明星私房菜[直播] 作者:池陌

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    常市场里买到的猪肉香，这味道……倒像是东北的黑猪肉！

    有了！穆冉灵光一闪，有猪肉，有各种配菜，这么多杂七杂八的东西，没有什么比乱炖更好的选择了，要知道东北的黑猪肉很香！特别适合做乱炖这种东北菜，那滋味，闻一口就让人受不了。

    “不如做乱炖吧！”穆冉笑道。

    “乱炖？你还会东北菜呢？”舒心惊讶道：“穆冉，你告诉我，你什么菜不会吧？”

    穆冉笑笑，开始准备做菜了。

    【什么是乱炖？主播，快回答我！】

    【现在有摄像机在，主播没法回答，笨蛋，你想让主播在地球人面前暴露吗？】

    听着直播器的话，穆冉只笑笑，却没搭理。

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    东北人性格豪爽，做事干脆利索，因此饮食也是这样，东北菜溜、炸、酱、炖样样都有，但用料单一，做法较为简单，喜欢用接地气的食材，虽然胃口很不错，爱吃的人也多，但奈何东北菜的外在实在欠缺，“色香味”中，东北菜缺了“色”这一样，或许正是因为这样，东北菜在八大菜系中排不上号，但因为喜欢的人多，很多人亲切地称东北菜为“第九大菜系”。

    简单地说，东北菜好吃，但逼格低了点。

    穆冉很喜欢东北菜，每年申城天冷，她觉得身上缺乏脂肪的时候，总要做点东北的烤肉来吃，事实上，东北本地的黑猪肉做的烤五花肉，可比那些个日韩烧烤要好吃许多。

    乱炖，是十分家常的东北菜，但家常归家常，菜只要做出来好吃，大家都爱吃，吃完心里舒坦，这样的菜就是好菜。

    穆冉擦好桌子，洗好手，整理好仪容，这才对舒心说：

    “舒心，帮我切菜！”

    “怎么切？”舒心拿着刀一脸迷茫。

    “该切段切段，该切片切片，该刨丝的刨丝！”穆冉言简意赅。

    “好！”舒心不敢说二话，顿时化作小丫鬟。

    每当这时，舒心这个西瓜台第一女主播也不敢太多话，不知怎的，穆冉虽然面上亲切，可她做菜的时候，总是让人觉得很神圣，仿佛眼前的人在做一项不得了的事情，在创作某种伟大的艺术一般，让人不敢打断，不敢亵渎。

    然而，穆冉却不知舒心心里所想，她把葱姜蒜等配料准备好，等锅里的油一热，便把配料全都放进去，油锅中立刻“噼啪”作响，热闹极了，像是有音乐会在演奏。

    配料的香味很快溢了出来，穆冉闻了这香味，不由勾起唇角。

    这时，她将切好的肉块过热水后，放入油锅中。

    滋滋滋……

    油锅中更热闹了，肉的加入让配料的存在有了意义，穆冉用锅铲翻炒几下，黑猪肉的香味立刻散发出来，这种香，如极品美人一样，艳到极致，美到骨髓，闻一口，便要命。

    这时，穆冉加了些糖进锅中，糖的加入让肉很快挂色，这时，再把热水倒入锅中。

    锅里的奏鸣曲立刻停了下来。

    等水再次烧开，穆冉把除了土豆粉丝以外所有的食物，包括豆角、茄子、胡萝卜等，全放进去，一个不留。

    之后，她把锅盖盖上，下面只需要大火炖就可以了。

    趁这个空隙，穆冉又翻了翻剩下的食物，只见土豆、西红柿、青椒等食材都切好了，但是没有用完，如果扔掉实在过于浪费，加上摄像机一直在拍，对于电视机前学做菜的粉丝来说，不是个好榜样，因此，穆冉对着这堆食材为难了。

    到底做什么呢？

    “穆冉，快看！这是什么？”舒心叫了一声。

    “嗯？”穆冉拎过那袋子，这一看，便道：“是剁好的鸡肉？”

    这时，穆冉扫了那堆用不完的土豆，心里来了主意，她挑起唇角笑道：

    “我知道做什么了！”

    “咦？”

    新疆大盘鸡！就是你了！

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    【新疆是哪里？也是中国的？】

    【中国的地名好拗口，我们这些外星人根本记不住嘛！】

    记不住才好，省得你们像电影里那样来侵犯我们，穆冉腹诽。

    【大盘鸡好吃吗？为什么我们2b星球营养液的口味那么单一，就不能出点番茄炒蛋味、新疆大盘鸡味、东北乱炖味、三文鱼味？】

    【楼上的，你想被地球美食侵略吗？】

    穆冉懒得理会直播器那帮粉丝了，她继续专注于手中的菜。

    穆冉打开鸡肉放水中冲了一下。“居然是土鸡，也不知道是谁给的，真的好有心！”

    “土鸡味道好吃！”

    “是啊。”穆冉笑着把鸡肉处理好，趁着乱炖还在炖的时候，她开始做新疆大盘鸡了。

    新疆大盘鸡是新疆名菜，大部分中国人都吃过，主要配料是鸡块和土豆。

    穆冉在热好的锅中倒入油，等油噼啪作响时，再把生的鸡块全部倒入锅中，用中火翻炒，直至几块的表皮微微焦黄并散发出鸡肉的香味。

    “好香啊！怎么办，你还没做完我就饿了！”舒心捂着肚子说。

    【我也饿了！】

    【同饿！】

    【好饿好饿好饿，我真的好饿！】

    【一帮饿死鬼，每次主播做菜，都是荼毒生灵！】

    这时，穆冉再在锅中放入青椒、红椒、生姜一起翻炒。

    这就是新疆大盘鸡跟其他鸡不同的做法之一，总之穆冉在做这道菜的时候，喜欢后放配料，否则配料会软而没形，炒出的菜会不好看。

    一顿翻炒。

    【主播又在进行艺术创作了！】

    【嘘，别说话！不要吵到主播做菜！】

    穆冉再倒入料酒、老抽、细砂糖等调料，喜欢吃花椒和八角的可以趁这时放进去，但穆冉不喜欢在做菜时放太多调味料，因此，不考虑这些大料，等加好后，鸡肉已经挂色，这时穆冉倒了些热水进锅里，煮沸以后，再把土豆放进去。

    土豆这种食材在做菜时一般都是最后放，否则会软成泥状，使得整锅菜像一滩烂泥一样。

    就这样，大盘鸡基本做好了，下面只要转小火煮十几分钟，就可以出锅了。

    在这当下，穆冉又把粉丝和土豆加入东北乱

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