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第282章 绝云九变
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    第282章 绝云九变
    “上菜!”
    随着司仪郎一声令下,立刻便有一名身着玄甲的白虎都头来到绍华身旁。只见淡淡的银色星力自他指尖冒出,在体表凝成薄膜护盾抵挡炽热火浪后,双手稳稳端起天青色蟹爪纹瓷盘,只一个纵跃就将这道【绝云九变】呈递到了主席台上。
    被压缩到极限的火粹之精缓缓逸散,在空气中掀起种种形貌恐怖的火焰异象。
    三位评委置身熔炉,周围的温度却只升高了一点点,大量【绝云椒】带来的高热被绍华以独门技艺收束进了红油之中,与用【绥金豆】磨出来的白玉豆腐形成了动态平衡,外溢火粹极少。
    此次灵厨赛除了高坐在主席台上的甄弦、北海神尼、孔宗宴这三位龙级厨师外,还有九位官府评委(四司六局各一位)和二十七位遴选出的民间评委,只有参赛选手做出的菜肴获得其中三分之二的评委认可,才能通过初赛,继续往下。
    而在这其中,若三位龙厨皆不认可厨师所做出品菜肴,那其余三十六评委哪怕全数通过,这名厨师也无缘此次的灵厨资格。
    就在秦淮回想此次赛制细节之时,一名白虎宿卫端着托盘,将两碗巴掌大小的酸辣豆腐放到了他和刘庚阳面前桌台上。
    “多谢。”
    秦淮瞥了一眼绍华灶上的铁锅,果不其然,那里剩余的锅中豆腐已点滴不剩。
    “菜量把握的真好,不多不少,正好能发完。”
    刘庚阳拿起小勺,看着白虎宿卫将三十六个小碗分发完毕,扭过头向秦淮努努嘴:“先别急着吃,小心烫得一嘴泡。”
    秦淮却摇摇头,黑色涟漪向面前小碗探去。
    【豆腐三重奏·绝云九变】
    类别:消耗品
    品质:稀有
    寻味郎官绍华本命菜之一,用料极端,食之可在十五分钟沸腾气血、星力等超凡力量,发动任何技能时将获得双倍伤害增幅。
    技能伤害沸腾期结束后,食用者会遭受火毒侵袭,若不及时疗愈,易生痈肿疮疡。
    备注:豆腐烘来味最精,绝云九变待传名。
    秦淮面前的这道【绝云九变】,煎氽得法,色白如玉,有棱有角,足以看出刀功了得,上面点缀的葱鲜嫩,蒜苗亮眼,再搭配勾芡过的现熬红油,挂在每一块奶脂般白皙的豆腐上,就宛若夕阳西下时火霞漫天,藏在绝云山巅若隐若现的雪银素莲一般。
    本是峭壁绝云椒,如今却两极反转,成为了点缀素莲的艳火流霞么。
    “这寻味小郎用在造型上的心思不少啊”
    秦淮伸出左手食指,试了下瓷碗外壁的温度,点点头。
    滚烫,但又是可以接受的那种烫。
    他拿起小勺,尝试了一下轻触豆腐,一捻即碎。判断完色、香、形后,秦淮不再犹豫,擓了一小勺放进嘴里。
    麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活、酸!
    一瞬间,椒的麻、辣椒的辣、豆腐本身的烫和牛肉粒的酥,这一口连汤带肉的豆腐落在舌面,极致霸道的口感就像一颗天火流星轰在海面,激起了万丈波涛。
    那股炽热并非真实的温度,而是绍华将大量【绝云椒】内含的火粹之精炼进红油后,在食材中烙下的九变真味。
    飘落人间的艳火流霞将整根舌头染成了沸腾的烈焰金彩,舌尖轻抿,火焰卷过,秦淮仿佛从昆仑山巅坠落,穿过重重云层,从九天之上,跃进了孕育素白雪莲的天山清池。
    前一晚绍华在百味堂亲手用【绥金豆】磨出来的白玉豆腐冰冰凉凉,与今日现场熬制的红油仿佛两个极端。
    秦淮身处冰火两重天,脑中却顾不得想其它,反而只有一个念头,再吃一口,再吃一口!
    钢牙咬紧,轻轻咀嚼,那在热油中炸过、提前腌制好的【嗜血牛】里脊粒的酥也体现了出来。
    色泽偏深,红酥不板。
    一颗颗,一粒粒,【嗜血牛】独特的奇香又和之前的酱香、豆香交融在一起。
    咽下之后,那浓郁不散的热辣依旧在嘴里回味。
    就在这时,一丝极淡极微的酸味在紧闭的口腔中乍起,润物无声的将受到剧烈刺激的黏膜味蕾缓缓冷却。
    简直绝了!
    说实话,要不是秦淮的味觉远超凡人,他只会以为那缓缓消退的热辣是口腔自我保护机制发挥的作用,而非是这丝妙酸的功劳。
    “不愧是本命菜,这拿捏,牛啊~”
    秦淮放下小勺,恍惚所见的绝云盛景停留了好一会儿才消失,而一旁的刘庚阳早已将他那小碗豆腐吃完,此时正眼巴巴的望着秦淮这边。
    “味道很丰富,不过方才就一小口还没完全抿明白,等我再捋捋。”
    秦淮朝刘庚阳笑笑,三下五除二便将面前剩下的【绝云九变】吃得光可鉴人。
    “没事儿,尝不明白也没关系,等会还能再尝一次,而且还是以龙级厨师的五感去享受哦~”
    见刘庚阳神秘兮兮的指了指主席台,秦淮顺着看过去,发现甄弦和其他两位评委终于拿起了白玉汤匙。
    与此同时,内场上空的银白星虎重新出现,点点星辉准确无误的洒向看台区的每一個座位。只见刘庚阳指尖冒出一道浅绿色的星力丝绦,随意向上一甩,浅绿丝绦就挂住银白星辉,毫无滞涩的交融在了一起。
    “哦,忘了虎子你体内无星了,你瞧我这记性。”
    刘庚阳颇为惋惜的看了秦淮一眼,示意他跟着那些孩童稚儿一起去看中央巨屏。
    秦淮耸了耸肩,一边回味着方才的热辣滋味,一边抬眼去看查、丁二人的进度。
    查小刀已经将【莽铁牛】窝骨焯水完毕,浮沫撇净,正连带着那锅原汤倒入预先准备好的特制砂锅之中,准备小火慢炖。而丁汝也已将【七星鲈】、【竹潜虾】、【滑骨柔】、【珂雪柱】、洋葱、甘笋切片焯水,同样将其放进了砂锅之中,准备中火焖煮。
    “啧啧~瞧这动作,不能说一模一样吧,只能说完全一致。”
    看着烹饪技法如出一辙的二人,秦淮总感觉他俩是在互相照镜子。
    约莫过了一盏茶的功夫,已经品尝完【绝云九变】的三位评委主动切断了星力化作的千丝万缕,给了观众们足够的缓冲时间。
    赛场内的数万观众大半还在恍惚之中,直到银白星虎及时掀起一股直入心扉的醒神凉风,他们才纷纷从那片云巅落日的流霞幻景中醒来。
    一时间,观众们各抒己见的议论声不绝于耳,一些原本对新川菜系带有偏见的老饕也改观不少,思考方才的菜式真的像别人抨击的那般不入流吗?
    答案是否定的。
    答案当然是否定的。
    “九变味(辛)还差些火候,不过玉皇味(酸)已得精髓,你很不错。”
    甄弦点点头,率先亮出了通过的木牌。
    两位副评委见主评委定下了调子,自无异议。
    况且,被玉食仙选中的寻味郎官来参加灵厨赛本就是走个过场,没必要在这种场合给他难堪。
    很快,绍华就全票通过,率先离开了内场。
    “王爷,你说这样真的能扭转九州百姓对新川菜系的刻板印象吗?”
    绍华如释重负的呼出一口浊气,因紧张而皱起的眉头终于松了下来。
    而就在他背后,一个若隐若现,身旁观众完全无法察觉的男人浮现,单手拿着竹简书卷,威严但又不失亲和。
    “等到你通过这灵厨赛,再于府城或京师择一酒楼,寻一名师,我想,很快你便能趁热打铁将这新川菜系发扬光大,不负你母亲当初的期望。”
    绍华听着那只有自己能听到的声音,点了点头,在白虎宿卫的带领下,去了专为选手准备的观赛区。
    他还要等到初赛结束,听主评委宣布第二关【食宴】的具体要求。
    视线转回场内,陆续又有几名所选菜肴较为简单的选手完成了烹饪,举手示意可以上菜品鉴。
    【太极泥】、【拔霞供】、【云托鲜】.
    一道道要么听过没见过,要么听都没听过的九州特色菜肴端到秦淮面前,或甜,或鲜,或咸.
    秦淮一边根据自己的切身感受,一边参考状态栏中倒计时的变化,逐一给这些菜品做出相对中肯的评价。
    如果将赵剑中的那道【番茄炒蛋】定为一千分的话,这些灵厨赛上的菜品大多只有六十分左右的水平,方才的【绝云九变】高一些,将近八十分。至于查、丁二人的菜色,根据秦淮昨晚的试菜经验,差不多能有七十分,丁汝会低一些,不过用上黄丁品阶的那几味食材后,二人应当是不相伯仲,仅次于那寻味郎官的本命菜。
    时间一分一秒的流逝,秦淮看着差不多还有一刻钟就能燃尽的星力香柱,跟刘庚阳一起敞开肚皮,躺在椅背上,活像两头吃饱喝足、正在晒太阳的二师兄。
    他俩半个多时辰里品鉴了两百多道不同菜系、不同地域、不同材料做成的各色佳肴,哪怕每次都是巴掌大的小碗,累积在一起也有半头牛的份量了。
    若非二人一个正处于天瑞蜕变期,高速发育急缺养分;一个是天上奎豕下凡,肉球肚里能奔马,想将这些菜吃得干干净净还真是有难度。
    主席台上的三位评委中,北海神尼和孔宗宴两个成名已久的民间龙厨保守谨慎惜字如金,甄弦则是代表了朝廷威严,没有让他感兴趣的出彩表现轻易不会开口。
    此时场中剩下的参赛选手的作品也已基本成形,制作步骤全程公开,不存在像乾坤烧鹅那样内有乾坤的套娃菜,点评起来绝无翻车之虞。
    想到这些,再看见主席台上的三位评委和司仪郎只是偶尔交换眼神,出声不多,有些冷场。导播曹监兵瞥见跳脱活泼的刘庚阳,玩心突起,分出一面大屏锁定了正在吹毛求疵的秦淮二人。
    “虎子,这你说得就有失偏颇了,方才那道肘子味道确实很正,但所用只是不入品的寻常猪肉。让谁来选,它也比不过那锅玄丙极品的熊掌吧?”
    “能用寻常食材做出【庭宴】,可比只知道堆砌品质强多喽。”
    见二人一逗一捧,意有所指的将那愁苦中年架在火上烤,曹监兵嘴角也勾起若有若无的笑意。
    这俩哼哈二将,还挺有意思.
    最后一刻钟,副评委孔宗宴轻咳一声,在屏幕里说相声说得正欢的秦淮二人立马闭口不言。
    一直沉默的司仪郎终于想起了他的职责,开口把控赛事流程:“孔鼎俎,眼下除了缺席未来的玉龙宫点酥娘外,剩余的各位参赛厨师作品都将完成,【食味】关进入了最关键的收尾阶段,不知道此时您最欣赏哪位选手呢?”
    那个一袭儒袍,看起来遵礼守矩的中年男子闯入大屏幕,慢条斯理道:“此次初赛拿孔骨味的选手不多,但也不少,大多中规中矩,菜品可以过关,但也仅此而已,并无太多新意。倒是那位六二六号选手,所用的烹饪技法有些奇特,看着与我鲁菜某些手艺很像,实则又有不同,我呢,比较欣赏像他一样在厨道路途有所创新的选手。”
    北海神尼闻言也点点头,随即替不好自吹自擂的孔宗宴开口,向数万名观众宣扬了一波孔府菜的来历。
    “鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国,形成于秦汉。到现在,鲁菜已成为【北食】的代表,是如今的四大菜系之一。”
    “鲁菜风味遍布青州、冀州、燕云等地,其体系主要由历城菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的。”
    “而孔鼎俎的家学传承,正是在鲁菜体系中自成一派的孔府菜,其菜品都非常典雅华贵,是当今官家甚是喜爱的御膳派系。”
    “那就让我们瞧瞧,这位被孔鼎俎青睐的六二六号选手,最终会呈现出一道怎样的菜品吧。”
    甄弦适时开口,打断了还想礼尚往来、赞赏一番心念斋的孔宗宴。
    话音刚落,曹监兵立即将屏幕画面转到了查小刀的灶台案板。
    (本章完)
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