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第213章相亲
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    小巷又回去拿了些葱姜蒜干辣椒花椒等小料来。
    用干树叶子把火点起来,等火大了,再放进细树枝,很容易就燃烧了起来。
    这下好了,烟能从烟囱里出去了。
    吕小鱼打一盆水来,用刷子将锅给刷干净。
    这种锅,刷锅得先用舀子把水舀出来,然后再用勺子舀,最后再用刷子把剩下的水给甩出来。
    一边烧着火一边刷,残留着的水珠“刷刷”就给刷没了,不然倒油的时候容易炸。
    吕小鱼拎着油桶从一圈倒了下去,“噼里啪啦”的一阵轻响,油冒起了青烟。
    接着又倒了点盐下去,这样能防止鱼皮粘到锅上,也是个小技巧,当年还是和一个老师傅学来的。
    等油烧的滚热,吕小鱼左手拿着盆,右手拿着鱼,一个一个的放进去,动作飞快。
    没有一次下完,油没有覆盖到的地方都不能放。
    很多人煎鱼的时候会把鱼皮给炸破,然后鱼肉都捣碎了。
    其原因就是油不够热,或者一次性放的鱼太多。
    这样油温一高,小鱼下去后,鱼皮一下就变得微黄,定了型。
    如果温度不高的话,鱼皮就会收缩,然后破掉。
    这样并不浪费时间,单次放的鱼少一点,炸的还快呢。
    吕小鱼又添了一把树枝,火烧的旺旺的,很快鱼的一面就被煎好了。
    小鱼锅贴不用煎的太厉害,不是炸鱼,只要定个形,不会被煮烂就行。
    吕小鱼拿着锅铲给翻了一面,两面都煎的差不多,盛出来,然后再把剩下的鱼放进去煎。
    很快,鱼全都煎好了,锅里的油也吸的差不多了,吕小鱼又把锅刷了一下。
    炸了鱼后,锅里全是黑渣子,烧出来都是锅灰。
    然后再放油烧热,下葱姜、干辣椒花椒等小料。
    炒出香味,再放一瓢水,放盐、鸡精味精、生抽老抽。
    大火烧开水,吕小鱼拿锅铲撇了一点汤,尝一尝,咸淡正好。
    把鱼放进去,吕小鱼又把树枝抽了一些出来,盖上锅盖,小火慢炖。
    火太大容易把鱼给煮烂掉,而且水很快就会被烧干。
    大火烧开,小火慢炖,这似乎是所有炖菜的套路所在。
    接下来等就可以了,吕小鱼不时的看一眼锅底的火,没火了就加一点树枝。
    慢慢的,随着鱼肉成熟,炖鱼的香味就从锅盖的缝隙里露了出来。
    长久的使用,原本平整的铝制锅盖已经成了花边形状,四处漏风,往外冒着蒸汽。
    吕小鱼用肥皂仔细的洗了手,打了碗水,和那一小盆面一起放到了锅台上面。
    揭开锅盖,聚集起来的水蒸气一下就升腾了起来。
    如果没躲掉的话是很烫的。
    揪了个面团,在吕小鱼手上拉拉扯扯,就变成了个饼子。
    他用手沾了些水,在饼上面拍了两下,湿润一下,便放到了锅边上,紧紧的贴着鱼汤。
    剩下的面团也如法炮制,扯成饼子,围着贴了一圈,直到贴满。
    还剩下一小团没法用,吕小鱼便留着用来钓鱼了,以前挖不到蚯蚓的时候,都是用面来钓的。
    说起来,这面做鱼饵,还是拉饵的前身呢。
    饼子贴好,锅盖盖上,吕小鱼又添了两把火。
    鱼熟的很快的,不用炖太久,这些火烧完后,吕小鱼就没再加树枝,用余温闷上一会儿就行了。
    鱼汤“咕嘟咕嘟”的冒着,将铁饼的下端也浸泡在了里面。
    锅底烧的火红的树枝慢慢的失去了颜色,断裂开来。
    直到最后一个火星子灭掉,吕小鱼掀开锅盖,闻了下香味,很是满意。
    然后将鱼肉连汤盛在了盆里面,饼子也揭了下来。
    这是死面饼,成熟之后有点透明,一端被鱼汤泡透了。
    撒上一点葱花,完美。
    吕小鱼将鱼端到了堂屋桌子上,咔咔又拍了两张照片,发到朋友圈里。
    “小鱼锅贴,刚钓的新鲜鱼。”
    这里面多是白条,鲫鱼也有,还有四五个小昂刺鱼。
    老抽放的程度恰到好处,烧出来的汤红彤彤的。
    一条条小鱼完完整整的,被炖的露出来一点鱼肉,上面是绿白相间的葱花点缀,卖相不比昨天的酸菜鱼差。
    很快,西柚姐最先点评道:“想吃。”
    然后西西也发来了:“想吃。”
    还有其他人的点赞评论,吕小鱼都发了个表情回复。
    吕小鱼为人和善,品德也好,以前的同学朋友们虽然很久不见不联系了,但发朋友圈的时候还不时的出来冒个泡。
    “小巷,吃饭了。”
    “等下,我刚跳伞。”小巷正在吃鸡呢。
    “哦。”
    小巷突然收了手机:“好了,吃饭。”
    吕小鱼诧异:“这么快?”
    “g港人太多了,我擦。”
    “…”
    中午没有做米饭,一盘饼子就够了。
    这小鱼锅贴最适合下酒,可惜他们俩都不会喝白酒,啤酒凑合一下。
    吕小鱼夹了个昂刺鱼,放嘴里,舌头灵活的搅一一搅,一张嘴便把鱼骨头吐了出来,鱼肉剔的干干净净。
    这小鱼锅贴绝了,鲜美无比。
    锅贴也好吃,一部分沾了鱼汤,泡软了。
    上半部分被锅烤的葱脆,很香。
    就连小巷也是食欲大开,咣咣喝了两听啤酒,吃了两个饼子,吕小鱼吃了7个。
    吃完了饭,两人又没了事干,便一起打起了吃鸡。
    小巷这家伙,次次跳g港p城,结果落地就死。
    吕小鱼就苟一点了,先跳路上,找个摩托车,然后四处的开,找一把狙击枪,一把m4,把子弹装的满满的。
    然后蹲在山上的草丛里,用八倍镜和狙击消音居高临下的偷袭。
    等一缩圈,再骑着摩托车跑到圈中间,这样就不用跑毒了,以逸待劳。
    一场下来,他的子弹还能剩下一半,但是每次都装满,不然没有安全感。
    在家里的日子就是这样清闲,钓钓鱼,路路亚,做个饭吃,打打游戏,一天就这么过去了。
    这天,小巷穿着一身条纹小西装来找吕小鱼。
    吕小鱼顿时就是一愣:“你这衣服不是丢了吗?”
    小巷龇牙一乐:“呵呵,我又买了两身,跟之前一样的。”
    “牛逼。”
    小巷又问道:“你下午有没有空,有没有时间?
    “怎么了?”
    “我下午去相亲,俺妈和俺爸也去,想坐你车的。”
    吕小鱼恍然大悟:“哦,这个行。”
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