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550 苛刻的养殖技术
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    并且,大黄鱼为暖湿性近岸洄游性鱼类,常栖息于水深60米以内的中下层,极为难捕捞。
    但是与蓝鳍金枪鱼相比,大黄鱼还是差远了。
    最重要的是,大黄鱼目前,已经实现了人工养殖。
    虽然养殖的条件十分苛刻。
    养殖池要东西走向的长方形池,面积6亩以上,可保持水深2.5米以上,池底向排水口方向倾斜一定的坡度,底质要是沙泥质。
    养殖地点既要交通方便,又要周围环境较安静,淡水资源丰富,进排水方便。
    一般一座大黄鱼的养殖池至少需要配置2台1.5千瓦水车式增氧机,1台1.5千瓦射流式增氧机。
    并且养殖池周边产地环境需要符合《无公害水产品产地环境标准》的有关规定,养殖用水水质要符合《渔业水质标准》和《无公害食品淡水养殖用水水质》等有关规定。
    但再苛刻的条件,人类都有办法能够实现。
    不过,伴随着这些年,大黄鱼养殖技术的成功,大黄鱼的价格却没有下跌多少。
    不管是养殖的那些苗种经过淡化后处理的大黄鱼,还是真正的海水大黄鱼的价格,都是极为高昂的。
    事实上,养殖大黄鱼的难度,比一般人想象中的难度还要大。
    据说,大黄鱼在饲养之前的步骤极为繁杂,首先要清塘消毒。
    在鱼种放养前,要将整个池子放干池水,让池底被太阳曝晒一段时间,清除过多的淤泥。
    放养大黄鱼鱼苗前15天要用生石灰彻底消毒,采用带水清塘,每亩用生石灰150千克化浆全池泼洒。
    也可用茶子饼、漂白粉等药物进行清塘消毒。
    清塘消毒使用的药物应符合《无公害食品渔用药物使用准则》的有关规定。
    大黄鱼苗种的食性驯化在养殖大黄鱼中更显得尤为重要。
    首先要进行饵料驯化,首选饵料为新鲜低值鱼及沿海小鱼虾自行加工成的鱼糜,与鳗鱼饲料混合做成配合饲料进行投喂,然后逐渐增加全人工配合饵料、减少鱼糜量,直到完全投喂人工配合饲料。
    在饵料驯化阶段需要工人定点、定时地投放饲料,还需要投饵信号训练,即在投饵前发一固定信号,让鱼群形成条件反射,使它们习惯结群索食。
    如果连续半个月都没驯化成功,那这些大黄鱼基本上就要都饿死了。
    大黄鱼的淡化处理也不简单,在这个过程中会死去很多鱼苗。
    淡化处理即向育苗池内逐步添加淡水,降低池水比重,使苗种适应在淡水中生长。
    淡化时盐度的梯度变化对大黄鱼成活率的影响至关重大,梯度越大,淡化时间越段,大黄鱼鱼苗的成活率越低。
    一般需要经过7~10天的淡化,当池水的盐度达到2‰以下,才可将苗种放入池塘养成,这个过程不可谓不劳心费神。
    而且到这,还没有结束。
    放养的苗种在无病无伤、无畸形且活动能力强的情况下,放养密度还需应根据池塘条件和技术水平而定。
    养殖全程选用的饵料都必须是海水鱼配合饲料,养殖户需要每天投喂两次。
    投饵前还需要先发一固定信号,让鱼群形成条件反射,使它们习惯结群索食,饵料从少到多投喂,从水中可听到大黄鱼“咕咕”的叫声,当声音从小到大时,证明鱼已进入食场并达旺食,鱼吃饱后声音逐渐消失。
    日投饵率前期为鱼体重的7~8%,中后期为鱼体重的3~5%。
    投饵要严格按“四定”原则进行,并根据残饵的情况,结合天气、水温、水质以及鱼的活动情况适当调整投饵量。
    养殖户为了增加大黄鱼的成活率,还需要定期在饵料中添加水产多维、黄芪多糖、三黄粉等药物,预防病害发生。
    并且,养殖大黄鱼吃的鱼饵并不便宜,它所食用的饵料应全部符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的有关规定。使用的药物应符合《无公害食品渔用药物使用准则》的有关规定。
    水质也直接影响大黄鱼的正常生长,调节好水质才能促进大黄鱼正常生长,有效防止疾病发生,提高养殖产量,达到养殖增产、增收的目的。
    养活大黄鱼的水质要求鲜活,不需太肥。
    鱼种放养初期,水位约70~80厘米,以后每隔2天向池内加注新鲜淡水5~10厘米,直至达到最高水位后才开始换水。
    早春、晚秋水位相对低些,有利于提高水温。
    夏、冬两季要尽可能提高水位。
    最重要的是,需要日常每隔2天换一次水,换水量为全池的1/4~1/3,一般人连换水都是一件非常麻烦的事。
    当水温低于13c时,基本不要换水。
    当水温高于28c时,需要每天换水,换水量在1/3左右,在夏季高温季节掌握下午排水,晚上进水,这样才能有流水刺激,提高大黄鱼的食欲,塑造大黄鱼体形体色。
    这种种困难,都始终导致着大黄鱼的价格高居不下。
    至于野生大黄鱼?
    早被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》了。
    大黄鱼曾是我国海洋重要经济鱼种,历史上一度与小黄鱼、带鱼墨鱼一起被列为四大海洋渔业之一。
    1974年大黄鱼的产量曾高达20多万吨,但由于20世纪50年代敲船渔业发展、60~70年代捕捞未产卵亲鱼,过度利用越冬场和捕捞幼鱼等原因,使大黄鱼资源急速衰退,2000年东海产量仅为9035吨,而官井洋、猫头洋和大目洋等均不能形成渔汛。
    这是没办法的事,因为大黄鱼的经济价值实在是太高了。
    大黄鱼的肉质鲜嫩,富含蛋白质,是鲜食佳品,不仅鲜销,制罐及加工成“瓜养鲞”“黄鱼鲞”,而且还可综合利用。
    大黄鱼的鱼鳔可以干制成各种名贵食品,如“鱼肚”,又可制成黄鱼胶,为工业用高级胶合剂的原料。
    并且大黄鱼还有一定的药用价值,是一些中、西成药的原料。
    大黄鱼的鱼鳔能制成中药,对治疗鼻窦炎有立竿见影的疗效。
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