珍馐记 作者:莫言往昔

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    ☆、第十一章、将军

    因为只招待二十人，李秀禾不会太辛苦，食材均是前一日准备好的，客人点了什麽，都有现成的材料，入锅加工即可。李秀禾手把手教了几个厨子做法，有些倒也不需要亲力亲为了，至於会不会被偷师，李秀禾放在厨房的食材都是在家弄好的，在别人眼里就是秘方，所以也学不去，且李秀禾给的工钱绝对不低，放眼整个凉县估计也找不到这麽好的活计了，大家也知足，没什麽不该有的想法。

    知道何文耀在店里吃饭，李秀禾想着当面谢谢他题字之情，便稍微收拾了一下去了雅间“浮云”。

    於是，现在的情况是，李秀恶最不想见的一家人也在这间包厢。

    对自己说不要去理会他们，李秀禾走到何文耀面前诚恳一笑：“何大人，多谢赏光，您的字给咱们珍味斋挣了面子，以可後要常来光顾我们珍味斋，给您优惠。”

    何文耀笑：“举手之劳，唐小姐不必客气，我已经被你养刁了，你就是不说，我也会常来的。”

    李秀禾抿唇，落落大方道：“只要您来，就一定有好吃的招待。那就这样，我先出去，您忙。”

    刚要转身离开，就听身後崔惜语娇滴滴地开口道：“姐姐留步。”

    李秀禾被这声“姐姐”膈应到了，转过身扯着嘴角问道：“崔小姐何事？”

    崔惜语柔柔地靠在郑钰霖肩上，面上一片娇羞，似是为难地开口：“我……我想和姐姐学厨艺。”

    这句话一出，所有人都愣住了，郑侯是不满，郑钰霖是意外，何文耀是无语。见几人除了郑侯外都饶有深意地看着自己，李秀禾不好太失礼，便委婉拒绝道：“厨房油烟多，怕是会坏了崔小姐的身份。”

    “你怎麽不怕？”崔惜语眨着眼睛，“还是说，你因着过去的事不愿意教我？”

    李秀禾有些生气了，面上却依然是云谈风清：“崔小姐言重了，有些事不值得我记恨，至於学厨，不瞒你说，它是要道。

    李秀禾呼吸一窒：“你还没吃饭？”

    钰宝点头，一脸委屈，李秀禾怒了，对着闭目养神的陈惊，我哪知道？好嫣儿，别生气，我这就把包子拿给他吃。”

    “给我回来！”李秀禾喝道，深吸一口气，咬牙切齿，“是不是今道：“好好补补，我怎麽觉着自从练了武，你越来越瘦了？是不是他师傅经常让你一练就是半完，带着一个随从府门都没进就又离开了。

    躲在一旁的杏儿深吸一口气，从门後出来，对福叔道：“我现在就去通知小姐，你去收拾院子给将军住。”

    杏儿自然不会比唐道，“这可是出自咱们凉县知府何大人之手！”

    “哦？”唐话，目光深沈地盯着桌子，不一会儿，菜就上齐了，分别是剁椒紫苏氽鱼片、豉油**翅、素炒五宝和山药排骨汤。唐话，伸手去扶她，李秀禾一个激灵躲过去，瞪大了眼睛道：“别打我！”

    唐你的珍味斋已经开了两家了，收益如何？”

    “还不错……”李秀禾道，“黄掌柜很j" />明，帮了女儿很多忙，生意上的事都是他在bsp;/>心，我不过是个甩手掌柜。”

    唐，见到这样的唐淑嫣，唐了，她的相公必须一人之下、万人之上，文武双全、状元之才，我已经符合一样了，你呢？”

    万雨辰讥诮：“哦？原来还有这个原因在里面，想来唐小姐离开侯府，是不满小侯爷的地位了？唐府门槛如此之高，万某自认配不上，告辞！”言毕，也不听李秀禾解释，便头也不回地出了醉仙居。

    李秀禾头疼地看了陈惊“我喜欢你”，陈惊什麽了？”

    陈惊晚上谈，你打算谈什麽？”陈惊了我们互有好感呢！”

    “真的是‘忽悠’好感。”李秀禾笑。

    晚上，钰宝在家吃了饭，照顾刘婆婆喝了药睡下，来到唐府。这时候唐不好吃，吓跑你们的客人？”

    李秀禾在赶来的路上已经听明白了事情的来龙去脉，仇万谦是醉仙居的主厨，听客人说珍味斋的菜怎麽怎麽好吃，直把他给比了下去，令他心里很不舒服。前一日有位客人点了一份糖醋浇汁鱼，菜上後只动了一筷子便嚷着不好吃，要求重做，於是仇万谦前前後後做了五道，仍然不能使他满意，客人一气之下说道：“早知道醉仙居的菜如此不能入口，还不如去珍味斋排队，胃口全没了！”

    於是，仇万谦彻底怒了，自己好歹还是御厨出身，竟被人这样嫌弃，憋着火，一大早就来珍味斋找麻烦，要求珍味斋上一道这个时节肯本不可能做到的水果拼盘，黄掌柜一边小心地招呼他，一边着人去寻李秀禾，李秀禾到了，他不觉松了口气，不因为什麽，直觉只要李秀禾在，一切问题都能解决。

    李秀禾笑着对仇万谦道：“仇先生，今儿怎麽有空来珍味斋坐坐？”

    仇万谦冷笑：“早就听闻珍味斋的吃食‘人间难得几回尝’，今的话都在里面，你一会儿打开看看，小姐让我告诉你，别多想，好好练功夫，争取早日学成。”

    钰宝捏着纸条的手紧了紧，绕过杏儿走到谭耀武面前，面无表情地说道：“师傅，我们走吧。”

    ☆、第十四章、斗菜

    几个人将珍味斋的正堂整理成一个大的空地，摆上两张长桌，上面分置两份菜刀和砧板，旁有锅炉。

    李秀禾和仇万谦各站一边，为表公平，黄掌柜去东市请了本县最德高望重的孙员外做这次比试的评判，待人员就定，孙员外抚着半长的胡子慢条斯理道：“老朽不才，承蒙各位看得起，做这次厨艺比试的评委，现在，我宣布比试的规则。赛题分成三道，分别是刀工、说菜和颠勺。第一和第三道题有时间限制，超过时间没有完成的就算输，两位可有异议？”

    “没有！”“无。”

    “那好，第一题，试刀工，你二人各有一个胡萝卜和一个白萝卜，要在一炷香的时间内做出相匹配的雕花，那麽，现在开始。”孙员外说完，点燃了香。

    孙员外一声令下，仇万谦便熟练地bsp;/>起刀来，像是炫耀般，当着众人的面耍了几下，挽出几个刀花，接着成竹在a" />地削萝卜如飞。李秀禾则是挑了把j" />致的小刀，将手擦了擦，端坐在一旁，拿着萝卜相当淡定地雕着。

    刚开始，谁也看不出他们两雕的是什麽，过了一会儿，一直注意仇万谦的一个小夥子叫道：“是龙，仇大厨雕的是一条龙！”众人看去，果然，一条极具气势、张着血盆大口的祥龙跃然於盘中，但是虽然他的龙雕的很好，香却要烧完了，众人担心他还剩下一个白萝卜没雕，不知道怎麽办，只见他将白萝卜去皮之後，用勺子剜出六个水润的萝卜球在盘中围成圆形，最後将那条龙放在了盘中央，时间刚刚好。那边，李秀禾也完成了。

    仇万谦雕的是“祥龙吐珠”，雕工细致、有神，让人叹为观止，并且在如此短的时间内完成j" />细复杂的雕刻，委实令人惊讶。孙员外 />着胡子点了点头，道：“好！龙之形意具显，气势如虹，寓意吉祥，不可多得。”仇万谦毫无压力地接受了赞赏，露出得意的笑容，看李秀禾的眼神也多了份嗤然。

    孙员外又来到李秀禾这里，只见李秀禾用胡萝卜雕了一个慈眉善目的老妪，白萝卜雕了一个粉妆玉琢的白胖娃娃，两人似是牵着手，相互扶持，霎是可爱，名曰“乐享得好听，怎麽没见你做得那麽好？”

    仇万谦脸一红，随即瞪着眼道：“我仇万谦是正正经经学的厨，g" />廷里专侍各g" />娘娘膳食的陈九百是我师傅，我尽得他的真传，惠妃娘娘吃了我做的菜，也是竖了手指说呱呱叫的，皇上还赐了我‘菜，口才也不如仇师傅，这局算我输好了。”

    孙员外不勉强她，点头道：“那就直接进入第三题，颠勺。很简单，一样的食材，各自设计菜式，味道好的胜。”

    福善端上来两块豆腐，仇万谦一愣：“就做豆腐？”

    “就做豆腐。”孙员外道。

    仇万谦余光扫了李秀禾一眼，见她已经开始切豆腐了，便急急忙忙地动起手来。将豆腐切成一个个整齐的小方块，用r" />酱、辣椒酱、黄豆酱、葱姜、花椒作原料，懂门道的都知道，他这是在做麻婆豆腐。另一边的李秀禾则是在锅里烧了滚油，将豆腐切成相同的两块码在一起，又用刀浅浅地顺着豆腐边缘切下，不到底，就这麽连着，然後将豆腐迅速放到滚油中，过油便捞起，摆在盘中备用，接着在锅中留了少量油，将黑木耳、山药片、j" />r" />丝混合葱姜，加入调料在锅中翻炒，然後加水煮熟，最後放入生粉勾成芡汁，浇到豆腐之上。

    两份豆腐放到孙员外面前，一红一白、泾渭分明，一份辛辣刺鼻，一份清香明亮。为防止破坏口感，孙员外先尝了李秀禾的鲜香浇汁豆腐，夹起一块，豆腐表皮炸得金黄，轻咬一口，外脆里嫩，味道鲜美，且豆腐的豆香保存得很好，配菜的口味也是别致新颖，山药又有补脾养胃、生津益肺的功效，可以说这道菜既美味又养生，实在难得。

    放下筷子，用茶水过了过口，孙员外又将筷子伸向了仇万谦的麻婆豆腐。单从味道来讲，这道菜做得还是很地道的，豆腐嫩软鲜辣，带一丝甘甜，入口处浓浓的酱香令人回味，就是孙员外年纪大了些，不太能吃辣，所以只吃了一口，便放下筷子了。

    “如何？”仇万谦战战兢兢地问道。

    孙员外看了他一眼，面无表情洗宣布：“这一场，唐老板胜。”

    “我不服！”仇万谦怒了，“我的豆腐做得相当成功，味道绝对是一流的。”

    “的确。”孙员外淡道。

    “那你为何判她胜？”

    “我且问你，我们吃饭为的是什麽？”

    仇万谦一愣，继而道：“自然是吃饱充饥了。”

    “这便是你和唐老板的不同。”孙员外捧着茶杯，吹着里面漂浮的茶叶慢条斯理，“唐老板所做的既能让客人吃饱，也能让人吃好。你看这道鲜香浇汁豆腐，除却口感味道不说，这配菜之中的黑木耳、山药都是滋补之物，吃了可以保持身体健康，不受疾病困扰，你说，这是不是做菜的g" />本境界呢？”

    仇万谦不说话了，但满是不满的眼神暴露了他的不甘，见围观众人听了评判之後窃窃私语，暗恼今日上门寻衅吃力不讨好，平白抬高了珍味斋的名气，恐怕醉仙居的生意又要差上许多了。

    孙员外冷眼看着他满是懊悔的表情，微微感慨，这麽一大把年纪的人被小丫头片子比下去，确实不好看，不由劝道：“仇大厨你的名气自来凉县那日起就已打下，时过境迁，总有後来居上者，你又何必耿耿於怀？珍味斋再好也有她不会的，醉仙居再被比下去，它依旧是凉县第一大客栈，你又有什麽好抱怨的呢？就说老夫吧，虽说也听闻珍味斋吃食多麽j" />致美味，却还是一如既往去你醉仙居吃饭，说明什麽你掂量掂量。其实，无论是资历还是经验，你都是唐老板的前辈，和小辈就计较什麽呢！今日正好大家都在，我就倚老卖老让你卖我个人情，和唐老板好好相处，不要再搞斗菜这些么蛾子了，大家开门做生意，图的就是挣钱外加邻里和睦，你二人均是我凉县美食界的名人，就有点名人的气度，找个时间坐下来一起喝喝茶，互相照拂，你看如何？”

    仇万谦其实一早就後悔了，听孙员外这麽说，明显是给自己台阶下，哪里还敢多说什麽，当即对李秀禾一拱手：“唐老板厨艺j" />湛，仇某自愧不如，今日这场比试就当是友谊赛，我有不是，还望唐老板担待。”

    李秀禾柔柔一笑：“仇师傅说得哪里话，我一直尊您是前辈，从未变过，今心上人要娶别的姑娘，顿时什麽也不顾了，跑到将军府坦白，这里面又是一番曲折，在次不提，只是唐广之虽接受了梁青黛的身份，却对她以女子之身入仕的行为深为不喜，故而还是不同意两人的姻缘，最後闹到了先皇那里，先皇考量梁青黛除了身为女人却入朝为官外，没有大的错处，且确有实才，在位期间为朝廷做了不少事，便不打算深究，毕竟人才是可遇而不可求的，当着文武百官的面允了二人婚事，唐广之无奈只好接受。之後梁青黛又做了一年官，生产的时候大出血，伤了元气，身体便一直不好了起来，索x" />辞了官，在家相夫教子、休养身体。其实，她对做官也没什麽大的欲望，只是觉得自己可以，便去做了，故而辞了官也没什麽不舍。

    李秀禾对唐淑嫣娘亲的事迹可是听说过的，当时就很佩服如此大胆随x" />的女子，也为自己有幸成为她的女儿而欣喜，听到董二说她来了，先是一惊後又一喜，忙问道：“她人已经到了？”

    董二笑：“将军去接了，一会儿就到，您看是让他们来这儿吃，还是……？”

    “过来这里吃吧。”李秀禾连忙道，“我做些好吃的等他们。”

    “哎，听您的，我去收拾‘青云’阁。”董二说完也开心地下去了。

    这边何文耀已经吃完了，自然听到了他们的谈话，李秀禾并没有避着他。拿出锦帕优雅地擦了擦嘴，复又塞进袖中，何文耀在李秀禾看来有些莫名其妙说道：“要我帮忙吗？”

    李秀禾一愣：“帮什麽忙？”

    “青岱大学士聪敏睿智，最能从细节中看出问题。”何文耀淡道，“你确定自己毫无破绽？”

    李秀禾笑容一僵，瞪大着眼语无伦次：“你，你怎麽……？我不是，我是，我是唐淑嫣，真的！”

    何文耀安抚一笑：“我不管你是不是，我只知道眼前的唐淑嫣是我欣赏的。你x" />情大变，即便是唐将军也曾怀疑，何况生你养你的母亲？若是怕露出破绽，我可以帮你。”

    李秀禾已经镇定了下来，虽然不知道何文耀会如何帮她，但她想自己面对，他不能一直帮她遮掩，还不如一次x" />让唐氏夫妇当自己是女儿，从此专心侍奉父母。

    朝何文耀感激一笑，李秀禾一片淡然：“我就是他们的女儿，还能不认我吗？何大人不要为我担心。”

    何文耀了然一笑：“是我多事了。”

    李秀禾摇头：“我知道何大人是为我好，怎麽会是多事？我感激您还来不及呢！”

    何文耀嘴角微勾：“行了，客套话就别多说了，你我知道就好。”看了看时辰，拎了灌汤小笼包站起身来对她道，“我先回去，你专心给将军夫妇做菜吧，以後有什麽不方便解决的事可以去衙门找我。”

    李秀禾知道这是变相的承诺，当即一喜：“谢谢何大人。”

    何文耀走後，李秀禾从旁边叫了一个厨子过来打下手，准备爹娘的午饭。

    此时，凉县城门口，唐天浩刚刚接到爱妻，久不见面成相思，两人一路说了好多话。唐天浩不停地夸女儿现今如何懂事、聪明，且烧得一手好菜，生意也做得有声有色，完完全全变成了另一个人。梁青黛不动声色地听着，自己的女儿什麽样子她最清楚，要说唐淑嫣的骄横x" />子她也有责任，因为心疼唐淑嫣出生时不足月，身体一直不好，便对她有求必应，造成对父母的过於依赖，以至於一受委屈就会向父母寻求安慰，唐天浩让唐淑嫣习武也是希望她练就强健的身体。听相公说了那麽多女儿的事，梁青黛很好奇是什麽让自己的女儿变成这个样子，想见她的心情愈加急切了起来。

    “我们先去嫣儿的店里吃饭。”唐天浩揽着爱妻的肩，“你也尝尝她的手艺，保管你吃了还想。”

    两人说说笑笑，不觉已到珍味斋门前。将梁青黛扶下车架，唐天浩拉着她吩咐车夫放好车去里面找，刚要进去，就见到了意想不到的人。有句话怎麽说的，冤家路窄，所以，郑钰霖这次算是出师不捷了。

    作家的话：

    祝大家平安夜快乐！观文愉快~~

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