海棠文

第181章 刘清
章节错误/点此举报

小贴士:页面上方临时书架会自动保存您本电脑上的阅读记录,无需注册
    刘清骑着三轮车赶回家的时候,已经是凌晨。
    简陋的平房里还亮着昏暗的台灯,刘清才觉得心头有一些暖意。
    把院子反锁好,刘清才从了个凉,抖了抖身子。
    “生意还行吧?”躺在凉席上的婆娘问了句。
    “挺火的,就是又和上回一样,遇到了麻烦。”
    一听有麻烦,原本有些困意的婆娘立马爬了起来:“你有没有受伤?人没事吧?”
    刘清摆了摆手:“遇到个好心人帮忙,我人没事,就是那片夜市是不能去了,不然肯定有人找麻烦。”
    “唉~实在不成,小摊咱们就不摆了,整得我担惊受怕的。”
    刘清一脸苦涩:“不摆摊子哪来的钱呐,你身体不好,干不了重活,我去打零工才能挣几个钱,身体也受不了。”
    之前在另一块夜市,也有人询问秘方的事情,刘清死活不给,被揍得不轻,腰本来就不好,自那以后更是雪上加霜,弯腰久了就会发酸发麻,人都站不直。
    儿子没本事,学习一知半解,打游戏倒是头头是道。高中是轮不到他,念的还是中专。
    国家是鼓励职业教育,学费不需要费心,可兔崽子居高不下的生活费也是个沉重的负担。
    两口子要吃药,儿子要生活,刘清大小工赚的钱哪里够呢。
    “帮我的人和我提了个建议,跟他去沪城开店。”刘清做不了那么大的决定,只能征求一下婆娘的意见。
    “他不会是在骗你吧?”
    “看着不像,他是个好人。”
    “他要是个好人,你就去试试呗,反正再差也不会比现在差了。”
    刘清心中苦涩,看着简陋的房间,重重地点点头。
    做得好了,说不准就能翻身。本来就已经在低谷躺着了,再差还能差到哪里去呢?
    …………
    七点多钟,徐其琛迷迷糊糊接到了刘清的电话,说是愿意去沪城闯一闯。
    徐其琛顿时就精神了起来,约了下时间。
    有了灵气滋养的野菜作为秘方,肯定能在第一时间征服顾客的肠胃,到时候遍地开上连锁店,徐其琛很快就能走上人生巅峰呐!
    涮锅、麻辣烫、串串香,本质上是差不多的东西,像是麻辣烫就是从蜀地小火锅衍生而来,食材的新鲜程度很重要,但秘诀还是在汤底上。
    麻辣烫、涮锅文化具有流行性,像是棒子就很喜欢类似的口味,受欢迎程度和炸鸡啤酒旗鼓相当。
    徐其琛在江芷寒的创业公司待了几年,多少是有点创业基因的。首先是上千亿的市场规模,绝对是有徐其琛的容身之处,何况是独特的汤底,绝对杀手锏,一推出市场,其它的涮锅、麻辣烫品牌自此就可以到垃圾桶里去了。
    不是针对你,我是说在座的各位都是垃圾。
    底汤的料包所需要的野菜粉不用太多,一个料包可以使用两三次,这就有了一定的推广性。
    综合下来看,已经满足了成立一家连锁餐饮公司基本条件。
    只是……
    徐其琛算了算自己的储蓄,还房贷用了不少,手头的现金不多,在寸土寸金的沪城想要维系一家公司还是很艰难的。
    刘清肯定是有意向到沪城闯荡一番,徐其琛也不能坑了他,就给江芷寒打了电话。
    “有什么事?”江芷寒那头有不少杂音,听着像是会议上的争吵。
    大集团开高层会议,吵吵架是很常规的事情,涉及到各个部门、分公司的利益,肯定是要据理力争。
    江芷寒作为掌控着,需要的是平衡各方利益,必要的时候要悄咪咪地挑点矛盾出来。
    徐其琛把自己创业的打算和江芷寒说了一番。
    “我不怀疑所谓秘方的独特口味,只是你能否保证这样的秘方不会有别人效仿?”江芷寒看着属下间的争吵,对徐其琛提到的独特性更感兴趣,“麻辣烫市场非常成熟,基本是赢家通吃,零散的店家只能苟延残喘,如果他们能够复制出同样的秘方,你就不具备任何的竞争力。”
    大型餐饮企业除了口味之外,更重要的是产品标准化、服务标准化、管理标准化、配送统一化,有效了降低了各种成本,是单打独斗的小店所不具备的优势。
    徐其琛带着秘方窜入市场,或许短时间内能够赢得一大批顾客,可一旦大集团反应过来安排人员研发,可能徐其琛的店还没开出沪城的一个区,人家早就全国统一跟进了。
    江芷寒做过互联网创业公司,虽然和餐饮行业搭不上边,可经营的道理是相同的。
    千万别有错觉,别随随便便觉得大公司慢,大公司懒,大公司官僚。
    有时候人家只是嫌弃你太小,就算是发展起来,也可以通过收购、投资保证有一定的话语权。吃相太难看,又是对公司形象影响很大。
    可一旦在核心战略上有碰撞,大公司就会发狠起来,玩了命的弄死你。比如,在o2o时候,阿里受到了威胁,它的地面部队表现出来的战斗力一点都不低于美团,逼得美团不得不站队滕迅,引入巨大流浪,否则真可能被阿里推到绝路上。
    徐其琛的餐饮公司开出来,就是触动到几大规模庞大麻辣烫公司的核心利益,人家不和你拼命才怪呢。
    千万不要小瞧餐饮企业的能力,和互联网的大佬们比看着是落魄了点,好歹也是大几十亿的市值。就拿较为成熟的杨国福和张亮来看,前者有用5500家和后者4700家,数量上是超过肯打鸡的。
    “我的建议是,充分调研,再研究是否入场。”江芷寒郑重地说道。
    创业最忌讳的就是一头脑热地钻进去,这种热情来得快,去得也快。江芷寒有金鑫集团作为背景还遇到了一大堆麻烦呢,何况是徐其琛这样的创业新人。
    “大众创业,万众创新”的口号喊得响亮,各种创业基地和孵化器纷纷成立,不少成功创业者的故事也经常见诸报端。在许多人看起来,创业就是和财富自由和人生理想画上了等号,似乎只要一创业就可以马上发家致富,走上人生巅峰,名利双收。
    理想很丰满,现实往往很骨感,就像巴菲特说的:“当潮水退去时,你才会知道谁在裸泳”。
    据不完全统计,初创企业的失败率为80%左右,企业平均寿命不足3年,其中大学生的创业失败率更是高达惊人的95%。
    你所看到的成功不过是幸存者偏差,大多数人品味到的是苦涩酸楚的滋味。
    江芷寒的劝说犹如冷水一盆泼到徐其琛头上,透心凉。
    随着灵气复苏,像是那块小山坡绝对不会是个例,迟早会有其他人发现其中秘密,到时候徐其琛还能否坚持下去?
    当然,像是徐其琛这样贪恋金钱的修炼者实在是不多,其他人多少是有些修炼者的傲气,至少明面上不为金钱所折腰。
    到了约定的时候,徐其琛在一处茶室看到了拘束的刘清。
    丑话说在前头,徐其琛把其中的风险讲了个清楚,等待着刘清的答案。
    “包路费和食宿吗?”
    “那当然。”
    刘清的神情坚定了不少:“那就去试试。”
    活了四十年,好不容易有次改变命运的机会,刘清不想放弃。何况出门的时候婆娘都说了,做了决定的事情轻易不要放弃,哪怕是撞了南墙也无所谓,反正家里头一无所有,不会再出现更糟糕的情况了。
    “你那么相信我?”
    “徐老板,您是做大事的人,我跟着你,想来是吃不了亏的。”
    徐其琛莫名多了一些信心,给刘清留了足够的费用,表示自己先回沪城安排,稍后刘清带着家里的野菜干赶来。
    出来已经好几天,该玩的的都玩了,特色小吃一个没拉下,也该回去了。
    飞机到机场,徐其琛把璐璐交给韩佳莹照看,自己打了车直奔金鑫集团总部。
    江芷寒不知什么时候带起了黑框眼镜,看着像是平光镜,并没有度数,让她更加沉稳了一下。
    徐其琛才坐下来,江芷寒就把一本厚厚的调研报告推了过来。
    “麻辣烫兴起的那几年,一年就能回本,一年赚几十万轻轻松松。只是近几年来消费逐渐升级,推高了物料成本,加上店面租金的提高,利润率并不如想象中那么丰厚。而且现如今大企业都是采用加盟连锁的体系,是一个极大的弊端,扩张速度太快,麻辣烫入门门槛太低,加盟商素质参差不齐,我并不看好现在的模式。”
    江芷寒做了不少功课,她曾经在集团下属的投资公司当过一段时间的总经理,完全是从投资角度来分析这一个行业。
    “以杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫为例,前者偏向于重资产模式,加盟费只占其中两成,多数收入来自商贸模块,比如向加盟商销售调味料、食材、厨房设备,来源较为多元;而后者采用轻资产模式,外采来代替自己生产,更像是一家管理公司。这两种方式各有利弊,这一块你暂时不用考虑,得发展起来形成规模才需要面对。”
    徐其琛听得出江芷寒的言外之意,连市面上最强的两家连锁集团她都看不上眼,更别说自己从零开始,没什么经验,也没什么团队的创业了。
    徐其琛从包里找了一小瓶粉末出来,倒了杯温水,撒了些粉末进去。轻轻晃了晃,出现了淡淡的草绿色。
    “尝尝。”
    江芷寒猜测这瓶粉末大概就是徐其琛所说的秘方,端起杯子抿了一口。
    初入口,很单调的纯净水的味道,然后是难以察觉的涩味,最后则是鲜美。
    鲜美并不浓郁,也不觉着腻,口感恰到好处。
    徐其琛注意到江芷寒的表情,知道她也能发现秘方的不同之处:“底料、复合调味料是麻辣烫的核心竞争力,一碗麻辣烫看似简单,但所用底料和配料有很多讲究,花椒、八角、肉桂、甘草等等,甚至盐的品种、产地不同,口感也有差异。”
    “连锁店采取的都是同一供货,在食材上不相伯仲,形成竞争差异的就是配方的不用。”
    徐其琛展示了一下粉末:“这就是核心竞争力!”
    “这真的是你遇到的那个人发现的?”江芷寒吧唧了下嘴,“为什么我觉得和你做的饭味道很像呢?”
    “异曲同工之妙,只是我的方法并不能大规模生产,而他发现的野菜,只要是将那一片地方圈起来,就等于是得到持续供应的原材料。”
    充满灵气的地脉在任何一个门派眼中都是至宝,也就是徐其琛这个半吊子的家伙才会想圈起来种野菜,好收集到足够多的调味粉。
    江芷寒放松地依靠在椅背上:“看样子你是打定主意试试水了?”
    徐其琛点点头:“以我现在的积蓄,开一两家店没什么问题,关键是后续扩张的时候,资金方面是个问题。”
    江芷寒笑了笑:“那你就把注意打到我身上了啊?”
    “没得到我的人,就想得到我的钱?”
    听着对面的女人一嘴的虎狼之词,徐其琛只能是满脸黑线。
    “要是上回你把全款打给我,我手头至于那么紧张嘛。”
    “你这可别冤枉我,人你又没抓住。”
    “我就问你,最近还有没有高层受到威胁勒索。”
    江芷寒的指关节轻轻敲击着桌面,狡黠地说道:“人没捉住,说明以后还可能会出现这种情况,按照我们的口头约定,肯定是达不到标准的。”
    “投资不是不行,不走集团,我以个人名义,而且要做老板娘!”
    “想得美!”徐其琛哼了一声,“你就是馋我身子!”
    江芷寒站起身来,踩着高跟鞋走到徐其琛旁边,手搭在他的双肩,凑了过来:“就是馋了,长老能让我解解馋吗?”
    “亲兄弟都要明算账,钱还没投呢,我是不会出卖自己的身体的!”徐其琛说着侧到一旁。
    小妖精呼出来的热气实在是让人浑身发麻,要是再不离得远些,徐其琛还真不一定抵抗得住。
上一页        返回目录        下一页

温馨提示:按 回车[Enter]键 返回书目,按 ←键 返回上一页,按 →键 进入下一页。