凰涅天下 作者:君朝西

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    她逐一介绍下来十分周到，却让这些新官们听得舌头发苦，除了朱倬、朱松二人尚能自持外，多半官员担心吃下后会忍不住犯呕有失礼仪，是以下箸犹豫，朱倬、朱松二人自然不便冒头让其他官员尴尬。

    于是，宴席上一时泛冷。

    卫希颜抬了抬眼皮，道：“所谓百样地气滋养百样物，地方不同食物各异，皆与当地风俗环境相关。这南洋菜即是适应南洋气候而制，汝等要在华宋立足，这当地菜却是不得不食。”

    她话说得慢悠悠：“就如这处政，讲的是因地治宜，到甚么山头唱甚么歌——到南地唱北调那就是荒腔走板。”

    众官听她说着说着竟从桌上菜肴扯到了地方处政，揣测着卫国师这话的用意，神情便端凝起来。

    武将们都挺直身板安静坐着，不漆而亮的墨竹双箸搁在桌前箸架上，众将眯缝着眼心里乐呵，端看这些文官吃还是不吃！

    坐在下首的属吏或许还有半糊涂不明白的，但坐在前面的州属高级文官却没有愚钝的，陈康伯、朱倬、朱松几名官员互望两眼后，都执箸伸向面前这小碟红艳艳的半面赤斑鱼，毫无犹豫地入口吞食。

    这几位打头的一动作，其余官员都知该怎么做了；就连蓝珪也在稍一犹豫后，咬着牙恨恨地伸箸挟了小片赤斑鱼放入嘴中。

    这些摆上桌的海鲜在蒸煮时都放了切好的姜黄丝去腥气，但仍有残余的海味，石斑的腥味还不算浓，但牡蛎的味道却是几缕姜黄丝挡不了的。那股海腥味在文官们咬破贝肉的瞬间直冲口内又窜上鼻腔，慌乱下急吞入喉，胃里顿时一道翻腾，强忍着扒下几口椰浆饭才没吐出去，却又立刻被饭中那数种香料混合出的辛辣味道刺激得掩袖急咳，抓起竹节盅灌下椰汁后才算平息下来。

    武将们乐得暗里打跌，忙着往嘴里塞食物填住笑意。对这些海里来浪里去的水师将领来讲，桌上的海鲜都是鲜香可口的美味，眨眼间分到面前的牡蛎汤碗便空了，有些武将的桌前更摞了山高的巨虾壳，蘸酱吃得欢，看得同桌食难下咽的文官们目瞪口呆！

    卫希颜又道：“诸君上任前，想必听说过，南洋海外之地多瘴疠——这说法没错。”

    仿佛没看见大多数文官遽然色变的表情，清泠的语音依然不紧不慢道：“岭南和西南夷聚居地亦多有瘴疠，盖因山林茂盛，多雨潮湿，又有死兽落叶长年腐烂，这腐气和炎湿气蒸郁林中，在林谷中形成一道有毒薄雾，此即‘瘴气’；行走林间若被蚊虫叮咬，这瘴毒便浸入血液，时冷时热成为疟病，此病可由蚊叮而传染，便造成‘疠疫’。总起而言，这瘴疠是因炎热潮湿的雨林气候引起，到南洋地头也免不了遭遇这瘴气疠疫。”

    一些文职官吏已听得面如土色，早就听说南洋瘴疠厉害，奈何上命难违，路上受舰队官兵影响才打消的恐慌此时更加剧在心头蔓延，不免动了回国内的心思。此时，唯有陈康伯等七八名文官犹能保持镇定。

    便听卫国师接着道：“然而为何西南夷、岭南居民、南洋当地土人不惧瘴疠？医书有言：凡毒物之所在，必有解毒之物——此为天地万物相生相克之理。”

    众官不由凝神细听。

    便见卫希颜抬手执箸，凝白如玉的肌肤和墨玉般的筷箸相映分明，然而一众官员的心思都凝聚在箸端那一丝姜黄上，无心关注这般美色。

    “姜黄在潮热之地生长，其效可入药。土民少有中瘴者，皆因常食姜黄、山柰等物，体内有了抗体。”

    她搁回墨箸，说道：“此地盛产槟榔，蕃民多嚼食，亦可防瘴解热毒，不过此物嚼多了黑齿，吾等看来不雅，蕃人倒是不以为意。相较而言言，倒是这姜黄、椰汁、木香等土产香料更合入口。

    “这椰浆饭里配的红褐酱汁就是多种土产香料混合制成的酱料，印度泰米尔语叫kali，即‘酱’的意思，先从印度半岛传到三佛齐，又传到此地，据说是佛祖为信徒适应潮热环境而创。这传说的真假姑且不去追究，但这辛辣味的kali能刺激胃液，帮助身体适应这种潮湿炎热的气候。”

    众官员听得仔细，生恐漏了一句。

    “陆民到海外常常水土不服，更因这气候让人食欲不振，久之自然体衰无力，所以这kali味道虽然刺激，在此地可是好东西。”

    卫希颜微微扬高声音，“除了饮食上因地制宜外，军中将士进入山林皆佩发药囊，内装檀香、木香，有防瘴之效，此囊和姜黄、艾叶等俱作为公中贴给，州衙各员和驻军一般，亦按月配给。因此，诸君只要谨记‘因地制宜’这四字，便无惧这气候难耐和瘴毒之害。”

    众文官绷紧的面皮微微一松，陈康伯等几人更是暗中思量卫国师几度提到的“因地制宜”这四字。看来，卫国师这接风宴可不仅仅是为了接风洗尘。

    卫希颜见众官神色仍不轻松，微微一笑道：“诸君放心，至少这城区不是瘴疠之地，只要饮食多吃当地清热解毒之物，早晚习练健体拳强身，这瘴毒疠疫亦没甚么好怕的。”

    她提起箸，“诸君，请！”

    这回文官们都积极伸出了墨箸，强忍着不适往嘴里塞食，有聪明的官员用赤斑鱼混着姜黄丝吞下去，也有的一边喝海鲜汤，一边吞椰浆饭，强忍着那呛人刺激的味道。

    一干武将目睹了一群文官的现场变脸，肚里早笑开了花，这心情大好下食欲自然猛增，大盘子椰浆饭呼啦啦见了底，有人大叫辣得痛快，又叫着仆厮再上一盘，看得旁边辛苦吞咽的文官们直瞪眼，喉咙也仿佛火星子直窜。

    这顿洗尘宴吃得热火朝天。

    就在文武官员们主动或被迫塞得腹饱时，卫国师清悠悠的语声又窜入他们耳内：“诸君白日从码头一路行到州衙，可有注意到路上异常干净？”

    陈康伯回想道：“确实如此。”原以为是城内为迎接他们而提前派人清扫，难道不是？

    卫希颜道：“我方才说过，疠疫是因蚊虫叮咬通过血液带毒传染而成，因此防疫即是要防蚊，而蚊滋生于脏乱阴湿地，是以城中清洁便成了防疫之首要。”

    文官们听得胃里更加难受，原先打算不出城的官吏们顿时心内惴惴，这城里哪有不存在脏乱死角的？

    “南洋军中编有《防治瘴疠条例》，内中汇集岭南和本地防瘴治疫的办法规定

    226、接风惊心 ...

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