一品农门女 作者:黎莫陌

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    知仲诚可否同意？”冯老看着沈守义微笑着征求道。

    此话一出，屋内瞬间一片沉寂，众人眼睛皆是瞪得大大的，完全不敢相信自己听到的。

    “冯…冯老，您说的可是真的？”沈守义的话音都在颤抖。

    “自然。”冯老淡定的点头。

    “这…这可真是太好了三郎，四郎，还不见过老师！”得到确认，沈守义满脸欣喜的站起来对着沈致远两人催促道。

    “弟子沈致远，拜见老师！”

    “弟子沈其远，拜见老师！”

    沈致远和沈其远两人更是一脸的欣喜若狂，连忙站起来，快步走到冯老身边就跪了下去，‘邦邦邦’就是个三个响头，额头都出现红印子了，却依旧笑得一脸开心。

    “好好好。”

    见着两人诚挚的目光，冯老也眼圈一红，眼中水光浮动，之后从慕容旭手中接过两个小盒子分别递给两人，“这两支笔乃圣上御赐的状元笔，今日便赠与你二人，就当做拜师礼了。”

    “状元笔？”

    听到冯老这话众人都是一惊，那不就是说，冯老当年是状元了？

    “谢老师恩赐，弟子定当勤勉不怠，刻苦钻研，必不辱没了这份荣耀！”

    兄弟两人无比惊喜的对视一眼，然后强压住内心的激动，再次叩首后一脸斩钉截铁的说道。

    “哈哈哈，好，为师便拭目以待！”冯老笑得无比的开怀。

    屋内众人也都是满心的欢喜，能够让冯老答应收徒，这从侧面就已经证实了沈致远两兄弟的能力，之后又能得冯老的竭力教导，日后两人的成就必然无可限量！

    三日之后，在众人的期待下，沈碧沁的豆瓣酱终于成熟了，其实早在之前沈碧沁每日翻缸的时候众人就已经被馋得垂涎三尺了。

    沈碧沁拿了一个细白的瓷碗，然后从土陶缸中舀了一大勺放进碗里。

    豆瓣酱呈红褐色，油亮亮，水汪汪，鲜亮而红润，上面飘着一层辣椒油，用手翻动起来呈粘稠状，那浓郁的酱香和脂香味勾的人馋虫大动，口齿生津。

    沈碧沁用筷子夹了一个豆瓣放进口中，瓣酥而味辣，咸淡适宜，做的非常成功。

    “沁儿啊，如何？”一家人全都围在沈碧沁身边，一脸期待的问道。

    “成了。”

    沈碧沁微笑着点了点头，然后看向风吟道，“风吟，让你买的食材可是都买全了？”

    “买全了，您要的豆腐，猪后腿肉，还有五花肉都买好了。”

    风吟赶紧点头，心中却是暗暗庆幸，还好今日去的早，不然姑娘指定就要猪后腿肉，可真是难办呢。

    “很好，娘，你们都来帮忙，这准备工序比较多，我看等爹他们回来应该刚刚好能做完。”沈碧沁看了看天色之后说道。

    “好，都听你的。”见沈碧沁又要发明新的吃食，众人皆是双眸一亮，心中满是期待，这下她们是又有口福了。

    这次沈碧沁准备做的菜有三道，都是四川名菜，麻婆豆腐，回锅肉和粉蒸肉。

    想到那味道，沈碧沁觉得自己口水都要流出来了，现在辣椒数量少，她平日里都是舍不得用，不然在这大冬天的，吃辣绝对是最舒爽的事儿了。

    ...

    第一二一章 ：极致美味

    进到厨房，沈碧沁很是麻利的给众人分配任务，切肉，煮肉，准备香料等，众人分工合作，速度倒是快了不少。

    等到一切准备工作尽数完成，就等着沈碧沁掌勺做菜了。

    沈碧沁首先要做的是粉蒸肉。

    因为这道菜有个蒸煮的过程最为费时，而麻婆豆腐的真谛在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，必须趁热吃才好吃，便被沈碧沁放在了最后。

    沈碧沁首先将铁锅烧干，然后将大米、糯米、干辣椒、花椒、陈皮倒入锅内，接着用铲子不停翻炒，直至大米糯米外表发黄，这才将之起锅倒入干净的石臼中。

    “娘，你帮着将这些米捣碎，不用太细。”沈碧沁一边对沈林氏说了声，便去查看肉的腌制情况。

    “诶。”沈林氏应了一声儿，便和沈碧雪等人一起行动起来。

    粉蒸肉的肉用五花肉制成，再此之前需要先切厚片，然后用盐、生抽、老抽、豆瓣酱、蒜米、腐乳和米酒进行腌制，至少需要半个小时。

    看了看情况，感觉还不错，沈碧沁便开始准备蒸笼，在蒸笼底铺上竹叶之后，将切好的南瓜平整的放上去。

    前世的粉蒸肉一般是放土豆和地瓜的，可如今的南冥还没有这两样东西，沈碧沁便用南瓜代替，南瓜甘甜清香，想来味道不会差。

    等沈碧沁这边弄好，沈林氏那边的碎米也已经捣好了，将米粉拌入肉中，一边拌一边揉，这样才能使米粉更好地包裹在肉上。

    做好这一步，沈碧沁便将做好的米粉肉一片片松松的铺在南瓜上，将所有的南瓜都覆盖上肉片之后，这才将起放到旺火上蒸着，等四十分钟后，这粉蒸肉便可完成。

    将粉蒸肉放着蒸，让沈林氏几人帮忙看火，沈碧沁立刻进行第二道回锅肉的制作。

    将炒锅上火，加少许的油煸香辣椒、花椒及葱姜，接着下入肉片进行煸炒。

    回锅肉的真谛在于‘回锅’二字，所以这肉在下锅之前要先煮一遍，最好是选用猪后腿肉，等煮了差不多八分熟后捞出切片，和粉蒸肉不同，回锅肉的肉片一定要薄，最好是肥肉部分晶莹剔透好似可以见到人影般最佳。

    等到锅内肉片颜色变的透明，边缘略微卷起，沈碧沁这才将郫县豆瓣酱和切成薄片的胡萝卜倒入其中翻炒，最后放入白糖，姜丝蒜苗和酱油进行调味，回锅肉就完成了。

    “咕咚…”见着菜起锅，几人全都狠狠咽了咽口水。

    晶莹薄嫩的肉片夹在橙色的胡萝卜和绿色的葱段之间，颜色油亮艳丽，加上那透着辛辣之气的肉香味，色香味俱全，实在太诱人了！

    “娘，你们可以先尝尝。”沈碧沁一边洗锅一边微笑着说道。

    “那不成，你今个儿不是请了冯老过来一块儿吃么，咱们要是先吃了可就太失礼，等着一块儿吃就是。”

    沈林氏艰难的压下尝一尝的**，然后赶紧打发风吟将菜给送堂屋去。

    “那好吧。”

    见沈林氏这模样，沈碧沁无法只能无奈耸耸肩作罢，洗好锅之后继续进行最后一道菜的制作。

    在炒锅内倒油，爆香葱姜，然后将猪肉末倒入其中翻炒，等到肉熟变色后再加入豆瓣酱和豆豉继续翻炒。

    很快，一阵浓郁的香味便飘散出来，看到酱被炒得差不多，沈碧沁便将豆腐给倒入其中，加入适量的清水、生抽和白糖后，用大火烧煮。

    这豆腐是需要事先经过处理的，需用沸腾的淡盐水焯一遍，这样可以去除豆腐的涩

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