长白山下好种田 作者:长白山的雪

    长白山下好种田__22

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    斤，没多会儿就卖完了。旁边还有人没买到，就问还有没有了，薛氏说明天还有，那人才走了。

    薛氏母女一看豆芽卖完了，也是非常高兴，赶紧的拉着爬犁回家，到家别的没干，先是让陈氏再泡上些豆子。这时候自然是没有塑料布塑料桶之类的，好在家里倒是有些破大缸，陈氏原来就是用这些破缸来生豆芽的。所以陈氏就找了个大缸回来，里外好好的刷干净，准备生豆芽用。

    ☆、第三十二章

    这豆芽是有生长周期的，再者也不知道一天能卖多少。所以商量的结果，每三天泡一次豆子，这样基本上可以保证能够卖掉，不会积压太多。陈氏和薛氏两个泡豆子，静涵就和文宣还有文昌一起帮忙挑豆子，这样，陈氏和薛氏也能轻松一些。

    从第二次泡的豆子长成以后，薛氏每天都会拉着爬犁去镇上卖豆芽，一天能卖三十来斤，也就是一百文左右。这样，三天泡一次豆子，正好能够赶得开。静涵只有开始几天跟着到镇上去，后来就不去了。在家里帮忙挑豆子、喂猪、做饭等等，陈氏则是要滤豆芽，洗豆芽等。这黄豆芽洗的时候，会有一些豆芽掺在豆皮子里面，就得再挑出来，要不然扔了就太可惜了。剩下的一些豆瓣，静涵会倒进猪食锅里，一起烀了喂猪，猪吃的非常香。

    许家今年也就打了六七百斤的豆子，本来是想着卖一些，然后在打点油自己家吃，豆饼留着喂牲口。这下子豆芽比较好卖，陈氏就决定还是留着生豆芽得了。反正那些挑出来的破瓣豆能打油换豆腐之类的，所以就留了些种子，剩下的全都生豆芽用。自然而然的，这生豆芽的钱，是要交给陈氏的。薛氏也不计较这些，反正她经常会往家里买些好吃的，陈氏也同意，干活挣钱不就是为了吃点好的么。

    一转眼，十月就结束了，志新也不再每天都去捡柴禾，家里已经很高的两大垛柴禾了。志新和老爷子干活都很利整，每天拉回来柴禾，就会在外面用锯给截成一尺半的长短，再用斧子劈开，劈成一瓣瓣的，这叫大柈子。大柈子都要摞起来的，摞成高高的大垛。庄户人家，看谁家勤不勤，有的时候看柴禾垛就知道了。有的人家，会有很多的大柴禾垛，有的人家，恨不得烧了今天的就没有明天的。

    既然柴禾捡的差不多了，志新闲着也没事，就到山里去打猎。也不是每天都能打到，这村子里不少的人到这个时候都去打猎，所以赶上哪天运气好，就能猎点东西回来。不过是野兔，野鸡之类的，有的时候也能遇到狍子。这狍子也叫傻狍子，据说看到狍子的时候，你要在它后面喊一声，“狍子。”那狍子就会回头看你，这样的话，一箭射过去，就能射到了。

    这天志新竟然拎着两只獾子回来，这东西可是难得，陈氏一看，高兴的不得了。“哎呦，这可是好东西。这个时候的獾子皮正是好时候，毛也密实、光亮。志新啊，你把那獾子皮剥了，送到熟皮子的地方熟出来，我看留着给慧心当嫁妆吧，有这两个张皮子，就给咱们长了脸了。”这时候一张獾子皮应该能卖到五两到八两银子，两张皮子，放到嫁妆里，真的是挺可以的了。

    慧心在一旁听了，就说不要。“娘，不用了，还是卖了吧。我也用不着这东西，卖了家里也能添些钱用。这为了我的亲事，家里也花了不少的钱了。咱们庄户人家，哪有陪嫁皮子的啊？”

    薛氏在一旁听到了，就笑道，“慧心啊，你就放心拿着，你大哥说不定哪天还能再打着呢。再说了，咱们家就你这么一个女孩，一定要让你风风光光的嫁出去。”

    慧心听了，眼泪就又要掉下来了，“为了我的亲事，家里真是太破费了。这些年我身子不好，没少连累家里，如今要成亲了，也还是这样，嫂子，我以后可怎么还你和大哥的这份情啊？”

    薛氏赶紧的帮着慧心擦擦眼泪，“傻丫头，哭啥？我来许家的时候，你才三四岁，那时候我就整天的背着你，抱着你。虽说你不是我的孩子，可是我拿你比文翰他们还亲。如今你要成亲了，我和你大哥也没啥能耐，给你添两样嫁妆还行。你就放心拿着，这几天要是你大哥还能打到猎物，只要是有好皮子，就全都留给你。”

    陈氏在一旁听着薛氏的话，不由得暗暗点头。这也就是老大媳妇，要是换了魏氏或者韩氏，哪里会让把这么好的东西给慧心。“行了，你们姑嫂也不用在这推让。静雅也十岁了，再有几年就该说亲，到时候慧心多给添点也就有了。咱们都是一家人，那么外道干什么？”

    志新是不管他们女人在那说什么的，赶紧的拎着两只獾子到外面剥了皮，然后把皮翻过来钉在了木板上，等着皮子干了，再拿去熟出来。獾子肉也都留下了，这獾子肉可是好东西，味道鲜美的很，而且具有极好的滋补效果。陈氏想让薛氏做点大家吃，薛氏不干，这两只獾子的肉拿到酒楼里，能卖上好几两银子呢，都要能换回来一头猪了，哪里舍得这么吃了？

    等到文翰和文成从学堂里回来，看见那两张皮子也是羡慕的很。男孩子，最喜欢的就是练武打猎这些了，围着志新问这问那的。

    北方人一到冬天，每天就只吃两顿饭，所以这个时候就该吃晚上饭了。薛氏让孩子们赶紧去洗手，准备吃饭。吃过了饭，文翰和文成就教文宣和文昌一起识字，静涵自然是跟着凑热闹的。她识字，可是也得有个正当的借口来解释是怎么认识的字吧？这样应该就没人说什么了。

    接下来的日子，也不知道是怎么回事，志新进山，还真就能遇上一些好东西。一天弄了一只貉子，还有一次竟然猎到了两只紫貂。家里人都说，这可能是慧心有福，听说是要给她留作嫁妆，就啥好东西都能打到。薛氏二话不说，把这些皮毛全都留给慧心做嫁妆。要知道，即便这些东西自己不用，卖掉的话，也能卖好几十两的银子了。陈氏自然是不反对，慧心反对无效，结果志新全都拿到了熟皮子的匠人那里，全都熟了出来。

    时间过得很，一转眼就进了腊月，薛氏就不去镇上卖豆芽了，这时候豆芽特别容易冻坏，就不好卖了。再说家里也特别的忙，慧心的嫁妆里，被褥还没做。这天，薛氏和陈氏去镇上买回来不少的棉花，还有被里褥子里，然后就在村子里找了几个帮忙的，一起来帮着做被。

    陈氏准备给陪送四铺四盖，被面和褥子面都是早就准备下的，都是一些什么龙凤呈祥、麒麟送子、还有百子图什么的图案，显得非常的喜庆。大家一边做，一边就夸这料子好，刺绣也精致，非常难得。陈氏听了，乐得嘴都合不上。“这料子是以前攒下的，花样都是慧心自己绣的，这些东西，可是费了她不少的功夫呢。”

    这些被褥，自然一天做不完，请人帮忙做被褥，都是要留人家在这吃饭的。于是薛氏领着静雅和静涵两个，忙着给大家做饭。薛氏的手艺不错，做菜又肯花心思，大家吃了，都说饭菜做的好。这帮忙的在别人家吃饭，也是互相有比较的，哪家做饭好吃，菜色好，荤菜多，都是比较的标准。有的时候，要是谁家伺候帮工的人伺候的不好，以后再想请人来，就很困难的。许家在这上面从来都是肯下功夫的，所以村子里一听说是许家要人帮忙，都特别的愿意来。

    一共忙了三天，才算是把被褥全都做好了，薛氏和陈氏也算是松了一口气。

    接下来，就该要杀猪了。后来的两个月里，不仅添了橡子，还有豆芽瓣，所以这猪长得也是很，大概得有二百多斤。镇上的屠户早就来村子里抓猪了，许家今年人参卖的价钱高，豆子又是生了豆芽卖的，也比以往卖的价钱高不少，所以陈氏就说，今年卖一头猪，另外一头杀了留着家里吃，还要走走人情啥的，也就差不多了。静涵他们听了，都高兴的了不得，这样的话，他们就可以敞开的吃肉了。

    镇上的张屠户来抓走了大点的那头猪，一泡称二百二十斤，这下子可把张屠户高兴坏了。“哎呦，婶子，你家这猪可是够肥的。我今年也抓了不少的猪了，你家这个可是头一份。这样的猪肉才好吃呢。”过年的时候，猪肉并不算是太贵，所以毛猪也就是二十文一斤。张屠户拿出来四两银子，另外又拿出来四串铜钱来，给了陈氏。“婶子，你家那头猪也不小，我看不如你杀了留一半，剩下的也卖给我得了。”他真的看好了许家的这两头猪。

    “不了，今年多留点，还有两个儿子要回来过年的，再加上闺女年后成亲，咋地也得多留些肉，亲戚朋友上门，咋地也得弄点好菜不是？”陈氏没答应，笑呵呵的把钱收了起来，然后客气的说道。

    张屠户没辙，只好出了门，赶着牛车拉着五花大绑的猪回镇上了。

    腊月初十这天，志新找了林兴家来帮忙，两个人把猪抓起来，绑在了条凳上，准备杀猪。静涵本来是打算出去看的，可是薛氏不让，只好在屋子里呆着。只听见外面那猪一声哀嚎，之后就没动静了。静涵知道这是把猪给杀了，就赶紧的跑出去看。只见那猪已经死了，脖子下面的地方有一个伤口，正在不断地往外流着血，志新端着个盆在那接着，没多会儿，就接了大半盆。

    ☆、第三十三章

    志新看血接的差不多了，就把盆子放到一边，然后去给猪褪毛去了。薛氏找了一根高粱杆，从中间劈开，然后折成了一个三角形，放到盆里不断地搅合。“静涵，你来，帮娘搅这血，一定要慢慢地搅，直到这高粱秸子上全都是血丝了再停下。娘去帮你爹，一会儿咱们灌血肠，晚上咱们就吃酸菜白肉血肠。”

    静涵一听，赶紧的接过高粱秸子，在那盆里不住的搅合。血肠自然是吃过的，这酸菜白肉血肠可是东北的一道名菜了，是杀猪的时候才能吃到的。静涵非常喜欢吃这个菜，可是前世家里也多少年不养猪了，所以吃不到特别正宗的这道菜。没想到在另一个时空里，能够吃上这道菜，想一想口水就要流出来了。

    不说静涵在这里搅合猪血，那边志新已经把猪毛都用热水烫掉了。然后把猪开膛，掏出里面的下水来，扔到了一个大盆子里面。薛氏看志新那边弄的差不多了，就端着盆子到了井边去清洗那些下货。一样样的先用清水洗一遍，把心肝肺的都用清水洗了两遍，就放到了一个盆子里。另外再清洗猪肠子，这东西最脏，得用草木灰洗一遍，再用碱面洗一次，最后再用醋洗一次，这才算是完事。

    等这笑子洗完了，那边陈氏也把灌血肠的材料全都弄好了。血肠要好吃全在调料上，一般里面都会放上葱姜蒜和花椒面等，再就是要切一些肥肉进去，这样煮出来的血肠才香。陈氏把所有的材料都放到了猪血里面，用高粱秸使劲的搅拌均匀。

    正好薛氏端着洗好的肠子过来，陈氏就在那灌血肠，而薛氏就去切肉还有酸菜了。陈氏拿了一个漏斗，底下接着猪小肠，小肠的另一头用线绳扎上了，然后往漏斗里面到猪血。这样猪血就能灌倒猪肠子里去了。灌几下，还要用嘴吹一吹，看看里面是不是有气体，就这样一根根的灌着。一根血肠的长度也就是一尺半左右，太长了不好往里灌血，等到血灌得差不多了，就用线绳把这一头也系好。

    锅里烧着开水，陈氏把血肠放到了开水里面，锅底下使劲的烧着火，没多会儿水就重新开了。陈氏手里捏了跟针，不停的扎着血肠，一来是往外放气，二来也是看看血肠熟了没有。只要拔出针上面没有血了，就得赶紧把血肠捞出来。这东西如果煮的火候太过就不好吃了。

    志新那头已经把猪分成一块一块的，那些大骨头也都剃了下来。陈氏把锅里煮血肠的水倒掉，然后刷好了锅，另外加水，把大骨头放到锅里炖着。等到骨头汤煮的有些发白的时候，正好薛氏也切了满满一大盆的酸菜，另外还有不少的肥肉。把酸菜倒进了锅里煮着，肥肉片也都放进去，就这样一直煮着，同时也往里放上些调料。没多会儿，那种带着酸菜特有的味道加上猪肉的香味就出来了。另外的一个锅里，还烀着一些肉呢，陈氏把调料放的很足，所以香味也是飘的老远。

    静涵和文宣他们一直在帮着烧火，闻到这个味道，全都忍不住吸吸鼻子。“好香啊。”静涵说道。

    “几个小馋猫，别在那馋了，等会儿菜就好了。今天让你们放开了吃，可劲造。”陈氏看着孩子们的表情，就笑了。

    林兴家在这帮着把猪全都在处理好，就要走。陈氏哪会让他走啊？这里的规矩，帮人家杀猪都是要在那吃顿饭的。“兴家啊，这可不能走，在这吃饭，等吃过了饭再走。一会儿让静涵他们去把子轩娘还有几个孩子也都叫来，咱们一起吃饭。”

    “婶子，那可不行。哪有一个人帮忙，带着全家来吃饭的？我在这吃点就行了。”林兴家不让。

    陈氏也不好强

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