盐，还应该以晒盐为主，这晒盐中灰土多，并非是晒盐的问题，而是晒场的问题……”

    沿着晒场间的小径朝着海边走去时，朱明忠指着晒场说道。

    “就像这晒场，只是简易的泥底，在晒盐时，难免会混有泥土，若是能用石片或砖块铺设晒场，如此就可以避免刮起池底泥土，而且可以避免卤水渗漏……”

    在后世盐田除了有水泥铺设的池底之外，还铺设有一层塑料薄膜。

    “啊，铺设石片、砖块？”

    安抚使的话，让郑侠如一阵愕然。

    “若是这几千亩卤田皆铺上砖块，那得需要多少砖？”

    “不用多少，而且也不是全部都铺，制卤田可以是夯实的泥底，只有少数的结晶池需要铺设地平……”

    终于，来到了海边，在那保护盐场的海堤上，可以看看到一台台水车，每台水车上都站着几个灶丁，随着人力的踩动，不断的往晒场运着海水。

    “安抚使，其实盐场之中，最苦的并不是炉前，而是抽取海水，因为用的是水车，所以需要人力不停的踩动，所以于盐场之中，打草的往往是妇人，煎锅前往往是老弱妇孺，至于壮丁，都是于盐场堤坝处踩动水车，以抽取海水。”

    “踩水车……”

    看着那足足有一丈高的堤坝上，数以百计的水车，瞧着于水车上挥汗如雨踩动水车的壮丁，朱明忠的眼前突然一亮。

    “士介，你的意思是，这盐场制盐，壮丁大都是用来翻车取水？”

    “正是如此，安抚使，若无壮丁取水，就无海水制卤，不无海水制卤，自然不能煎盐。”

    已经来堤坝上的朱明忠，听着郑侠如话，突然大笑道。

    “那若是我有法子能不用人力取水，那募走这场中的壮丁，自然也就不会影响盐卤生产了？”

    “不用人力取水？安抚使，这取水，怎么可能不用人力？”

    在郑侠如满面不解的询问时，他只看到安抚使弯腰抓起一把茅草。

    “士介，你这，这是什么？”

    松开手时，那茅草被海风吹至远处。

    “安抚使？这，这是何意？”

    看着那被吹飞的茅草，郑侠如的面上尽是不解。根本就不知道安抚使的用意，在他的不解中，朱明忠回头问道。

    “士介，这场中可有工匠？”

    盐场中自然有工匠，木匠、铁匠可谓是一应俱全，也正因如此，不过只用了一日的功夫，一个高达两丈的木制的塔楼，就耸立在海堤上，塔楼正好位于海堤下方抽取海水水河处，塔楼两侧分别连接着两个提取海水的龙骨水车。

    在那木制的塔楼上，几名工匠正在安装着布制的风板，塔下的朱明忠指着风帆，对郑侠如说道。

    “这海边一年四季素来风大，既然风能行船，自然也可以用风来汲水，以我的推算，一具这样的风车应该可带动两部水车……至于这汲水的风车《天工开物》一书中就有记载，于江南太湖一带甚为流行……”

    风力水车的结构并不复杂，甚至可以说非常简单，包括风车和水车两部分。风车将风能传递给水车，然后由水车将能量传给所汲水体，从而使水得到提升。

    不过尽管风力水车的结构很简单，而是在中国很早就已被发明出来，但是古代技术传播却限制了它的推广，甚至直到百年后，这风力水车仍然仅局恨于江南太湖一带，自然也没有人想到，可以应用于盐场汲取海水。

    不过，朱明忠设计的这个风车，与中国传统的风车仍然有一定的区别，除了八叶风帆组成的风车主体外，在风车转轴的另一方，还有一个尾舵，那是方向舵，这片方向舵可以让风车自动转向，其结构有点类似机械式的风速仪。

    “这，这风也能汲水？”

    面对郑侠如的诧异，朱明忠只是含笑不语的指导着工匠安装风车，在太阳将下山的时候，木塔上的最后一叶风帆已经按好。随着朱明忠的一声令下，那风车解脱铁制的卡栓后，在风的吹动下风车开始旋转起来，并在方向舵的带动下，风车转向另一个方向，在方向舵的推动下其迎着风时，那风车的转速越来越快，在风车的带动下，曾经需要至少四人才能踩动的水车跟着转动起来。