大肚腩、大脖子、高个子很满意。
    厨神，不是一般人可以做旳。
    要的是对食材、调味、火候、搭配的极致。
    一个高中生班主任，能够弄个西红柿炒蛋就不错了。
    三人心满意足地离开。
    这次的美食节稳了。
    元霄不以为意。
    这小场面啊。
    在微圈和联邦以及世界的化学界对干，他都没有软过。
    区区国内一个美食节而已。
    看本尊不弄死你们，名字倒过来写。
    元霄也很快做出了决定。
    他这个人，绝对是以德服人，心胸宽广。
    “老师，”元霄意气风发，包小菜还是有点担忧，“你打算做什么菜。”
    这是关键的，学生们一听这个，都围了过来。
    “我打算做炖菜瓦罐为主，”元霄说出自己的计划，“天气比较冷，其他的调理方式冷得很快。
    而且如果进入热销的话，烧烤啊其他东西，花费的时间太长了。
    但是炖罐之类没关系，我们可以放在蒸屉里面保温。
    反而越久味道越是醇厚。”
    夏晚晴吸了吸鼻子：“不知道老师要做什么样的炖罐。”
    “基本上分为两种，”元霄笑眯眯地，“一种接地气，价格亲民，这款是为了引流的，保本就行。
    另外一款就是针对高端、包括评委这样的人了。”
    众人佩服。
    别的不说，这货准备的东西，还是很可靠的。
    叶青黛皱眉：“问题是，这个地点太偏了。”
    元霄表示没有问题。
    引流操作呗，到时候搞一波高潮就是。
    绝对欲仙欲死。
    这一天就这么结束，到了散场的时候，基本上大家的摊位都准备好了。
    周日。
    这天是美食节决定胜负的关键。
    一大早元霄就来到场地，学生们也各自打着哈欠过来了。
    苏辰逸没有来，他毕竟是组织者的老大，要避嫌。
    第一道菜——罐焖牛肉。
    夏晚晴纳闷：“那不就是普通的牛肉炖罐吗。
    老师，你打算走沙县流吗。”
    元霄冷笑。
    本尊是那种水平的吗，睁开你们的钛合金眼睛好好看看。
    没多久，包小菜将食材弄了过来。
    学生们都围着看。
    “这道菜，首先是牛肉, ”元霄拿起一块牛肉, “要用这种牛肋条, 肥瘦相间，这样的口感才是最好的。”
    方旭尧托着下巴：“要说顶级的牛肉，那肯定是雪花牛肉了。”
    “对, 但是那种适合煎烤，或者生吃, 我们这道菜, 偏东方料理, 带着点西餐的口味。”元霄说明。
    瞄准点是大众型的适应度，中西结合, 普及面广。
    “首先将牛肋条切成块，大拇指大小就可以。”元霄演示操作，一起的还有包小菜以及他带来的厨师。
    转眼间, 一大堆的牛肉块就切好了。
    “这些牛肋条都是提前冷水泡过的, 主要是将里面的血水吸出来, ”元霄指挥将牛肉块全部丢到水中, “现在只要稍微再泡一会儿就行。”
    “这个期间，我们准备一些配料。”他继续操作。
    切成段的土豆块、红萝卜块、洋葱块、
    切成末的尖椒、香芹、大葱、蒜末。
    切成块的口蘑以及一些豌豆粒。
    配料是香叶、奶油、白兰地、面粉。
    那边牛肉块也泡好了。
    “然后牛肉块要过水抄, ”元霄将泡好的牛肉丢入锅内，开始烧开，“加入大葱和姜片, 可以有效去除腥味，可以适量来点白兰地提味。”
    一股香气冒了起来。
    “然后除去浮沫, 这样牛肉块更加干净，捞起来之后, 就可以先炖熟了。”元霄进行下一步操作。
    本来这里用火炖最好，但是太花时间。
    元霄改为用高压锅压制二十分钟。
    这个期间, 起锅热油，将土豆段、胡萝卜段、洋葱段按照顺序放入过油炸。
    要炸的刚刚透心熟就行。
    同时将口蘑和豌豆粒用水稍微煮一下。
    做完这些，那边牛肉也压好了。
    打开之后，牛肉的香气四下飘散，尤其是这么一大锅，更是增加余韵。
    “现在是最重要的一步，”元霄挥手示意大家让开, “这道菜，是中式西餐。
    而西餐最重要的一个点，是浓汤、也就是小汤的制作。”
    一般一道菜，普通的就让一般的厨师帮忙, 或者替做。
    只有到了这种核心关键的时候，才是厨神出手的时机。
    现场顿时安静下来，众人睁大了眼睛看。
    行家一出手就知有没有。
    元霄云淡风轻拿起锅铲，包小菜几个厨师心中就有数了。
    这一瞬间，元霄手中拿的，似乎是名贵的紫毫笔以及徽墨。
    “首先，用小火将奶油融化，”元霄一边操作一边说明，“记住，是小火，火候你们自己感受一下。”
    几名厨师将手伸到锅面上，然后频频点头。
    “接着，是加入面粉炒制，这一步最难，”元霄小心翼翼加入面粉, “炒制的时候，同样注意温度不能太高。”
    太高的话, 面粉容易糊掉, 颜色味道就不对了。
    太低也不行，太低的话, 面粉会结成颗粒, 根本抄不开，一股夹生味。
    就这一手，大家都很佩服。
    傲世指数默默增加。
    “微微有点变色就可以，”元霄拿过其他材料，“这个时候加入尖椒末、洋葱末、香芹末、蒜末，开始煸炒。
    然后加入番茄酱，继续炒。
    来点白醋，接下来是关键，加入刚才炖牛肉的汤，一定要用牛肉汤。
    此外，注意的是汤的浓稠度要合适，太稀太粘稠都不行。”
    大家肚子都看饿了。
    “然后加入盐、白糖、胡椒粉、味精，”元霄继续操作，“最后点缀点白兰地增香。
    如此，这道西餐的浓汤汁总算做好了。”
    接下来，元霄指挥厨师们拿出瓦罐。
    首先把炸好的土豆块、胡萝卜块、洋葱块垫底。
    然后加入适量的口蘑以及豌豆粒。
    最上面放几块牛肉。
    最后将汤汁灌入。
    “注意的是，汤汁的灌入一定饱满，这样等下才能充分吸收。”元霄提醒。
    橘红色的汤汁灌入，一股香气飘散，学生们都忍不住咽下口水。
    夏晚晴问：“老师，这就可以了吗。”
    元霄摇头：“还不够入味。
    还要放在蒸笼里面蒸上二十分钟。
    本来这道菜，最上面蒙上面包面或者酥皮面，拿去烤是最好的。
    不过这里条件有限，改成蒸。
    应付这种水准的美食节，应该差不多吧。”
    所有人，都忍不住舔了下嘴唇。
    好想吃啊！