第90页
不过江霏觉得,好吃的东西道理都是一样的。
大盘鸡里有大块的鸡肉,有辣椒青椒等提鲜的滋味,还有宽大扎实的裤带面,可以蘸着汤汁吃好几轮。可以说不但材料随处可见,而且性价比超级高,大部分人都可以欣赏到其中的一部分。
安排韩力买来了一小车鸡肉,切块洗净,张珊珊也不含糊地处理起了土豆块。
江霏自己则打开调料盒,调配起了炒鸡块专用的香料。
好在这些材料都很常见,食堂的库存里已经足够了。她看了看一个个麻袋,从中挑选了八角、香叶、干线椒,还有大把大把的红花椒。
在大锅里倒入半桶油,加入大量冰糖,江霏一边计算,一边开始挥舞铲子一样大的锅铲。
等到糖色已经开始转变,逐步变成甜蜜的焦糖褐色时,再加入香料、葱姜和鸡块爆炒。
鸡块的香味,一下子就从大锅里面喷薄而出,叫人闻了飞速上头。
“怪了,不是说做面条么,这怎么炒起鸡块来了?”
隔壁的李师傅一闻到就打了个喷嚏,奇怪地探头去看。
他讥讽道:“做不来面条,就想用浇头取胜?哈哈,你以为做浇头只有你会,我就不会?不快点做出面条,你想都别想!”
江霏根本没听到他说什么,自顾自地在锅里倒入土豆,按照固定的方向慢慢搅动。
每一块鸡肉和土豆都沾上调味料,颜色变得越来越诱人。
大盘鸡讲究的是先炒后炖,看颜色变化差不多了,江霏才开始加入凉水,盖上盖子。
大火飞舞之下,一锅肉汤很快就咕噜噜地开始焖炖了。
浓郁的香气这时候才从香料里逐渐渗透出来,八角、香叶、花椒,每一种,都在慢慢地改变着鸡肉和土豆,如同春风入夜,悄无声息之中,正酿成一锅极致美味。
江霏这擦了擦额角的汗珠,喘了口气。
眼看着青椒切好还需要时间,她先凑到了轰隆作响的压面机旁边,好奇地看向了不锈钢的面斗里面。
“面团快做好了吗?”
“这说明书压根就不准,机器老化磨损了,可能会比预期还慢一点点。”
齐景泽嫌弃地看了看挂钟,又看了看手上的纸张,快速计算出了一个数字。
“十二分钟后醒面吧,然后再揉五分钟,就可以扯出延展度很好的宽面了。”
江霏这才发现,这家伙手里拿的东西,正是一份破破烂烂的说明书。
齐景泽根本不会用压面机!
江霏倒吸一口气,震惊道:“你完全就是现学现卖的!?”
第41章 端午之香
食堂的压面机是老式的那种, 既没有标示,也没有后世的傻瓜式电子操作板。齐景泽这样随意操作,江霏还是有点半信半疑的。
刚才齐景泽没说出来, 也许是照顾到张珊珊他们的情绪,不想叫人担心。可这样做出的面团,真能达到她的标准吗?
没多久, 揉好的面团出锅了,江霏迫不及待地伸手去摸, 惊讶地发现手感上一点儿也不差。
她先切了一小块面团, 用擀面杖擀成平平的薄片, 双只手再抻着一拉。
一眨眼, 两厘米宽的长面条就顺滑地拉长了, 如同一条白练,轻松地出现在了江霏两手之间。
齐景泽哼了一声道:“偶尔也相信我一点吧!”
“不好意思, 是我太紧张了。”
江霏这才不好意思地干笑了两声。
齐景泽这么相信她,她倒是疑神疑鬼起来了。
不过要不是这个小插曲, 她都快忘记了。齐景泽在她面前只是个粗心大意的吃货,但头脑放在普通人里, 就像是开了作弊器似的。这点计算量, 他怎么可能会算错?
“这样吧,等会儿做好的第一碗面就归你!”
江霏安抚地一笑, 飞快转身去整理面团,将拉面条的剂子一一切分出来拉好。这时, 张珊珊的青椒和红椒也切完了,纷纷下锅,色彩缤纷。
再次打开锅盖时,锅里的土豆和鸡块都被焖煮的十分软烂, 随着减少的酱汤“咕噜噜”跳动着。菜肴的表面都闪动着沙沙的一层亮光,深吸一口气,香味扑鼻!
……
在江霏等人被李平安围住时,张嫣就已经紧张不已。她担心起什么冲突波及到自己,吓得赶紧转身离开食堂,连和齐景泽打招呼都来不及。
可走到教学楼,张嫣摸着心口坐下,才突然发现自己的作业本还落在了食堂。
“该死的数学作业!”
张嫣仰天长叹,烦躁地抓了一把长发。纠结了半晌,她也只能再次回头,不甘不愿去食堂找书。
可这一进一出,不过是短短半小时的时间,眼前的场面却让她大吃一惊。
新建的食堂面积很大,平时在饭点都是空荡荡的。理论上这栋建筑容纳整个校区的三千多人吃饭,大小也是绰绰有余。
可是现在呢?
张嫣抬眼看去,整个食堂里,已经乌压压的挤满了人。那种人头攒动的热闹劲儿,甚至让她幻视成了开学典礼。
整个学校的学生、老师,但凡听到江霏在食堂做饭的消息,都已经,放下手头上的事情,飞速赶来看热闹了!
“小江师傅在哪里?她怎么有空来学校做饭了?该不会是我们的食堂财大气粗,把人家请来当厨房阿姨了吧!”
--