38,美味烤鱼肉
鲨鱼的肉基本呈白色,肉质干散,但是在这些肉里面夹杂着一些油光闪闪的肉块,这正是脂肪!
“这些是肥肉吧,可以拿来炼油啊!”林雨汐脑海里已经开始有各种美食在满天飘了,“可以做炸里脊,炸鸡排,炸鱼片……”
脂肪里面的确含有大量油脂,老百姓也会用猪肥肉来炼油,猪油拌饭正是用猪的脂肪融化后制作。
“大姐,您的想法真是天马行空,一般来讲,猪油,羊油之类的可以食用,其中以猪油味道最正,但也比不过植物油,至于这鲨鱼油……”
赵云翔闻了一下切下来的脂肪,味道骚气,腥臭,差点把胃液吐出来。
“鲨鱼油还是不要随意尝试炸东西吃了。”赵云翔很肯定的点点头。
路边小商贩卖的炸制品基本是用低价色拉油炸制,食物的味道取决于油跟调料,油的怪味较小,同时调料的味道浓一些,自然可以掩盖劣质油的怪味。
但是这块鲨鱼脂肪炼制出来的油,想都不用想,肯定是骚气腥涩的,市场上的鲨鱼油一般都用来制药,像如鱼肝油丸就是用鱼类的内脏提炼出来的。
鲨鱼鱼油中含有丰富的角鲨烯,可以修复受损的人体组织细胞,而且它被人体吸收以后,能与人体内的水分结合生成氧气,可以有效促进身体发育,也有利于人体病后身体的恢复。
鲨鱼油不单能内服,还能外用,它具有出色的抗菌消炎和止血作用,平时人们出现皮肤外伤或者皮肤溃烂时,都能直接用鲨鱼油来涂抹患处,能有效预防伤处感染,也能快速止血,加快伤处愈合。
林雨汐的膝盖正是擦伤的,伤口虽然简单处理过,但是这里的热带气候会促使伤口持续感染,不易愈合,在没有充足药物的情况下,一旦受伤或是生病,那将是致命性的打击。
“其实,这块脂肪的味道的确不好闻……”林雨汐嗅了嗅鲨鱼的脂肪,差点把酸水都反馈出来,只好就此作罢。
鲨鱼肉先放置在一侧,而且还得放在下风位,毕竟这鲨鱼死后,鱼肉的味道变得很刺鼻。
倒是这条类似鲶鱼的大鱼尾肉快烤熟了,虽然缺乏调料,但是烧烤出来的食物味道特棒。
“你说咱们把椰子汁淋到鱼肉上会怎样?”林雨汐挺会持家,想法也不少。
因为在这里没有多少调料的缘故,做出来的烹饪可能有些差劲,为了让自己吃的好一点,要尽可能的利用可以利用得一切。
海水洗过的鱼肉多少会带着一些盐分,烹饪里最起码的调料解决了,之后椰子里的甜味也会慢慢改变鱼肉的味道。
烤鱼肉终于做好了,真实做出来的比想象中的还要美好,原本2厘米厚的鱼肉片缩水很严重,烤熟之后至少缩减了1厘米,但是这肉看起来更加结实。
把巨大的鱼肉片一分为二,林雨汐跟赵云翔一人一块,用削尖的树枝挑着肉块,金黄色鱼肉之上还沾着些许油花,正在滋滋作响。
鱼肉本身味道香醇,其中有一股妙不可言的香味,还有一股若有若无的椰香味,单单是闻一口就令人食指大作。
“真香啊,这么久没吃饭,饿死我了!”赵云翔顾不得鱼肉烫嘴,一口咬了下去。
烤鱼的最外层呈金黄色,被火焰烤的酥脆,有部分突出的肉还泛着点点焦黑,但这并不影响味道,反倒是被烤干之后更加干脆。
鱼肉里面异常的娇嫩,很神奇的是,这些鱼肉并非是一个完整的整体,它是有纹理的,鱼肉的纹理呈斜线形,稍微一撕扯就可以扯下一大块,肉的边缘还有丝丝肉丝相连,其中泛着腾腾热气,味道更是妙不可言!
鱼肉里有着一丝微咸,还有一股子淡淡清甜的椰香味,两者相互结合,缔造出劲爆的味觉冲击,吃鱼肉最爽的就是整个咬一大口,疯狂咀嚼,牙齿榨取鱼肉的鲜美汤汁。
就这样,甜,咸,香浓相互结合的鱼肉,一直都在冲击着两人的味蕾,只感觉舌尖都在跳舞,而饥肠辘辘翻江搅海的胃也得到了最大的舒缓,它正拼命的消化着这来之不易的美食。
“好神奇!”林雨汐咽下一大块鱼肉,顺便吮吸了一下手指上的油脂,“这鱼肉里竟然有椰子的味道,完全尝不到腥味。”
是的!
烤鱼的时候加入一些清澈的椰汁味道的确会变得很美味,至少比这样单调的烘烤要好很多。
赵云翔充分发挥了就地取材的高超本领,特意用一簇嫩草当作刷子,刷了一些椰汁在鱼肉上,同时又用骨刀在鱼肉上切出一道道匀称的花刀,这样可以让椰汁充分进入肉里,同时缩减烘烤速度。
两人沉浸在烤鱼之中,这只咸水鱼的味道真的是一绝,肉吃起来口感更像是猪肉,而且没有一丁点的乱刺,要说鱼刺的话也有,在鱼中央只有一条硕大的鱼刺,这刺完全可以拿来当锥子用了。
半个小时后,鱼肉大概消灭了5斤左右,这主食全吃肉的感觉不是一般的爽,两人都是使劲吃,直到鱼肉塞到嗓子眼的时候才肯罢休。
吃饱之后的感觉完全忘却了饥饿是啥意思,现在只想躺下来享受一下清爽的海风,但是赵云翔并不会这么松懈,他还有很多工作要做。
热带雨林的肉,会在短短几个小时内变质腐坏,因为这里的温度跟湿气滋生了大量的细菌,细菌繁殖的速度快的吓人,同时,海边也生活着一些烦人的虫子。
苍蝇!
鱼的腥味引来了许多苍蝇,这些飞虫体型比蚊子略大一号,阵阵海风并不能将其吹跑,它们嗅到了血肉的味道,正在朝着这边集结。
林雨汐挥舞着几片巨大树叶,驱赶着这些机会主义者,让这些可恶的虫子来到庇护所准没好事,它们携带者许多病菌。
苍蝇这种虫子很脏,它们最喜欢趴在翔上面,同时一些死去腐烂发臭的动物尸体也会吸引苍蝇,这些虫子在肮脏的地方匍匐了许久,鬼知道这些家伙都带有哪些病菌。
“看来得造一个烟熏室了,不然这些肉马上就会腐坏掉!”赵云翔驱赶着鱼肉上面的苍蝇,他连连挥手,鱼肉上面的苍蝇一动都不动的。