15 酸辣鱼?
【超过六十个年头,写满岁月的砂锅】
虽然昨天晚上做菜的时候林檬檬就已经觉察到冰箱里少了几个西红柿和鸡蛋,开始她还以为是林檬星偷吃了。
今天看到这鱿鱼香菜闷粥自然想到林檬星“糟蹋了她的厨房重地”,她原本是生气的,但是仔细一想,自己从前似乎有点太不放心这个弟弟了,管的实在有点严格。
这厨房本就该有他涉足之地,而且他也被自己训练有一定基础了,自己是不是该考虑放手让他试试了呢?
其实他是可以的,凭他做的菜能够给店里招来有效客户,这就证明他确实可以试着在厨房里实习了。
这不正是自己一直都很希望看到的吗,现在他竟然自己有兴趣了,还不用自己逼迫,这多好啊,可以算是因祸得福了啊。
……
坐在书桌前托着下巴,林檬星开始对这两天自己所做的菜进行了反思和经验总结:
鱿鱼是干货虽然味道浓郁精致,但始终逃不掉一个不足,那就是丧失了活鱼的鲜甜。
“在网上看的资料显示活鱼料理的美容效果,似乎比番茄炒鸡蛋还有鱿鱼香菜粥,更加给力…”
“如果想要支线任务更快点往前推进,将新技能搭配活鱼料理,似乎是一个不错的选择!”
“不如下一次我就做活鱼料理吧。”
正好家里食材稀缺了,需要补充食材。
“我看家里的食材也没了,明天一早我就去进货去。”
第二日早晨,林檬星便按照计划去市场转了一圈,结果发现最近鱼价格上涨好多,为了进货省钱给自己积累绩点换零花钱,他就只是购买了一周份量的食材。
仔细一想,自己如果想要更好的提升厨艺,单单靠店里进货的这些食材,那是远远不够的,而且,老姐也不允许他拿着这些白花花银两置办的食材去练手。
所以,林檬星决定以后自己开小灶或者练手用的食材自己想办法谋取。
比如接下来想要学习做活鱼料理,那就不如决定自己去垂钓。
将食材带回家之后,林檬星拿出了小时候爷爷和他一起制作的鱼竿。
今天是周末,独自提着小鱼篓,林檬星来到村后去一条小溪边钓鱼。
来到这里,遇见一个坐在小木靠椅抱着酒桶在喝酒的老爷爷,也同样在溪边垂钓。
也不知是老爷爷的垂钓技巧好,还是鱼饵更香甜,当林檬星还一条小鱼儿都没钓到的时候,老爷爷已经连着拉上来两条肥美的大鱼。
林檬星忍不住走上去像是取经一般的问道:“老爷爷你垂钓技艺真好!能不能告诉我你到底是怎么让鱼儿上钩的?”
“小伙子不是我技艺好,也不是你使用的鱼饵不好。”
“而是我们两个钓鱼的时候有个本质的区别:
我在用心钓鱼,你却没有。”
“感觉好深奥啊。”
“用心钓鱼跟用心做菜是一个道理,并不是一时半会就能够意会的。需要慢慢练习…”
“过来吧,两条鱼我一人也吃不下,你帮我生火捡来些柴火,一会一块吃吧。”
来到老爷爷旁边,探着头往鱼篓里面一看,林檬星一眼就认出那是一条草鱼和一条鲫鱼。
“用心……子非鱼安知鱼之乐??我不是鱼,我怎么听得到鱼的心?”
“老爷爷到底是怎么做到用心来垂钓的?”林檬星依旧是摸不着头脑。
忽然想起从前师傅做菜的时候,也曾强调用心做菜才能够做出好的美食。
看来用心是每个行业都需要的一个要素,然后还需要和自己这个行业的专业知识结合起来,才能够达到出神入化的境界。就好比说老爷爷刚刚看着像是在眯眼打瞌睡,其实是在用心感受鱼儿上钩和引线的时机。
“看来领悟(初级)这个技能在我身上已经开始出现效果了,如果是以前我应该想不到这一层原因。”
林檬星心中暗暗嘀咕道。
【一个超过六十个年头写满岁月的砂锅】【底部油漆已经大面积脱落】
回过神,林檬星朝着老爷爷的身侧看去,只见老人家正从一个灰色的包裹里,小心翼翼拿出这一只风烛残年却非常特色的砂锅。
老爷爷看着这个砂锅的时候,眼眸中明显带着爱惜之情,就好像是对待宝贝一样。
“估计这种砂锅可以当古董了吧,”林檬星暗暗的自言自语,“现代估计已经买不到这款了,估计是老爷爷他们那个年代特有的印记,包含了老爷爷几十年人生的沧桑记忆。”
这个砂锅看起来外貌虽然古老,但是造型十分简朴,材料也比起现在那先偷工减料的砂锅要好太多。
甚至有点像中华小当家里面那传说中的神圣厨具的样子呢!
紧接着,老人家从灰色的布袋里,继续取出了一个材料包,是放各种等会要用的调料的。
一看向这个材料包,林檬星的眼前一道光影摇曳之后,便是再次浮现一条新的备注:
【五种味道以上的材料包,里面包括大蒜,生姜……】【味道太复杂无法精细分辨】
“可能是自己目前等级还较低,所以显示的备注中只知道这个材料包里头有大蒜和生姜这两种他用过最多的调味材料,其他的则是检测不出来。”
“难道说备注能够显示的内容,还跟自己的阅历、接触过的额食材、阅读过的书等方面的知识有关联的吗?”
林檬星暗暗的猜测起来,不过还没进行更多的思考,就很快就听见身旁的老爷爷讲道:
“小伙子,这些材料你都知道是什么吗?能吃吗?能吃的咱们就下味,不能吃的咱们就添加了。”
“这些材料我可以吃,就按照老爷爷您喜欢的口味来做,我相信您的品味不会错的!”
在林檬星眼中看来,这位老爷爷应该是个很有管理才干的人,林檬星这会才看到他那调味包都是呈现一小袋一小袋装好的。
而并不是杂乱的堆在一起。
“难道这一小包一小包里面竟然是精密计算好的材料用量吗?”林檬星正受到领悟技能(初级)的影响,一看到那些材料包就能够主动思考起来,然而耳边却听见老人家笑盈盈的说道,“这一小包里面,就是做一条鱼料理大致所需要用到的材料分量。”
“老爷爷,你出门都带着材料包的吗?”林檬星冒着汗珠的脸上有点好奇的问道。
“在野外吃着比较有感觉,所以常备一点材料带在身上,钓到鱼,也可在野外直接做简便料理。”这说法颇有着一种天穹为盖地为庐的天涯路人的感觉。
“哦,看来爷爷是个大厨师级别的人物,唉,可怜我还只是个厨师界初出茅庐的菜鸡……”
“嗬嗬嗬,小伙子你还这么年轻慢慢就会懂的更多的,不要急嘛。”
“谢谢老爷爷的鼓励,那么我们今天要做什么鱼料理?”
“酸辣鱼。”
“酸辣鱼???”小时候师傅就做过这种美味,林檬星还记得那是有一年过年的时候才有的待遇,不过从小到大也就吃过三次师傅做的酸辣鱼。
可惜那种味道再也没有办法在这个世界重现了吧?
林檬星一想到这心中便是充满了遗憾和愧疚,都怪当时自己年纪太小不懂得珍惜和师傅学厨艺的机会,真的恨死当时那个贪玩的自己了。