第十八章 简易午餐
猪肝虽然是不值钱的下水,但在这荤腥难见的时代,也算很难得的食物了吧?
“我几个战友知道我家在修房子,特地赶过来帮忙,还送了这些东西。我……我知道粮食不易,但他们来了,我……”
方子杰平时在军营也算能说会道的人物,但每次一面对颜琪芮,他就总是不好意思开口。
倒是颜琪芮,完全明白他的意思。
当然,粮食珍贵。
按正常的想法,这些粮食足够她们母子几个吃好长一段时间,但这些粮食对那些战友而言就不珍贵了么?
人家愿意为这份情,将嘴里的食物省下来送人,那他们又怎么能小气呢?
“我知道了。”颜琪芮没多说什么,指挥着方子杰去帮忙打水,自己则忙活了起来。
猪肝直接用泡了高粱的水反复清洗几回,然后直接下锅,用不开的文火,煮出血水。
定型后,用刀将猪肝切成薄薄的小片,一副猪肝而已,直接切出了一盆。
这东西也算贵重物品,颜琪芮准备好后直接扔进了空间。
高粱米又添了几斤进缸里泡着,而那荞麦糁子却在同样浸泡过后,被她找了个纱布袋装了起来。
专门找出一个大盆,里面放的是饮用的井水。然后颜琪芮就开始反复揉搓纱布袋。
很快,一些黑灰色的面水被她揉了出来,直到纱布袋中只剩荞麦壳子,她才停手。
方子杰速度很快,就在颜琪芮忙活这些事情的时候,他已经挑了一大缸水放在灶房,甚至还有工夫去帮她弄了些木柴回来,也算让颜琪芮省了不少力气。
小果儿早上吃了个饭团就上了山,这会儿也背了一篓子细碎的柴火回来,算一算,这两天做饭是不愁了。
颜琪芮算了一下今天要吃饭的人,大概十五个左右。
高粱作为主食肯定是够了,但这么多人,菜也不能少了。
于是她想了想后,背着背篓进了村子。
按原主的记忆,她走进一家村里种菜很厉害的人家,掏出两毛钱:“村里人帮忙盖房子,我家又那个状况,实在没有菜,您看您家有什么剩余的蔬菜,能卖我一点么?”
这家的男人也姓方,但老太太一般喜欢别人叫她花婶,见状便将钱往颜琪芮怀里推:“只是一点菜罢了,你这是做什么。”
颜琪芮将钱直接放在他们堂屋的桌子上,死活不让她推回来:“现在才开春没几天,除了野菜也没啥菜能吃,您愿意换给我点菜,已经是很大的帮助了。”
花婶推不过,便收了钱带颜琪芮到了自家后院。
各种菜苗果然长的非常健壮,但不得不说,大部分菜都还只是苗而已,离吃还有很大距离。
只见花婶掀开一个草甸子,里面露出深绿色的菠菜和韭菜:“这菜是冬天种的,现在还有不少,你多捡点这个吧。”
颜琪芮也不客气,直接拣了三斤左右菠菜以及一斤多的韭菜,便准备告辞。但花婶不干,又挖了不少葱姜蒜给她,也算救了急。
“花婶儿,我看您这菜苗有不老少,等我那边后院收拾出来了,能不能再找您买点?”
花婶一拍大腿:“买啥买!这菜苗大了本来就要拔掉一些,你到时候来拿就是。”
颜琪芮再三谢过,这才返回南头。
其实之前王婶儿已经说过会分菜苗给颜琪芮,但她总觉得鸡蛋不能放在一个篮子里。再说了,她从花婶这买苗,也算银货两讫,若是拿王婶儿的,就又欠一份人情了。
回到新房这边,颜琪芮将锅内的开水盛出,送到外面给帮忙的人喝,这才继续做菜。
土豆,洗刷干净以后直接扔到锅里蒸。大概半个小时左右,大半锅的土豆就全熟了。
将这些土豆倒出,全部用擀面杖弄成泥,扔到空间保温。锅里放一点点油,爆香姜蒜后,下一些切到细碎的猪肝进行熬煮。
最后放酱油,再用淀粉将汤全部勾成浓浓的汤汁,分成一碗碗的浇在土豆泥上。
刚买来的韭菜洗净后切碎,放盐和味精搅拌,再浇入一勺热油爆香,然后挖一勺放在土豆泥上,不但配色,还增香许多。
想到这些人也许还吃辣,颜琪芮还从空间中拿了一小罐辣椒油出来,只是每个碗里滴了几滴。
做完这些,一顿简单的午餐就算做完了。
让果儿一趟趟的将土豆泥送出去后,颜琪芮并没歇着,而是开始鼓弄晚饭的材料。
农家人嘛!午饭都是随意将就,只是晚餐要做的略微丰盛些。
之前弄出的荞麦水已经沉淀,将最表层的水倒出后,用力搅拌,面水便成了挂手的稀糊糊。
用锅再烧半锅开水,水冒大泡的时候,将糊糊倒在锅里,一边倒,一边继续搅拌。
很快,黑灰色的糊糊变的有些透明,一个个的大泡也咕咚了上来。
颜琪芮找出几个盆,有搪瓷脸盆,有木桶,有小缸……
将所有的糊糊盛进盆里,她才松了口气。
哎,她不怕做饭,但巧妇难为无米之炊好么!就现在做的那么点东西,还是因为前世她吃遍大江南北,不然也是做不出来的!
刚忙完,方子杰端着碗进了厨房:“你做的这是啥?挺好吃的。”
颜琪芮送他一个白眼儿:“土豆泥。这一锅用了十来斤土豆呢。”
方子杰尴尬的搓搓头:“以后我肯定给你补上。那个,那个辣子油还有么?我一个战友特别喜欢吃辣。”
颜琪芮摇头:“有,但实在是不多。晚上我还得用来拌菜,怕是没法给了。”
方子杰也不强求,端着碗就出去了。
而不知是不是颜琪芮的手艺加成,这些人下午都更加卖力,本来就已经搭的七七八八的正房,到了下午时分,便开始准备封顶了。
这时候不但买砖难,买瓦也难。
所以一般是用干燥的稻草扎成束,再一圈圈的搭在房顶,这样做不但透气,还不漏雨。总体来说,除了每年都得换一次之外,倒是没太大问题。