302.暗黑豆汁儿
14岁的少女景栗开启了逛吃逛吃的愉快旅程,在北京老饕独教授的指引之下,样样美食都没有错过。
先买白记年糕,江米和紫米各一大块,年糕软糯有嚼劲,豆馅甜而不腻,上铺一层酸爽开胃的山楂糕,丰富口感直击味蕾。
名小吃驴打滚也得买一大盒,大咬一口,牙齿率先突围外层薄薄的细腻黄豆粉,随后刺穿一层糯米,最后直达中间卷夹的满满豆沙馅。
大顺斋的糖火烧是京城一绝,据独教授说,它与普通的糖火烧不同,所用的面粉只占25%,芝麻酱、红糖、桂花香油等辅料反而占了75%,所以味道才分外浓郁,刚出炉时外焦里嫩,香气令人垂涎欲滴。
吃腻了甜,需要咸来中和,景栗先尝宫廷香酥牛肉饼,饼外皮薄如纸片,口感酥脂,内里柔软细腻,肉香四溢;而后又坐在路边摊吃起了牛肉大葱包子,尽管卖相并不好,没有讲究的十八个褶,但馅料扎实醇香,灌汤流油,喧腾的面皮被肉汁浸透,沾上醋和辣椒,味道简直绝绝子。
吃包子的时候,有洁癖的屠铭中把椅子擦了又擦,刚刚坐稳,坐在对面吃肉包子的景栗大口一咬,滚烫的汤汁直直溅向了他的下巴和围巾。
“对不起…”景栗看着他那吹胡子瞪眼却又强忍怒气的模样,不禁噗嗤一笑——
“大表哥心胸宽广,一定不会怪我的,对不对?”
屠铭中摘下脏围巾扔到一边,冰山脸比初冬的天气更冷:“不要给我戴高帽子,如果你吃够了,我们现在就找个安静的地方谈重要的事!”
看他一本正经的模样,景栗蔑视地“切”了一声:“你一个17岁的小屁孩儿,有什么重要的事非得背着人谈?”
屠铭中回击道:“你一个14岁的小屁孩儿,可不可以不要这么自以为是?”
景栗翻了个白眼,在心里暗戳戳地吐槽:“老娘是27岁的预备影后大锦鲤,吃的盐比你吃的饭都多!”
这不是夸张,而是事实,不知屠铭中是用什么特殊材料制成的铁人,可以完全抵御美食的诱惑,直到现在一口东西都没吃,只担任挑夫的角色,帮大锦鲤提着一大堆没吃完的零食。
“我才刚垫了个底,离吃够还早着呢!下一家我要选…”景栗又吃了一个包子,转头看了看周围,一家大名鼎鼎的老字号吸引了她的眼球——
“奶酪魏!”
屠铭中的嘴毒得很,损人不带脏字:“你打算变成体重上的千金小姐吗?”
景栗犀利反击:“古代太子都能够和光同尘、与民同乐,你不过是有钱人的少爷而已,至不至于摆谱摆到对平民美食不屑一顾的地步?”
“我不是摆谱,而是对食物的卫生标准、制作流程、烹饪方式和摆盘样式不满意!”屠铭中对公主表妹的品味深表费解——
“你怎么会喜欢吃路边摊小吃?”
在景栗看来,吃路边摊还讲究摆盘的人,脑子多少有大病,她起身奔赴下一项美味,甩下一句——
“美食不分高低贵贱,我今天要从街头一直吃到巷尾!”
景栗先前来北京时就想尝一尝奶酪魏,只是时间来不及,这次正好可以弥补遗憾,她不止吃了细滑如凝脂的招牌奶酪和杏仁豆腐,还点了新奇的奶卷,冰冰凉凉的奶皮里包着白芝麻和山楂,奶香浓郁且酸酸甜甜。
一直不耐烦的屠铭中莫名殷勤了一次:“豆汁儿是老北京特色,走过路过不能错过,那家宝记是老字号,去尝尝吧!”
景栗看着他那皮笑肉不笑的样子,就知道这厮不怀好意,肯定是以为单子悦不知豆汁儿的暗黑味道,想要戏耍她一番。
北京的豆汁儿,旗人的命根儿,景栗虽然没见过太多世面,不过以前来北京的时候“不幸”尝过豆汁儿,那灰白透绿的液体有股直穿天灵盖酸腐味,只抿半口就差点当场呕吐。
确认过味道,是她这样的普通汉人消受不起的特色小吃。
“屠铭中喝不了豆汁儿,他连那酸味都不能多闻!”屠豪说起一件往事——
“小时候我回国在屠家老宅住过几天,对豆汁儿特别好奇,就让佣人买回家里来,当时屠铭中嫌弃味道太重,甚至都不愿意进餐厅吃饭!”
景栗转了转眼珠,计上心来,装傻道:“早就听说过豆汁儿,不品尝一回枉来北京城!”
二人走进宝记,找了张空桌子坐下,屠铭中的表情很是不正常,景栗看得出他在憋气,故意慢悠悠地看墙上贴的菜单。
为了不耽误时间,屠铭中直接替她点:“老板,一碗豆汁儿,一份焦圈!”
“老板,两碗豆汁!”景栗即刻追加一碗——
“表哥对这家老字号这么熟,一定是豆汁儿重度爱好者,怎么能让你看着我喝呢?”
很快满满两大碗豆汁儿便送上桌,景栗受到气味冲击,不由自主地间歇性憋气。
屠铭中迫不及待坑单家小公主一回,催促道:“表妹,快喝!”
景栗和他周旋了起来:“这味道似乎有点怪,表哥你先喝!”
“豆汁儿和榴莲很像,虽然闻着臭,但是入口香!”屠铭中胡编劝豆汁儿词,要不是还顾及一点绅士风度,他恨不能捏住公主表妹的鼻子把一整碗都灌进去。
“你好像是在套路我,这豆汁儿是不是有什么问题?”景栗提出质疑,并悄悄挖坑——
“表哥,只要你喝一口,我就喝一整碗!”
17岁的屠铭中防骗的警惕意识不强,被大锦鲤忽悠住了,脑子一时短路,采取杀敌一千、自损八百的蠢办法,屏住呼吸喝了一小口,还没等开口说话,就干呕了两声。
景栗揣着明白装糊涂:“表哥,是不是你那碗不好喝,尝尝我这碗呗!”
屠铭中五官几乎蜷成了一团,可还在继续嘴硬演戏:“特别好喝…我只是…只是胃不舒服而已…”
“这味道我不喜欢,实在喝不下去,全都让给表哥,据说豆汁儿养胃解毒又清火,你可得一滴不剩全都喝光!”景栗把碗推给他,而后又根据独教授的推荐另外点单——
“老板,炒草莓和炒红果各来一份!”
屠铭中这才恍然大悟:“是你在套路我!”
景栗耸肩得意:“亲爱的表哥,我不止套路了你,还差点把你忽悠吐了!”
屠铭中愤然拍桌出店,走了大约500米,又咬牙攥拳折了回来,站在豆汁儿店门口赌气等待。
生气归生气,他还不至于失去理智,把人生地不熟的公主表妹丢在闹市,万一有个好歹,屠家可没法向单家交代。
景栗超常发挥,沿着小吃街一直吃到夕阳西下,还觉得意犹未尽,开始琢磨晚饭吃点啥。
独教授力荐三家餐厅,分别是大盘鸡和羊肉串极为出名的清真吐鲁番餐厅,羊蝎子老店老诚伊,以及聚宝源铜锅涮肉。
景栗三家都想吃,决定今天采取碰运气式吃法,沿着大路一直走,碰到哪家吃哪家。
五分钟后结果揭晓,今日晚饭聚宝源涮羊肉!
“等会儿!”双手提满大小袋子的屠铭中抬起手臂拦住她,不可思议道——
“你已经吃了整整一下午,难道还要继续吃晚饭吗?”
景栗振振有词:“我还在长身体,得多吃多补!”
“你再这样吃下去,就只能横着长了!”屠铭中着实无法理解她的贪吃少女心,不过还是退了一步——
“这里太挤太吵,我带你去其他安静的餐厅,顺便谈一些很重要的正事。”
景栗猜他的正事八成没好事,拒绝改变行程:“又挤又吵才能证明味道好,我就要在这家老店吃!”
走了两步,她又回头补了一刀:“你看不惯我,又干不掉我,这感觉是不是特别酸爽?”