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第70章 基层管理者
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    那名杂役弟子进入宾满楼,去到柜台,与现任的掌柜说了几句话后,那名原本无精打采的掌柜瞬间笑容满面,然后兴高采烈的跑出来与苏泓昊握了握手,随即如释重负般洒然而去,连一点东西也不收拾了,仿佛对食楼里的任何东西都没有半点留念。
    苏泓昊呆呆的看着这一幕,心道莫非这宾满楼还是魔窟不成?
    但他明白,现在自己就是这家食楼的新掌柜了。
    他整了整衣冠,施施然走进宾满楼。
    店内的小二们淡淡的瞥了他一眼,没有起身相迎。
    苏泓昊也不介意,他走到那名杂役弟子的身边,那名杂役弟子拿着一个玉笺,指着苏泓昊向店小二们通报道:“从今天起,这位就是你们的新掌柜。”
    说完,那名杂役弟子不再多留,径直走了。
    苏泓昊看着那几名懒洋洋的店小二,发现他们的神情从始至终都没有半点变动,不免讶然,问道:“你们不惊讶于你们换了个新掌柜吗?”
    其中一名店小二摇摇头,道:“这里隔三差五就换掌柜,我们习惯了。”
    另一个店小二道:“一个掌柜做不好,就会被上面给换掉,我想你用不了多久,也会被换掉吧。”
    又一个店小二道:“听刚才那名弟子说,你还是一个凡人?啧,凡人是怎么获得外门弟子身份的?你一个凡人就想管我们?呵呵,我们虽说只是一群杂役弟子,但好歹也是蜕凡修士,岂会听你一个凡人的指挥?那样我们多年的修炼还有什么意义?”
    苏泓昊瞠目结舌。
    他没想到这里竟然这般恶劣的情况。
    而且,那名杂役弟子进来后,只是与前任掌柜说了短短的几句话,却是已经将自己的信息全都透露了?
    他微微颔首,不置可否。
    现在不是他发威的时候,接手这家店的第一件事,应该是先了解这家店的情况,这些店小二的吐槽在某种意义上讲,也是他了解情况的一个途径。
    他开始在店内瞎转起来。
    在店内用餐的几名食客,好奇的打量着他。
    他饶有兴致的问:“几位兄台,觉得这里的吃食如何?是否符合口味?”.
    其中一名食客问:“不符合口味是不是不用付账?”
    苏泓昊笑着道:“当然不是,您真能说笑。”
    另一名食客道:“这里的口味还行,起码可以接受,但说实话,要不是这里离我们住的地方比较近,我们还真就不来这里。”
    “为什么?”苏泓昊好奇的问。
    “太冷清了,这里的小二也是对我们爱答不理,明明没有几个客人用餐,但上菜的速度实在太慢了。”
    苏泓昊当即拱手抱拳:“真是抱歉!我作为这家店的新任掌柜,在这里给你们说一声对不起,怠慢了客人确实是我们店铺不可推卸的责任。”
    “呀,你这个掌柜还是挺有意思的。”
    “如果几位兄台觉得我人品还行,希望以后可以常来。”
    “嗯,可以考虑。”
    “那不打扰几位用餐了。你们慢用,有什么需要的尽管吩咐。”
    苏泓昊又溜达到店外,看了看整条街道。
    该店的选址并没有问题,外面的街道虽说不是人潮涌动,但也是行人络绎不绝,距离不远的地方更是人来人往的步行街,按理说这家食楼的生意应该很火爆才对。
    看来那几名食客所提及的问题,还不是这家店铺的全部问题。
    他背着手,进入宾满楼的后堂。
    那里,正有几名厨师打扮的人在院子里闲坐着。
    一名厨师看到他,便道:“诶诶诶,你是何人?这里闲人禁止进内!”
    混杂在几名厨师之中的一名店小二,看了眼苏泓昊,给众人解释道:“哦,这人就是我刚才跟你们说的新掌柜。”
    “哦。原来是他呀。”那名厨师便转回视线,继续悠然的剥起手中的蒜子。
    苏泓昊没有多说什么,他径直走到厨房,里面空无一人,他便索性看了看厨房的卫生情况以及内部布置,随后走出厨房,在院子里数了数厨师的人数,一共四人。
    他开口问道:“你们几个厨子之中,谁是领头?”
    “怎么了?”一个厨子问道。
    “我作为掌柜,要了解情况。”
    “没有领头,不过我们平时都以廖哥马首是瞻。”那名厨子说着,指了指另一个厨子。
    那名被称为廖哥的厨子扭头看了眼苏泓昊,面无表情,但也没有说话。
    苏泓昊与之对望,道:“你就是廖哥?那你们厨房是怎么分工的?”
    之前说话的那名厨子说道:“我和廖哥负责做菜,老邓和大锤负责切菜。”
    苏泓昊点点头。
    现在,他对整个宾满楼有了大致的了解。
    整个宾满楼除了自己,一共有八人,四个厨子,三个店小二,一个账房先生。
    自己虽是一店之长,但其实就是一个基层管理者,在自己下面的八人全都属于基层员工,没有谁的身份地位上能凌驾于谁,那个廖哥仅仅只是在人格魅力上征服了其他人,成为了这伙人在私下里的小头目。
    如今摆在他眼前的问题便是,他刚刚进入这家店,必须要改革才能让这家店重新焕发生机。
    改革的重点便是要改变整间店的企业文化。
    但在改革之前,他首要做的第一件事,就是整顿团队,让手底下的人全都变成可用之人!
    不然,他的所有计划都无法实行。
    而这也是任何改革的前置要务,没有一个好的团队,根本做不了事。
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