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重回年代:从国营饭店开始 第8节
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    李根虽说包得包子不咋地,但是看上去还是挺有大厨那种从容不迫的风范。
    大锅里炒糖色的时候,颇有信手拈来的感觉。
    这么来看,苏清风只需要炒一个蒜苔炒腊肉就行了。
    他也没争着要去做红烧肉这种大菜,洗了下菜刀,拿过腊肉,端详了一番。
    拿到手的腊肉,痩肥相间,瘦肉呈现暗红色,肥肉透亮有光泽,隐隐散发着脂肪特有的油亮,在腌制过程中,经过松柏柴木的烟熏,散发着果木的清香。
    最重要的是,这腊肉,可是极品农家土猪肉,可不是后世那些所谓的饲料猪。
    第9章 蒜苔炒腊肉
    好的食材,对于厨师来说,无异于高山流水,如同伯牙遇子期。
    苏清风现在,正是这种情况。
    他不像李根,身边还有一位林明亮给他打下手,当切菜工。
    只见苏清风先用热水清洗灰尘,再用热水煮透,这样煮出来的腊肉,才不会发硬,太咸。
    在煮的功夫,他又不急不缓地开始清洗蒜苔,揪去小尾巴,切成段。
    一时之间,笃笃笃的菜板声不断响起,规律中又带着难以描述的美感。
    等腊肉煮透,过水放凉,苏清风又开始切片装盘,一片片厚薄均匀,瘦肉鲜艳,肥肉透亮的腊肉,单是摆在这里,就能引得人口水直流。
    旁边的林明亮起先只是好奇,转过头悄悄瞥了一眼。
    这一看,就愣住了。
    不是。
    这新来的小师傅,刀工怎么比他还强?!
    林明亮觉得自己受到了深深的打击。
    受创过后,他愤然扭头,菜板敲得哐哐响,大有开山凿石的那股劲头。
    做完了准备工作,苏清风正式开始炒制。
    他先下腊肉,只听得“滋啦”声响,伴随着铁锅的颠炒,腊肉内部的油脂渐渐分泌起来,空气中散发着一股迷人的芬香。
    香味从后厨开始,逐渐蔓延至整个国营饭店,甚至随着油脂的渗出,街上也逐渐飘荡起来这股让人心驰神往的香味。
    李根绷着脸,强行克制自己不扭过头去。
    不就是蒜苔炒腊肉嘛。
    不就是闻起来香一点嘛。
    这玩意难不成还有红烧肉好吃吗?
    这个念头在心底刚闪过,就看到一个穿着蓝色工服,精气神格外突出的青年走来。
    他掀开帘儿,走到饭店内,先陶醉的吸了吸气,然后走到柜台前,讨好地看向陈美兰,“姐,今天这蒜苔腊肉够香的啊。”
    陈美兰显然认识这小子,态度缓了缓,偷偷凑过去,做贼似的低声道,“今天来了个新师傅。”
    小伙子恍然。
    换厨子了!
    他顿时有些迫不及待,“姐,给我来二两米饭,一份蒜苔炒腊肉,一份凉拌木耳黄花菜!”
    他倒要尝尝,这个蒜苔腊肉,有没有闻起来那么好吃。
    这时间还早,青年来的也是时候。
    刚好苏清风的一锅蒜苔炒腊肉新鲜出炉。
    青年拿到手,先是皱了皱眉头。
    比起色泽鲜亮,香气浓郁的蒜苔炒腊肉,另一道凉拌木耳黄花菜,看起来就有些蔫儿吧唧的。
    放在平时,他也不会这么挑剔。
    毕竟这年头有的吃就不错了。
    但是有了蒜台腊肉珠玉在前,另一道菜难免有些不尽如人意。
    青年拿起筷子,不顾微烫的蒜苔,一口咬下。
    微微爽脆不失韧性的口感,再加上微甜的蒜苔,刚好冲淡了腊肉的咸味。
    甜咸口味的交织,非但没有古怪的感觉,反而有一种相辅相成,相互成就的恰到好处感。
    好吃!
    太好吃了!
    这国营饭店新来的师傅也太厉害了!
    青年顾不上感叹什么,低下头,一块又一块地夹着蒜苔腊肉,疯狂往嘴里扒饭,吃得满嘴流油,最后竟然又添了一两米饭,吃的精光。
    他这疯狂扒饭的动作,吸引了不少客人的目光。
    看着以肉眼可见的速度减少的蒜苔腊肉,再看看几乎没啥变化的凉拌木耳黄花菜。
    许多客人心中不自觉生出一个念头……这蒜苔腊肉真有那么好吃吗?
    有些人狠了狠心,在点了一碗素菜的基础上,又点了一份蒜苔腊肉,算是沾了荤腥。
    有些人则是不以为然,蒜苔腊肉再好吃,还能有红烧肉好吃?
    更有不差钱的,干脆红烧肉和蒜苔腊肉都点了。
    横竖饭盒都是自己的,吃不完还可以兜着走。
    苏清风在后厨疯狂颠勺,亏得原主虽然傻,但是一身力气不小,不然明天这手非得废了。
    在炒菜的间隙,他看着面板上的变化。
    【支线任务:一天内售出50份蒜苔腊肉。】
    【任务奖励:一次低级抽奖机会。】
    【是否接受?】
    这年头来国营饭店,叫作下馆子,那都是有钱人。
    城里的工人还好些,普通老百姓基本不来这地儿吃饭。
    所以一天售出五十份蒜苔炒腊肉,可以说是一个不大不小的任务。
    【接受。】
    苏清风在心底默念,同时手上动作不停,熟练地颠炒,又是一道热气腾腾的菜品出炉。
    在不断翻炒烹饪的过程中,苏清风还时不时看到积分不断刷新,尽管每一次的积分不多,但胜在持久。
    除却下午人流量少时的间隙,苏清风抽空休息了一会后,其余时间他都在后厨兢兢业业地翻炒。
    系统的任务已经提前完成了。
    无他,这腊肉的香气实在是太霸道了,凡是路过国营饭店的人,都不免狠狠吞了口唾沫。
    基本上每个进国营饭店的人,都会被这香气吸引,咬咬牙掏钱,来上一份蒜苔腊肉。
    后厨。
    李根今天极其反常,整日都沉默寡言。
    他此刻的内心极其复杂。
    这新来的小子,不但不好拿捏,关键手上确实有些真功夫。
    不可小觑啊……
    他娘的,还好没撕破脸。
    何前进这小子,险些害死他了!
    正想着,他捂着肚子,五官扭曲,光亮的大脑门隐隐可见汗滴滚落。
    “我肚子疼,林明亮,你先来负责!”
    林明亮一懵,手上功夫一顿,就看见师傅急匆匆离去的身影。
    也正是在这时候,恰巧来了一位穿着中山装,胸前口袋里别着一支钢笔,国字脸,浓眉大眼的男子。
    这打扮……一看就是干部级别的。
    透过小窗口,隐约听到前方传来的声音,“同志你好,一份红烧肉,三两米饭,麻烦快点,我赶时间。”
    林明亮一下子就急了。
    怎么这么巧?
    这男干部要的居然是红烧肉。
    还刚好赶时间,急着要。
    红烧肉是李根的招牌菜,往日他把这菜的做法当成命根子一样藏起来。
    哪怕林明亮给他打了三年的下手,他也丝毫没有要传授的打算。
    万一做的不好吃,给这个干部同志留下了不好的印象……
    林明亮打了个寒颤。
    苏清风却是若有所思地看着前方,突然冒出来的面板。
    【隐藏支线任务:做出一碗红烧肉,奖励视客人满意情况而定。】
    第10章 文火煨红烧肉
    干部同志在外面等着,林明亮却急的冷汗都冒出来了。
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